Budín de cereza negra y chocolate de cocción lenta

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar en polvo
• 50 g de harina con levadura
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 425 g de cerezas negras sin hueso escurridas

Salsa de chocolate

• 100 g de chocolate blanco roto en trozos
• 150 ml de crema espesa

Método

1. Precalentar la olla de cocción lenta. Unte con mantequilla el interior de cuatro moldes o moldes para pudines de 200lL de capacidad, y cubra la base con un trozo redondo de papel para hornear.

2. En un tazón, coloque la mantequilla, el azúcar, la harina, el huevo, el cacao y el polvo de hornear, y mezcle con una cuchara de madera hasta que quede suave.

3. Arregle las cerezas en el fondo de los moldes.

4. Pica el resto y revuelve la mezcla. Divida la mezcla entre los moldes y nivele las partes superiores.

5. Cubra sin apretar la parte superior de los moldes con papel de aluminio y colóquelo en la olla de cocción lenta.

6. Vierte agua hirviendo en la olla, de modo que llegue a la mitad de los lados de los moldes. No dejes que salpique en los moldes.

7. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 1½-2 horas, o hasta que los budines estén bien levantados y la parte superior salte al presionar. Retirar de la olla de cocción lenta.

8. Salsa: Coloque la crema y el chocolate en una cacerola y derrita a fuego lento.

9. Afloje los bordes de los pudines y conviértalos en cuencos. Vierte la salsa a su alrededor antes de servir.

Equipo

• 1 olla de cocción lenta
• 4 moldes a prueba de horno
• 1 papel para hornear
• 5 bol
• 1 cuchara de madera
• 1 lámina
• 1 cacerola

Notas

Puede duplicar la receta si quiere servir a una familia.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.