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Bulgur Pilaf

Esta receta de pilaf de bulgur al estilo libanés es abundante, saludable y deliciosa; está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida que encantará a toda la familia!

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

6 porciones

31 agosto 2018

Esta receta de pilaf de trigo bulgur al estilo libanés es una abundante, sano y delicioso receta. Está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida con la que mi esposo y mis hijos están obsesionados! Lo comemos solos con una cuchara, con pan de pita y aceite de oliva como un chapuzón, o como un lado almidonado con pollo o carne de res.

Plato final plateado que muestra bulgur pilaf con aceituna, cebolla roja y perejil.

Hoy, quiero compartir con ustedes un grano popular que como mucho: bulgur En la cocina tradicional libanesa, comemos mucho arroz, cuscús y bulgur. Y una de mis formas favoritas de comer bulgur es crecer de esta manera: ¡como bulgur pilaf! Es una receta vegana fácil y sabrosa que puedes comer como plato principal o acompañamiento.

¿Qué es bulgur (bulgar)?

Probablemente hayas oído hablar del trigo bulgur utilizado para hacer tabulé y otros platos mediterráneos.

Es un grano de nuez del Medio Oriente, con una textura masticable que viene en diferentes tamaños. Tradicionalmente, usaría la variedad súper fina en tabulé y la variedad más gruesa en un plato de pilaf o arroz. En realidad, están etiquetados en tiendas desde el n. ° 1, que es súper fino, hasta el n. ° 4, que es más grueso. Normalmente uso # 2 o # 3 en esta receta de bulgur pilaf.

En comparación con los carbohidratos procesados ​​y refinados, los granos integrales como el trigo bulgur contienen más relleno de fibra. También tienen más vitaminas y minerales que apoyan la pérdida de peso, según muchos expertos en pérdida de peso.

¡Me encantaría que lo probaras para tu familia! Por lo menos, intente usar trigo bulgur en lugar de arroz en su plato de pilaf de arroz favorito. Incluso cuando compara el bulgur con el arroz integral, todavía tiene el doble de fibra y, en promedio, más minerales / nutrientes y todas esas cosas buenas que nuestro cuerpo anhela. ¡Ahora, eso es lo que significan cuando dicen buenos carbohidratos!

¿Cómo se hace bulgur pilaf?

Para comenzar, remoja el bulgur en un poco de agua, lo que lo hace más suave y fácil de masticar. Mientras se remoja durante 15 minutos, corta las verduras súper finas y calienta la pasta de tomate con aceite de oliva. El bulgur obtendrá su color rojo de las dos cucharadas de pasta de tomate que mezcle con el bulgur. Un truco que aprendí de la madre de mi esposo es freír la pasta de tomate con el aceite de oliva, lo que le da un sabor más fuerte.

Ingredientes para hacer la receta.

Una vez que el bulgur absorbe todo el líquido en el que se estaba empapando, esponjelo y agréguelo al plato lleno de vegetales picados.

Ingredientes para hacer bulgur pilaf incluyendo bulgur fino, pasta de tomate frita, tomates, pimientos verdes, cebollas verdes, cebollas rojas y perejil - paso 2

Ahora, mezcle todo junto hasta que todo el bulgur esté cubierto con la pasta de tomate. En este punto, la receta está casi lista, pero también puedes agregarle un poco de especias de comino para mejorar los sabores.

Los mejores consejos para hacer Bulgur Pilaf

  1. Remoje el bulgur hasta que toda el agua haya sido completamente absorbida.
  2. Las sobras se mantendrán tapadas en la nevera durante unos 7 días.
  3. Use ingredientes orgánicos y frescos para obtener el mejor sabor.

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedes comprar trigo bulgur?

Puede encontrar el bulgur en los mercados del Medio Oriente, tiendas de alimentos naturales o incluso en grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes del Medio Oriente. También puedes comprarlo en línea.

¿Qué sirves con bulgur trigo pilaf?

Puede comer el bulgur pilaf como está, o intentar agregar condimentos como aceitunas, pimientos en vinagre y aceite de oliva extra y comer con pan de pita. Si está buscando ideas de proteínas mediterráneas para servir con el bulgur pilaf, intente:

¿Cuáles son los beneficios para la salud del trigo bulgur?

El trigo bulgur es un grano integral y está repleto de vitaminas y minerales. Es un alimento rico en fibra que puede mejorar la digestión y la salud intestinal. En comparación con el arroz, tiene menos calorías, menos grasa y más fibra y ácido fólico que el arroz integral.

Esta receta de pilaf de bulgur al estilo libanés es abundante, saludable y deliciosa; está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida que encantará a toda la familia!

¡Realmente espero que disfrutes este plato favorito de la familia! ¡Es tan fácil y rápido de hacer y los sabores son tan frescos!

Para más platos de arroz y granos, consulte:

Esta receta se compartió originalmente en el blog el 3 de noviembre de 2016 y ahora se ha actualizado para incluir nuevas fotos.

Si has probado este saludable y saludable sentimiento Bulgur Pilaf receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides califica la receta y dejame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Bulgur Pilaf

Esta receta de pilaf de bulgur al estilo libanés es abundante, saludable y deliciosa; está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida que encantará a toda la familia!

Curso: aperitivo

Cocina: mediterránea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 176kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de pasta de tomate 1/2 lata pequeña de 6 oz
  • 1 vid de tomate maduro finamente picado
  • 1/4 pimiento verde finamente picado
  • 1 cebolla verde finamente picada
  • 1/4 cebolla roja pequeña finamente picada
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 ½ tazas de trigo bulgur fino
  • 1 cucharadita de comino molido

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla pequeña. Agregue la pasta de tomate y fría ligeramente hasta que la pasta de tomate se incorpore completamente con el aceite de oliva y se vuelva fragante.

  • Remoje el bulgur con 1 taza de agua durante 10-15 minutos, esponjándolo ocasionalmente hasta que el agua se absorba por completo.

  • Combine el bulgur empapado, la pasta de tomate, los tomates frescos, el pimiento verde, la cebolla verde, la cebolla roja, el perejil y el comino molido. Mezcle bien hasta que el bulgur esté bien cubierto por la pasta de tomate y los ingredientes restantes

  • Sirva caliente o frío, solo con pan pita o como guarnición

Notas

  • Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Esto durará aproximadamente 7 en la nevera.
  • Abastecimiento: Puede encontrar el bulgur en los mercados del Medio Oriente, tiendas de alimentos naturales o incluso en grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes del Medio Oriente.

Nutrición

Porción: 1bowl | Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 5g | Grasas: 5g | Sodio: 71mg | Potasio: 294 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 385 UI | Vitamina C: 10.1mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1.4mg