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Budín de pan de chocolate y bayas

Soy un gran admirador del budín de pan. Siempre parecemos tener restos de pan y esta es una excelente manera de evitar que se desperdicie. También me encanta la textura, el sabor y lo simple que es combinarlos. Y puede tirar cualquier fruta que quiera usar o simplemente usar cualquier otra cosa que tenga a mano. Para mí, casi siempre voy por frambuesa y chocolate.

¡Este pudín de pan de chocolate y frambuesa es tan simple de hacer pero lo suficientemente sabroso que a todos les encantará! Será mi postre para nuestra cena de Navidad este año. Es un anticipo y generalmente lo pongo en el horno ya que todos están sentados a cenar. Se necesitan unos 45 minutos para hornear y esta es la cantidad de tiempo perfecta para terminar la cena y permitir que todos se sienten unos minutos antes del curso de postres. También puede permanecer fuera por un tiempo si necesita un poco más de tiempo, y es delicioso a temperatura ambiente, así que no lo estreses.

Budín de pan de frambuesa y chocolate

Rendimiento:
6 6

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
55 minutos

Esta receta de budín de pan es lo suficientemente simple para todos los días, pero lo suficientemente deliciosa para ocasiones especiales.

Ingredientes

  • 8 piezas de pan francés artesanal, en cubos (preferiblemente rancio), puede secarlo en un horno a 200F durante aproximadamente 10 minutos si está demasiado fresco

  • 1/2 taza de conservas de frambuesa O Organics®

  • 1/2 taza de chips de chocolate semidulce O 51% de cacao O Organics®

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1 1/4 taza mitad y mitad

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Batir los huevos y el azúcar en un tazón. Agregue la crema, el extracto de vainilla y la sal, mezcle bien.
  2. Engrasa un molde para hornear de 8×8. Coloque la mitad de los cubos de pan en el plato. “Derrita” la mermelada de frambuesa en el microondas hasta que se pueda verter (está bien si no está completamente derretida); vierta sobre cubos de pan. Espolvorea con chispas de chocolate, luego cubre con los cubos de pan restantes, cuidando de cubrir hasta los bordes.
  3. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan, presionando hacia abajo para asegurarse de que esté todo sumergido. Cubra y refrigere por al menos una hora.
  4. Precaliente el horno a 350F.
  5. Coloque el budín de pan en el horno y hornee durante 45 minutos o hasta que el líquido se absorba y la parte superior del budín esté ligeramente dorada.
  6. Saque en tazones y sirva. Alternativamente, use cortadores redondos para eliminar porciones individuales.
Información nutricional:

Calorías: 322 Grasas saturadas: 7 g Colesterol: 74 mg Sodio: 156 mg Carbohidratos: 47 g Fibra: 1 g Azúcar: 36 g Proteína: 4 g

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