Recientemente, hice y compartí una receta para bulgogi. Esa versión usaba rib eye como la proteína principal. A mi familia le encantó tanto ese plato de bulgogi que decidí hacer otro con nuestro pescado favorito: el salmón. Bulgogi es un plato de estilo coreano que normalmente se cocina a la parrilla. En esta receta, el salmón se marina en una salsa de bulgogi y luego se hornea.
Cómo hacer Bulgogi de salmón
El adobo de salmón bulgogi consta de los siguientes ingredientes:
- Salsa de soja
- Mirin
- Aceite de sésamo
- Jugo de limon
- Azúcar
- Miel
- Ajo
- Jengibre
Este plato es fácil de preparar. Es un plato perfecto para la cena después de un día ajetreado en el trabajo. El truco consiste en marinar los filetes de salmón durante al menos una hora, o incluso más, para que el salmón pueda absorber los sabores. Una vez que se marinan los filetes, se drena el salmón y se desecha la marinada. Luego, el salmón se hornea a 350 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor del salmón. El pescado resultó dulce, húmedo y muy tierno. Serví este plato con arroz, verduras y un lado de kimchi. ¡Este saludable y delicioso bulgogi de salmón definitivamente es un guardián!
Bulgogi de salmón
El bulgogi de salmón es un plato de pescado marinado al estilo coreano que se hornea. ¡El salmón es picante, dulce, tierno y delicioso!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 17 minutos
Tiempo total 27 minutos
Curso: plato principal
Cocina: coreana
Palabra clave: pescado, salmón
Porciones: 4 porciones
Calorías: 197kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- Semillas de sésamo negro tostado, opcional
- Kimchi, opcional
Escabeche:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin o vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo rallados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Combina los ingredientes para la marinada en una fuente de vidrio para hornear. Agregue los filetes de salmón y dé la vuelta varias veces para cubrir completamente con la marinada. Cubra con papel plástico y deje marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel aluminio y luego rocíe con aceite en aerosol.
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Retire los filetes de salmón de la marinada y colóquelos en el molde para hornear preparado. Hornee el salmón durante 15 a 20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de horneado puede variar según el grosor del salmón.
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Servir con una pizca de semillas de sésamo tostadas y con kimchi, si se usa.
Nutrición
Calorías: 197kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 21g | Grasas: 7g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 55mg | Sodio: 831mg | Potasio: 519mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 17mg | Hierro: 1 mg
