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Budín de yogur griego y limón

Últimamente he estado buscando nuevas recetas de postres saludables. Amo algo dulce, pero quiero cuidar mi cuerpo al mismo tiempo. Este pudín de yogur griego y limón es un postre perfecto para todos los días, ligero y refrescante, con calcio, proteínas y nada artificial. Toma literalmente 5 minutos para hacer, con solo 3 ingredientes.

Obtuve esta receta de una clase de cocina a la que asistí en un viaje reciente a Grecia con mi esposo y mi hija de 18 años. ¡La clase de cocina fue uno de los mejores momentos de nuestro viaje! Si alguna vez estás en Atenas, te recomiendo que lo revises. La maestra, Fofi, era una amable anfitriona con un gran conocimiento sobre la comida griega. Hicimos bolas de calabacín con tzatziki, dolmathes (hojas de parra rellenas), ensalada griega, spanikopita (pastel de espinacas), cordero asado con papas y este budín de yogur griego y limón. Todo esto en 2 1/2 horas! Al final de la clase, pudimos comer la comida en mesas al aire libre mientras escuchamos música tradicional griega.

Este pudín de yogur griego con limón es ultra fácil y fue perfecto al final de nuestra gran comida. Lo hice nuevamente poco después de llegar a casa, porque me he convertido en un gran admirador del yogur griego. Los ingredientes para esta receta son simples: un recipiente grande de yogur griego natural, una lata de leche condensada azucarada y un limón.

Con un batidor, combine el jugo de limón y la ralladura con la leche condensada azucarada en un tazón grande. Mezcle bien el jugo de limón y la leche condensada azucarada antes de agregar el yogur. De esta manera, el ácido del limón no hará que el yogur se separe y se vuelva acuoso. Si usa la lata entera de leche condensada azucarada, es un postre bastante dulce. Si lo desea solo ligeramente endulzado, use menos.

Luego, mezcle en un recipiente grande (1 cuarto o 1 kilogramo) de yogur griego normal. Mi marca favorita de yogurt griego es Fage Total. Cuando hablé con personas en Grecia, parecía que también les gustaba esa marca. Fofi insistió en que el yogur con toda la grasa es lo mejor, pero contiene mucha grasa. Puede usar yogur con mucha grasa, bajo en grasa o sin grasa, pero trate de encontrar uno (como Fage Total), que no tenga espesantes u otros ingredientes agregados. Me decidí por el yogur bajo en grasa, que sabe rico pero tiene menos calorías.

Mirando la foto, ¡tal vez debería haber usado un tazón más grande! Si lo desea, puede cortar fácilmente esta receta a la mitad. Tendrá media lata de leche condensada sobrante sobrante, pero permanecerá fresca por hasta 2 semanas en el refrigerador o 3 meses en el congelador.

Puede comer el budín de inmediato, pero será más espeso si lo deja enfriar en el refrigerador durante al menos media hora. Este pudín sabe mejor cubierto con fruta fresca. Aquí he usado bayas mixtas, pero el kiwi, las uvas o los segmentos de naranja con la piel y la médula quitada también serían buenas opciones. Use cualquier fruta de temporada que le guste.

¡Disfruta esta receta! Es un dulce placer indulgente con el que te puedes sentir bien sirviéndote a ti mismo y a tu familia. ¡Solo por diversión, aquí hay una selfie familiar de nuestro viaje a Grecia!

Rendimiento: 9 porciones

Solo toma 5 minutos y 3 ingredientes hacer este pudín de yogur griego con limón, un postre simple todos los días con proteínas y calcio.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo Total 5 minutos

Ingredientes

  • 1 recipiente grande (1 cuarto o 1 kilogramo) de yogur griego bajo en grasa
  • 1 lata (14 oz.) De leche condensada azucarada
  • 1 limón grande

Instrucciones

  1. Lavar el limon. Retire la ralladura de limón con un microavión, rallador o rallador, y reserve.
  2. Jugo de limón.
  3. En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón y la leche condensada azucarada para combinar bien.
  4. Agrega el yogurt y bate para combinar.
  5. Puedes comer el budín de inmediato, pero si tienes tiempo, deja que se enfríe durante al menos media hora en el refrigerador para que el budín se espese y los sabores se mezclen.
  6. Vierta en platos individuales y cubra con fruta fresca, como bayas, kiwi, uvas o segmentos de naranja con la piel y la médula quitadas.

Información nutricional:

Rendimiento:

10

Tamaño de la porción:

2/3 taza Cantidad por porcion: Calorías: 206 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 3.5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1.5 g Colesterol: 15 mg Sodio: 72 mg Carbohidratos: 27 g Azúcar: 27 g Proteína: 13 g publicación. La publicación puede contener enlaces de afiliados.

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