Ingredientes
- 1 1/4 taza de dátiles secos sin semillas
- 1 1/4 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 50 g de mantequilla picada
- 1/2 taza de azúcar morena firmemente empacada
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de harina con levadura
Salsa
- 3/4 taza de azúcar morena firmemente empacada
- 300 ml de crema
- 80 g de mantequilla
Método
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Precaliente el horno a 180 ° C y engrase un molde para pastel redondo de 20 cm de profundidad.
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Combine las fechas con agua en un tazón mediano a prueba de calor. Agregue bicarbonato de sodio y deje reposar durante 5 minutos.
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Mezcle o procese la mezcla de fecha con mantequilla y azúcar hasta que se haga puré.
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Agregue los huevos y la mezcla de harina o procese hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla en la sartén preparada.
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Hornee sin cubrir en horno moderado aproximadamente 1 hora. Cubra con papel de aluminio si comienza a dorarse.
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Párese 10 minutos y gire en un plato para servir. Servir caliente con salsa de caramelo.
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Salsa: Combine los ingredientes en una cacerola mediana.
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Revuelva a fuego lento hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
Equipo
- 1 molde para pastel redondo de 20 cm
- 1 recipiente resistente al calor
- 1 plato para servir
- 1 cacerola
Notas
Se puede hacer un día antes, almacenar por separado en la nevera. Puede congelar el pudín hasta por 3 meses. Descongele y caliente en el microondas mientras prepara la salsa. Se puede hacer en moldes a prueba de horno: llene ¾ lleno hasta que se levante. Hago esto a menudo cuando llevo el postre a las casas de otras personas. Puede hacer pudín sin lácteos usando Nuttelex en lugar de mantequilla, sin embargo, la salsa todavía contiene lácteos.