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Buñuelos de Brócoli

Ingredientes

  • 1 botella de aceite * para freír
  • 1 cabeza de brócoli roto en floretes

masa

  • 1/2 taza de harina normal
  • 1 taza de cerveza
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara de huevo batida bien salada

Método

  1. Precaliente la freidora a 205C.

  2. En una cacerola llena de agua ligeramente salada, cocine el brócoli durante 4 minutos. Enjuague con agua fría, drene y reserve. Corte el brócoli en floretes de 2.5 cm de diámetro.

  3. En un tazón, mezcle los ingredientes de la masa (excepto la clara de huevo) con una cuchara de madera y revuelva hasta que quede suave. Batir la clara de huevo en picos rígidos. Doble suavemente la clara de huevo rígida en la masa.

  4. Sumerja 6 o 7 floretes de brócoli en la masa y cocine en la freidora hasta que estén dorados. Retirar y escurrir sobre una toalla de papel. Continúe con el brócoli restante hasta que todo esté cocido.

Equipo

Notas

También puedes hacer esto con coliflor. La cerveza se puede sustituir con agua.

Servir con salsa tártara, o la salsa de su elección.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.