Buñuelos De Coliflor Crujientes Son súper adictivos y muy fáciles de hacer! Son como una versión vegetariana de palomitas de maíz y saben muy bien con un poco de sriracha o ketchup al lado.
Si usted es un fanático de los aperitivos crujientes, también puede probar los raviolis de parmesano al horno crujientes, papas fritas con aguacate, arancini de queso brócoli con tocino y las picaduras de pollo con queso parmesano y queso cheddar.
Buñuelos De Coliflor Crujientes
Soy un tonto para todo crujiente y frito. Como no puedo dejar de llenarme la boca y no me arrepiento. Estos buñuelos de coliflor son tan crujientes y sabrosos que necesitarás hacer un lote doble.
Están recubiertos en una masa muy ligera con harina, harina de arroz, huevo, cebollas y especias y se fríen hasta que estén ligeramente doradas. En mi opinión, la harina de arroz es lo que agrega ese crujido a la masa, así que si no tienes algo en tu despensa, asegúrate de mantenerla y agregarla la próxima vez que batir algo.
La coliflor es conocida por ser una verdura difícil de limpiar porque los gusanos pueden llegar a pequeñas grietas. Es por eso que recomiendo dejar los flósculos en agua caliente durante 10-15 minutos antes de usarlos. Este pequeño truco se hará cargo de cualquier suciedad residual o gusanos.
¿Cómo hacer buñuelos crujientes de coliflor?
- Vierta agua hirviendo sobre las flores de la coliflor hasta que se sumergan completamente y deje reposar durante 10-15 minutos. Caliente el aceite en una sartén a unos 350 grados Fahrenheit.
- En un tazón, mezcle la harina de arroz, la harina para todo uso, el huevo, las cebolletas, el pimentón, el comino, la sal y un poco de agua para obtener una masa ligeramente más delgada en su consistencia que la masa para panqueques.
- Batter coat individual flósculos y sumergirlos en el aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén o la temperatura del aceite bajará drásticamente. Freír la coliflor a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.
- Retírelos en un plato forrado de tejido y sirva inmediatamente.
¿Cómo se hace la masa para buñuelos de coliflor?
La masa para estos buñuelos de coliflor es realmente simple. Utilizamos harina para todo uso, harina de arroz, cebolletas finamente picadas, un huevo, pimentón, sal y pimienta. También puede agregar algunas hierbas secas como el orégano porque agregan una capa adicional de sabor. Todo se bate junto con un poco de agua para hacer una mezcla que sea un poco más delgada que la de panqueques y que cubra uniformemente las flores de coliflor.
Ya que las flores de coliflor se cocinan ligeramente en agua caliente de antemano, no necesitamos cocinarlas por mucho tiempo. 4-5 minutos de freír hasta que estos buñuelos de coliflor sean de color marrón dorado y estén listos. ¡Es por eso que hacen un fantástico aperitivo de última hora!
¿Puedo usar otras verduras en lugar de coliflor para hacer estos buñuelos?
¡Absolutamente! Puede hacerlos con zanahorias, brócoli, papas (habrá que cocinar más tiempo) o incluso con pollo o camarones.
Hice buñuelos similares mezclando verduras trituradas y picadas, y puedes ver estas pakoras aquí. O si está buscando algo con pollo, pero más saludable, consulte estas ofertas de pollo con costra de coco.
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Buñuelos De Coliflor Crujientes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones 4 personas
Los buñuelos crujientes de coliflor son súper adictivos y muy fáciles de hacer. Son como una versión vegetariana de palomitas de maíz y saben muy bien con un poco de sriracha o ketchup al lado.
- 1 cabeza de coliflor cortada en flósculos
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 huevo
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
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Vierta agua hirviendo sobre las flores de la coliflor hasta que se sumergan completamente y deje reposar durante 10-15 minutos. Caliente el aceite en una sartén a unos 350F.
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En un tazón, mezcle la harina de arroz, la harina para todo uso, el huevo, las cebolletas, el pimentón, el comino, la sal y un poco de agua para obtener una masa ligeramente más delgada en su consistencia que la masa para panqueques.
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Batter coat individual flósculos y sumergirlos en el aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén o la temperatura del aceite bajará drásticamente. Freír la coliflor a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.
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Retírelos en un plato forrado de tejido y sirva inmediatamente.
