Budín de plátano pegajoso con crema de nuez

Ingredientes

  • 2 bananas machacadas
  • 1 taza de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de crema agria
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de jarabe dorado
  • 30 g de mantequilla
  • 3/4 taza de crema * extra
  • 1/2 taza de nueces finamente picadas

Método

  1. Precalentar el horno a 150C. Engrasar 6 moldes de dariole (pana cotta).

  2. Pudín: Tamizar la harina con levadura en un bol. En un recipiente aparte, combine el puré de plátano, los huevos, la crema agria y la mantequilla derretida. Agregue esta mezcla húmeda a la harina y revuelva para combinar. No haga sobre mezcla.

  3. Coloque cantidades iguales de salsa en la base de cada molde de dariole. Coloque la masa de pudín de manera uniforme en los moldes. Cubra cada molde con papel de hornear y asegúrelo bien.

  4. Coloque los moldes en una fuente para hornear y agregue agua hirviendo para que lleguen a la mitad de los lados de los moldes. Hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la brocheta salga limpia.

  5. Para la salsa: Coloque el azúcar morena, la crema, el jarabe dorado y la mantequilla en una cacerola mediana y revuelva a fuego medio-bajo. No permita que hierva hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar de lado.

  6. Para la crema de nuez: Batir la crema hasta que se formen picos rígidos y luego doblar las nueces.

  7. Sirva los postres con salsa de caramelo y crema de nueces.

Equipo

  • 6 moldes de dariole
  • 1 fuente para hornear
  • 1 batidor

Notas

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