Pudín de maíz Es un plato clásico de confort y un estándar en muchas cocinas sureñas (y en mi cocina también). Esta receta fácil se asemeja a la cazuela de maíz o al pudín de pan de maíz, pero es una cazuela más dulce y más rica en forma de crema pastelera.
El budín de maíz es especialmente delicioso con jamón al horno con miel o una cena de pavo, ¡o en cualquier momento que desee agregar un poco de dulzura a su mesa!
¿Qué es el pudín de maíz?
El budín de maíz casero es un plato favorito con un delicioso sabor a maíz, por supuesto. Hecho con solo unos pocos ingredientes, principalmente maíz congelado y crema, es una crema húmeda similar a las natillascazuela.
- crema de maíz – El maíz con crema realmente no es opcional (y es diferente al maíz con crema casero).
- Granos de maíz – Puede usar granos de maíz enlatados o congelados (o maíz fresco en la mazorca si lo tiene).
- Maicena – El almidón de maíz y una pequeña cantidad de migas de galleta ayudan a espesar la mezcla. Si no tiene galletas saladas, también puede secar una rebanada de pan blanco y mezclarlo en migajas.
Cómo hacer pudín de maíz
Comience untando con mantequilla una cacerola y precalentando su horno. Luego, siga estos sencillos pasos para preparar esta guarnición fácil:
- Descongele los granos de maíz si los usa congelados y derrita la mantequilla en el microondas
- Batir los huevos en un tazón grande y mezclar todos los ingredientes.
- Verter en la cacerola engrasada, tapar y hornear.
¿Puedo preparar el pudín de maíz con anticipación?
El pudín de maíz es un gran plato para llevar a las cenas de la suerte. Ya que se mantendrá en el refrigerador por 3-4 días o en el congelador por hasta dos meses, ¡nos gusta duplicar la receta! De esa forma tendremos algo que aportar en cualquier momento.
- Congelar: Simplemente mezcle todos los ingredientes y pre-hornee o congele la masa en una bandeja de aluminio o en su fuente para hornear. Cuando esté endurecido, transfiera el bloque congelado a una bolsa grande de congelador con cierre de cremallera para que no ate su cacerola.
- Para hornear: Cuando esté listo para hornear o volver a calentar, simplemente deslícelo nuevamente en el plato y agregue aproximadamente 30-45 minutos a su tiempo de cocción, o hasta que esté completamente horneado o recalentado y caliente.
Cuando se trata de sabrosas guarniciones sin fallas, el pudín de maíz siempre es bienvenido en cualquier mesa.
Platos secundarios más sabrosos:
Pudín de maíz
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
El pudín de maíz, con su consistencia húmeda a crema pastelera, es un clásico plato reconfortante.
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 5 cucharadas de maicena
- 30 onzas de crema de maíz (2 latas de 15 onzas)
- 15 onzas de maíz escurrido
- 1 cucharada de cebollín fresco, picado
- sal y pimienta al gusto
-
Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un plato de 8×11 (o un plato para hornear de 2qt).
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En un tazón grande, agregue los huevos y bata.
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Batir la maicena y la leche fría por separado, agregar a la mezcla de huevo. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar morena.
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Agregue el maíz con crema, lata de maíz escurrido y cebollino fresco picado.
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Vierta la mezcla en una cacerola y hornee por 1 hora o hasta que esté lista.
Información nutricional
Calorías 262, Gordo: 11g, Grasa saturada: 6gColesterol 125mgSodio 360mgPotasio: 347mg, Carbohidratos: 38g, Fibra: 2gAzúcar: 11gProteína: 8gVitamina A: 595%, Vitamina C: 9%Calcio 42%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).