Budín de plátano pegajoso con crema de nueces

Ingredientes

  • 2 plátanos triturados
  • 1 taza de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de crema agria
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de sirope dorado
  • 30 g de mantequilla
  • 3/4 taza de crema * extra
  • 1/2 taza de nueces finamente picadas

Método

  1. Precaliente el horno a 150C. Engrase 6 moldes de darioles (pana cotta).

  2. Pudín: Tamizar la harina con levadura en un bol. En un tazón aparte, combine el plátano triturado, los huevos, la crema agria y la mantequilla derretida. Agregue esta mezcla húmeda a la harina y revuelva para combinar. No haga sobre mezcla.

  3. Coloque cantidades iguales de salsa en la base de cada molde de dariol. Coloque la masa de pudín de manera uniforme en los moldes. Cubre cada molde con papel de hornear y asegúralo bien.

  4. Coloque los moldes en una fuente para hornear y agregue agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes. Hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que la brocheta salga limpia.

  5. Para la salsa: Coloque el azúcar morena, la crema, el almíbar dorado y la mantequilla en una cacerola mediana y revuelva a fuego medio-bajo. No deje hervir hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar de lado.

  6. Para la crema de nueces: Batir la crema hasta que se formen picos rígidos y luego doblar sobre las nueces.

  7. Sirve los budines con salsa de caramelo y crema de nueces.

Equipo

  • 6 moldes de dariole
  • 1 fuente para hornear
  • 1 batidor

Notas

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