Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Budín de pan con croissant

El budín de pan croissant recién salido del horno es un postre maravillosamente acogedor y rústico. Preparada con una crema pastelera con infusión de vainilla y tachonada con trozos de chocolate negro, mi receta de budín de pan con croissant es extra decadente cuando se sirve con una cucharada de crema batida Chantilly casera.

Budín de pan con un toque deliciosamente decadente

Acurrucarse con un tazón pequeño de budín de pan recién horneado, dorado e hinchado es probablemente una de nuestras pequeñas indulgencias favoritas.

El budín de pan es un postre tan simple pero elegante, especialmente cuando se sirve con un expreso o capuchino por la tarde, o incluso se disfruta como un desayuno un poco travieso: ¡es irresistible! 😉

Y lo que me encanta de hacer budín de pan casero es que puedo usar cualquier tipo de pan para prepararlo, dependiendo de lo que me apetezca. A menudo he usado pan jalá, o brioche, incluso rollos de canela en cubos sustituidos como una alternativa decadente.

Entonces, cuando decidí jugar un poco y preparar un delicioso budín de pan para nosotros recientemente, pensé en probar algo nuevo y usar croissants en lugar de pan, ¡qué delicioso!

Pero, no me detuve ahí, mis amigos …

Debido a que realmente disfruto Pain au Chocolat, que es básicamente un pastel estilo croissant relleno de chocolate amargo, ¡incluso espolvoreé sobre mi receta de pudín de pan croissant algunos trozos ricos de chocolate amargo para darle un toque adicional!

Para nosotros, este pudín de pan de croissant bañado con chocolate es un postre verdaderamente especial, inspirado en un café, y cuando colocamos un poco de crema batida Chantilly casera sobre el budín de pan caliente, ¡nos sentimos un poco como en el paraíso de los postres!

Cómo hacer budín de pan con croissant

Preparar un budín de pan croissant dulce, cálido y acogedor es básicamente como preparar un budín de pan normal, pero hay un paso adicional …

Debido a que los croissants pueden tener una textura bastante delicada, es probable que se disuelvan en las natillas si no se tuestan un poco y se secan un poco primero.

Entonces empiezo cortando alrededor de una libra de croissants en cubos grandes, luego los coloco en una sola capa en una bandeja para hornear grande y luego horneo durante unos 12 minutos, hasta que estén ligeramente tostados y crujientes.

Una vez que estén ligeramente enfriados, los cubos de croissant se combinan con la crema pastelera endulzada con infusión de vainilla, se cubren con un poco de chocolate y se hornean hasta que estén calientes, dorados e inflados a la perfección.

Aquí hay un pequeño vistazo a mi receta de budín de pan con croissant: (o simplemente pase a la receta completa

  1. Para empezar, tuesto mis cubos de croissant en un horno a 375 ° grados durante unos minutos solo para secar un poco los croissants; luego, dejo que se enfríen un poco en un tazón grande y reduzco la temperatura del horno a 350 ° para el horneado real del budín de pan.
  2. Mientras los cubos se enfrían, batido mi flan con algunos huevos, mitad y mitad y otros ingredientes fragantes, luego vierto esta mezcla sobre los cubos, revuelvo suavemente para combinar y dejo que la mezcla repose durante unos 20 minutos.
  3. Luego, coloco y / o vierto la mezcla en una fuente para hornear preparada, espolvoreo sobre el chocolate y horneo por un tiempo total de aproximadamente 1 hora, 12 minutos.
  4. Sirvo el budín de pan croissant caliente con mi crema batida Chantilly casera encima, y ​​tal vez un poco de chocolate rallado.

Receta

Budín de pan con croissant

por

¡Este budín de pan de croissant caliente está tachonado con trozos de chocolate negro y se sirve con crema batida chantilly dulce!

Categoría: PostreCocina: inglés

Producir: Para 8 porciones

Información nutricional: 789 calorías por porción (con crema batida)

Tiempo de preparación: 20 minutosHora de cocinar: 1 hora 12 minutosTiempo Total: 1 hora, 32 minutos

Budín de pan con croissant Ingredientes:

  • 1 libra (16 onzas) de croissants, cortados en cubos grandes
  • ½ cucharada de mantequilla ablandada y sin sal, para engrasar una fuente para hornear
  • ½ taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • & frac18; cucharadita de canela molida
  • 6 huevos enteros grandes
  • 1 yema de huevo
  • 3 ½ tazas mitad y mitad
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • ¼ de taza (ligeramente colmada) de chocolate amargo picado (aproximadamente 2 onzas), más extra para rallar como guarnición opcional
  • Azúcar en polvo para espolvorear encima, guarnición opcional

Crema Batida Chantilly Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de crema batida espesa
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Preparación:

  1. Comience reuniendo y preparando todos los ingredientes de su budín de pan de croissant de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para tenerlos listos y organizados para su uso.
  2. Precaliente el horno a 375 °; una vez calientes, coloque los croissants en cubos en una bandeja para hornear grande (no es necesario agregar papel de aluminio o pergamino) y tueste los cubos de croissant durante unos 12 minutos, revolviendo ocasionalmente para tostar uniformemente; Retirar del horno y dejar que los cubos se enfríen un poco en un recipiente grande de metal o vidrio.
  3. Reduzca la temperatura del horno a 350 °. Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos de galón con ½ cucharada de mantequilla ablandada y sin sal y reserve.
  4. Para preparar las natillas para el budín de pan, mezcle el azúcar, la sal, la canela, los huevos enteros y la yema en un tazón grande; luego, agregue la mitad y la mitad y la vainilla, y bata para mezclar bien.
  5. Vierta esta mezcla de crema pastelera sobre los cubos de croissant enfriados y, con las manos, mezcle suavemente los cubos en la crema pastelera para incorporar. Deje reposar esta mezcla durante 20 minutos para que los cubos de croissant puedan absorber un poco la natilla.
  6. Con una cuchara, vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada (estará bastante líquida, lo cual es normal), presione suavemente para sumergir los croissants y espolvoree el chocolate picado por encima.
  7. Cubre bien la fuente para hornear con papel de aluminio y, con una brocheta de madera, haz de 8 a 10 pequeños agujeros en el papel de aluminio. Hornea el pudín de pan croissant durante 40 minutos. Luego, destape y hornee el pudín de pan croissant durante 32-34 minutos adicionales (aproximadamente), o hasta que esté profundamente dorado, inflado y la natilla cuajada, con una textura ligeramente “cremosa”.
  8. Mientras se hornea el budín de pan, prepare la crema batida Chantilly (si la prepara): agregue todos los ingredientes a un tazón grande y frío y, con una batidora de mano (o incluso una batidora de pie equipada con un accesorio para batir), bata hasta que se formen picos espesos y rígidos. Tapar y conservar frio en la nevera.
  9. Una vez que el pan de croissant esté horneado, retírelo del horno y déjelo enfriar un poco durante unos 10-15 minutos antes de servirlo con crema batida Chantilly y tal vez una pizca de azúcar en polvo o chocolate rallado.

Consejos y golosinas para mi pudín de pan con croissant:

  • El tipo de budín de pan de consistencia debe tener: Idealmente, el budín de pan debe tener una textura muy cremosa y suave en el centro. La crema pastelera debe estar lista (pero no líquida), lo que crea una textura que hace que los cubos de pan estén aterciopelados y húmedos.
  • Tostar los croissants para secarlos: Tostar los croissants en cubos es imprescindible con esta receta, ya que realmente ayuda a que los cubos mantengan su forma y no se disuelvan por completo en las natillas. Los croissants son tiernos, escamosos y delicados, y omitir este paso puede hacer que su budín de pan se vea más blando en lugar de “cubos”.
  • Agrega tu chocolate favorito o déjalo fuera: Me encanta un chocolate amargo de buena calidad aquí, así que simplemente corto alrededor de 2 onzas de una barra de chocolate amargo. También puede usar trozos o chips de chocolate amargo en bolsas, o incluso chocolate con leche. Incluso puede dejar el chocolate por completo, si lo prefiere.
  • Use mitad y mitad para un sabor más cremoso, u opte por leche: Ya sea leche o mitad y mitad funcionará bien para la base de natillas para el pudín de pan de croissant, pero me gusta usar mitad y mitad porque es más rico y cremoso en sabor. Use lo que prefiera o tenga a mano.
  • Hornee el budín de pan cubierto para comenzar, luego destape: Comenzar el budín de pan con croissant en el horno cubierto con papel de aluminio ayudará a que se mantenga agradable y húmedo. Elimina la necesidad de un baño de agua en el horno, ya que el vapor del budín cubierto ayuda a que las cosas se cocinen y se inflen. Luego, después de 40 minutos, retire el papel de aluminio y deje que el pudín se hornee más y se dore y se tueste ligeramente en la parte superior.
  • Crema batida chantilly casera encima: Mi crema batida Chantilly casera es totalmente opcional, ya que puedes omitirla o servirla con tu cobertura preferida. Me gusta la crema batida ligeramente endulzada y con aroma a vainilla colocada encima como un finalizador, ya que es bastante liviana y no pesará el pudín de pan de croissant esponjoso mientras agrega un toque de cremosidad.

Tabla de contenidos

Categorías