Buñuelos de Brócoli

Ingredientes

• 1 botella de aceite * para freír
• 1 cabeza de brócoli roto en floretes

masa

• 1/2 taza de harina normal
• 1 taza de cerveza
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 1 clara de huevo batida bien salada

Método

1. Precaliente la freidora a 205C.

2. En una cacerola llena de agua ligeramente salada, cocine el brócoli durante 4 minutos. Enjuague con agua fría, drene y reserve. Corte el brócoli en floretes de 2.5 cm de diámetro.

3. En un tazón, mezcle los ingredientes de la masa (excepto la clara de huevo) con una cuchara de madera y revuelva hasta que quede suave. Batir la clara de huevo en picos rígidos. Doble suavemente la clara de huevo rígida en la masa.

4. Sumerja 6 o 7 floretes de brócoli en la masa y cocine en la freidora hasta que estén dorados. Retirar y escurrir sobre una toalla de papel. Continúe con el brócoli restante hasta que todo esté cocido.

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Equipo

Notas

También puedes hacer esto con coliflor. La cerveza se puede sustituir con agua.

Servir con salsa tártara, o la salsa de su elección.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.