Budín de chocolate con mantequilla de maní

Ingredientes

• 175 g de mantequilla
• 1 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 tazas de harina normal
• 3/4 taza de cacao
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de sal

Masa de mantequilla de maní

• 1/2 taza de mantequilla
• 2/3 taza de mantequilla de maní
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de harina normal
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal

Caramelo salado

• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 150 g de mantequilla
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de sal

Método

1. Precalentar el horno a 175C. Engrase 6 sartenes de paquetes pequeños.

2. Para hacer la masa de chocolate: Bata la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica, luego agregue lentamente los huevos uno a la vez. En un tazón mezcle el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal y agréguelos lentamente a la batidora seguido de la leche. Golpea bien.

3. Para hacer la masa de mantequilla de maní: Mezcle todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave. Coloque esta mezcla en una manga pastelera y llene sus bandejas hasta un tercio, golpeándolas en su mostrador para asentar la mezcla.

4. Cubra esto con la masa restante de chocolate. No sobrellene las latas ya que la mezcla se elevará. Hornee en el estante central de su horno precalentado durante 15-20 minutos. Pruebe con una brocheta, asegurándose de que salga limpia. Enfriar antes de salir.

5. Para hacer caramelo: coloque el azúcar y el agua en el fondo de una sartén de base pesada y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Déjalo hervir suavemente hasta que alcance un color dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Agregue la mantequilla de una vez y revuelva antes de agregar la crema y la sal. Dejar enfriar

6. Para servir: coloque un solo budín en medio de un tazón y rodee con crema pastelera. Agite el caramelo salado a través de las natillas.

Equipo

• 6 sartenes
• 1 cacerola grande de base pesada
• 1 batidora eléctrica

Notas

Sirva los postres calientes con un toque de crema pastelera arremolinada con la salsa de caramelo salado o mezcle las natillas y la salsa antes de verter sobre los postres. Esto hace seis pequeños pudines Bundt o una bandeja para muffins de 12 tazas.