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Budín de maíz, un plato clásico y reconfortante

Pudín de maíz Es un plato clásico de confort y un estándar en muchas cocinas sureñas (y en mi cocina también). Esta receta fácil se asemeja a la cazuela de maíz o al pudín de pan de maíz, pero es una cazuela más dulce y más rica en forma de crema pastelera.

El budín de maíz es especialmente delicioso con jamón al horno con miel o una cena de pavo, ¡o en cualquier momento que desee agregar un poco de dulzura a su mesa!

Budín de maíz horneado en una cacerola blanca, adornado con cebollino.

¿Qué es el pudín de maíz?

El budín de maíz casero es un plato favorito con un delicioso sabor a maíz, por supuesto. Hecho con solo unos pocos ingredientes, principalmente maíz congelado y crema, es una crema húmeda similar a las natillascazuela.

  • crema de maíz – El maíz con crema realmente no es opcional (y es diferente al maíz con crema casero).
  • Granos de maíz – Puede usar granos de maíz enlatados o congelados (o maíz fresco en la mazorca si lo tiene).
  • Maicena – El almidón de maíz y una pequeña cantidad de migas de galleta ayudan a espesar la mezcla. Si no tiene galletas saladas, también puede secar una rebanada de pan blanco y mezclarlo en migajas.

Descripción general de los huevos y la leche y un tazón con los ingredientes restantes del budín de maíz a su alrededor.

Cómo hacer pudín de maíz

Comience untando con mantequilla una cacerola y precalentando su horno. Luego, siga estos sencillos pasos para preparar esta guarnición fácil:

  1. Descongele los granos de maíz si los usa congelados y derrita la mantequilla en el microondas
  2. Batir los huevos en un tazón grande y mezclar todos los ingredientes.
  3. Verter en la cacerola engrasada, tapar y hornear.

Dos imágenes que muestran los pasos para combinar ingredientes de budín de maíz.

¿Puedo preparar el pudín de maíz con anticipación?

El pudín de maíz es un gran plato para llevar a las cenas de la suerte. Ya que se mantendrá en el refrigerador por 3-4 días o en el congelador por hasta dos meses, ¡nos gusta duplicar la receta! De esa forma tendremos algo que aportar en cualquier momento.

  • Congelar: Simplemente mezcle todos los ingredientes y pre-hornee o congele la masa en una bandeja de aluminio o en su fuente para hornear. Cuando esté endurecido, transfiera el bloque congelado a una bolsa grande de congelador con cierre de cremallera para que no ate su cacerola.
  • Para hornear: Cuando esté listo para hornear o volver a calentar, simplemente deslícelo nuevamente en el plato y agregue aproximadamente 30-45 minutos a su tiempo de cocción, o hasta que esté completamente horneado o recalentado y caliente.

Cuando se trata de sabrosas guarniciones sin fallas, el pudín de maíz siempre es bienvenido en cualquier mesa.

Descripción general del budín de maíz en una cacerola blanca antes de hornear.

Platos secundarios más sabrosos:

Pudín de maíz

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

El pudín de maíz, con su consistencia húmeda a crema pastelera, es un clásico plato reconfortante.

  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche entera
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 5 cucharadas de maicena
  • 30 onzas de crema de maíz (2 latas de 15 onzas)
  • 15 onzas de maíz escurrido
  • 1 cucharada de cebollín fresco, picado
  • sal y pimienta al gusto
  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un plato de 8×11 (o un plato para hornear de 2qt).

  2. En un tazón grande, agregue los huevos y bata.

  3. Batir la maicena y la leche fría por separado, agregar a la mezcla de huevo. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar morena.

  4. Agregue el maíz con crema, lata de maíz escurrido y cebollino fresco picado.

  5. Vierta la mezcla en una cacerola y hornee por 1 hora o hasta que esté lista.

Información nutricional

Calorías 262, Gordo: 11g, Grasa saturada: 6gColesterol 125mgSodio 360mgPotasio: 347mg, Carbohidratos: 38g, Fibra: 2gAzúcar: 11gProteína: 8gVitamina A: 595%, Vitamina C: 9%Calcio 42%, Hierro: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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