▷ Budín de chocolate fácil

Budín de chocolate fácil está hecho completamente desde cero y cargado de sabor. ¡Es espeso, cremoso y extra chocolateoso, este plato clásico será un favorito en los años venideros!

El pudín de chocolate es una de esas delicias que me recuerda a mi infancia.

Un postre tan fácil … simplemente abra la caja, agregue un poco de leche y bátela. En cuestión de minutos, apareció pudín cremoso. Fue mágico!

Y no me da vergüenza admitir que sigo haciendo el tipo de caja de vez en cuando para el hubter y para mí. Es muy conveniente para cuando te apetece comer chocolate.

Tabla de contenido

Pero, tengo que decir que una vez que intenté hacer este budín de chocolate casero, me enganché al instante.

Ahora, no es la primera vez que hago budín casero, pero ha pasado un tiempo. Entonces, cuando probé un budín realmente bueno, me puse el sombrero de mi chef y me puse a trabajar.

Hay un poco más de poder manual en esta receta de budín de chocolate, pero confía en mí, vale la pena. Una vez que pruebe los ricos sabores y experimente esa textura espesa y cremosa, nunca volverá a la mezcla de pudín en caja.

Cómo hacer budín de chocolate fácil:

Solo siete ingredientes, y sin huevos son necesarios para hacer este pudín casero de chocolate casero.

En una cacerola mediana, bate un poco de azúcar, cacao en polvo sin azúcar, maicena y sal hasta que se mezcle bien.
Mientras bate continuamente, agregue lentamente la leche hasta que se combine.
Baje el fuego y bata hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear y hervir. Aquí es donde tienes que ser paciente. No querrás subir el fuego demasiado, ya que la maicena hervirá antes de cocinarse para espesar el budín. Puedes subir un poco el calor, pero no lo hagas demasiado rápido. La mezcla tardará unos 10 minutos en burbujear.
Una vez que eso suceda, continúe batiendo durante 1-2 minutos. Desea que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara sin ver a través de ella. A medida que el budín se enfría, continuará espesándose.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. Transfiera a platos para servir, si lo desea, y enfríe durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Algunos consejos para hacer budín de chocolate casero:

Como mencioné anteriormente, esta receta requiere paciencia. No querrás apresurarte en el proceso, ya que terminarás con un budín que no se mantendrá firme en el refrigerador. Confía en mí, me tomó más de cinco veces hacerlo bien, para que puedas aprender de mis errores.

Es mejor tener sus ingredientes listos y al alcance de la mano. Después de que el pudín salga de la estufa, debes agregar la mantequilla y la vainilla inmediatamente para que la mantequilla se derrita. ¿Por qué agregar mantequilla? Le da al pudín una riqueza adicional. ¡No te saltes este paso!

No puedo enfatizar esto lo suficiente … no subas el calor cuando cocines este budín. Ese fue mi primer error al intentar un espeso pudín de chocolate. Si tienes el fuego medio o alto, hervirá la mezcla antes de que la maicena tenga la oportunidad de cocinarse. Y cuando eso suceda, el budín permanecerá espeso y no se mantendrá firme sin importar lo que hagas. ¡Y nadie quiere budín espeso!

Es mejor cocinar este budín a fuego lento para crear una consistencia espesa y cremosa. Sí, llevará más tiempo, pero los resultados son un budín sedoso y cremoso.

La maicena es esencial en esta receta de budín. Es lo que ayuda a crear esa consistencia espesa que todos amamos. Sin embargo, la maicena puede causar grumos pequeños, por lo que es mejor verter el budín a través de un filtro de malla antes de transferirlo a un plato para servir.

¿Cómo sabes cuándo se cocina tu pudín? Debería cubrir la parte posterior de una cuchara de metal sin gotear, y no debería poder ver el metal a través del pudín.

Deja que el budín se enfríe durante al menos cuatro horas antes de excavar. Si bien puedes comerlo de antemano, aún puede estar un poco líquido en el centro. Déjalo en el refrigerador para que se reafirme completamente y obtenga esa textura espesa.

¿Por qué mi pudín es granulado?

Muy probablemente porque el azúcar no se disolvió por completo al calentar. Recuerde, estamos cocinando este budín a fuego lento y lento, mientras batimos continuamente, por lo que debería ayudar a asegurarnos de que su budín esté suave y sedoso.

¿Cuánto dura el pudín espeso de chocolate?

Puede guardar este budín en el refrigerador hasta por cinco días. Me gusta cubrirlo con papel film o cuchara en un recipiente de vidrio para mayor comodidad.

¿Qué sirvo con el budín de chocolate casero?

¡Crema batida! Me encanta poner una cucharada de crema batida casera, o incluso del tipo enlatado, encima.

¡Helado de vainilla! Si te sientes más indulgente, ¡una bola de helado dará en el clavo!

¡Fresas frescas! Si necesita un poco de fruta junto con su chocolate, las fresas son el lado perfecto.

los mejor budín de chocolate está a solo unos pocos ingredientes de distancia! Recuperará esos recuerdos de la infancia y dará en el clavo … ¡confía en mí!

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Budín de chocolate fácil

El pudín de chocolate Easy está hecho completamente desde cero y lleno de sabor. ¡Es espeso, cremoso y extra chocolateoso, este plato clásico será un favorito en los años venideros!

Postre del curso

Cocina americana

Palabra clave chocolate, pudín de chocolate

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de enfriamiento 4 horas

Tiempo total 4 horas 25 minutos

Calorías 306kcal

Equipo

Ingredientes

1 taza de azúcar granulada
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
¼ taza de maicena
½ cucharadita de sal
4¼ tazas de leche entera o 2% de leche
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de pasta o extracto de vainilla

Instrucciones

En una cacerola mediana, bata el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, la maicena y la sal. Mientras bate continuamente, agregue lentamente la leche hasta que se combine.
Encienda el fuego a medio-bajo y mezcle con frecuencia hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear y hervir. Aquí es donde tienes que ser paciente. No querrás subir el fuego demasiado, ya que la maicena hervirá antes de cocinarse y no espesará el budín. Puedes subir un poco el calor, pero no lo hagas demasiado rápido. La mezcla tardará unos 10 minutos (o más, dependiendo de su estufa) en burbujear.
Una vez que la mezcla burbujea como lava, continúa batiendo durante 1-2 minutos. Desea que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de metal sin ver a través de ella. A medida que el budín se enfría, continuará espesándose.
Retire del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla y la vainilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo. Si hay bultos en el pudín de la maicena, eso es normal. Vierte el pudín a través de un colador de malla antes de transferirlo a los platos.
Transfiera a platos para servir (o un tazón grande) y cubra la parte superior del pudín con papel film (coloque el papel directamente sobre la superficie del budín para que no se forme una película) y enfríe durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Sirva con crema batida, si lo desea.

Notas

Vea mis consejos y trucos para hacer este pudín de chocolate fácil sobre la caja de recetas.

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