En esta receta aprenderás a preparar: Bundt Cake de Calabaza con Glaseado de Vainilla {recetas tradicionales y sin gluten}
El pastel de calabaza cubierto con glaseado de vainilla esponjoso es una manera deliciosa de dar la bienvenida al clima más fresco del otoño. No hay nada como la fragancia de las cálidas especias de calabaza. Si aún no ha hecho su propia mezcla de especias de calabaza, ahora es un buen momento para mezclar un lote. Esta es una excelente alternativa a esos pequeños frascos de especias premezcladas en la tienda de comestibles. ¡Evite pagar precios ridículos y haga el suyo por una fracción del costo!
Este sencillo bizcocho se puede mezclar en minutos y es absolutamente delicioso por sí solo. Diablos, lo comí para el desayuno todo el fin de semana la primera vez que lo hice. Si bien las primeras veces que lo preparé estaba perfectamente delicioso por sí solo, esta vez quería algo que lo hiciera aún más especial.
El pastel se transformó de francamente sabroso a celestial con un glaseado de vainilla esponjoso, no demasiado dulce y cremoso. Esta guinda es fenomenal. No es un glaseado tradicional, es esponjoso como la crema batida y absolutamente perfecto cuando se combina con este pastel. (¡Tengo que admitir que este glaseado también es increíble para comer directamente de la cuchara!)
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Consejo de cocina: uso este tazón, esta espátula, esta batidora y esta sartén para hacer esta receta.
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Porciones: 16 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 350°F. Engrasa un molde con mantequilla, asegurándote de que esté bien cubierto en cada ranura. En un tazón grande, mezcle el azúcar y el aceite. Agrega los huevos y la calabaza y vuelve a batir hasta que estén bien combinados.
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Batir las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias. Agregue la mitad de los ingredientes secos al tazón y revuelva bien. Agregue los ingredientes secos restantes y revuelva nuevamente hasta que estén bien combinados. Vierta la masa en el molde engrasado y alise ligeramente la parte superior para asegurarse de que se distribuya uniformemente. Hornee durante 55-60 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de invertir el pastel sobre un plato grande o un soporte para pasteles.
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En un tazón, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el azúcar y vuelva a batir hasta que esté bien combinado. Añade la vaina o el extracto de vainilla y vuelve a remover para que se distribuya por todas partes. Agregue lentamente la leche aproximadamente 2 cucharadas a la vez, batiendo el glaseado hasta que quede esponjoso cada vez. Cuando apenas se diluye lo suficiente como para verter, está listo. Usa una cuchara para rociarlo sobre el pastel enfriado. Refrigere hasta que esté listo para servir. ¡Disfrutar!
Calorías: 435kcal · Carbohidratos: 61g · Proteínas: 4g · Grasas: 20g · Grasas saturadas: 6g · Grasas poliinsaturadas: 2g · Grasas monoinsaturadas: 12g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 46mg · Sodio: 203mg · Potasio: 131mg · Fibra: 1g · Azúcar: 41g · Vitamina A: 3813UI · Vitamina C: 1mg · Calcio: 43mg · Hierro: 2mg
{publicado originalmente el 14/09/14 – receta actualizada el 13/06/22}
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