Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Buñuelos de espárragos y maíz dulce

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos en rodajas con extremos leñosos retirados
  • 1 taza de granos de elote
  • 4 cebolletas picadas cortadas
  • 3 huevos de corral
  • 3/4 tazas de sabroso queso rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 pizca de hojuelas de sal * al gusto
  • 1 pizca de pimienta * al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena * al gusto * opcional
  • 1 frasco de salsa de tomate * para servir
  • 4 lonchas de tocino cocido * para servir
  • 1 paquete de haloumi a la parrilla * para servir * opcional
  • 1 puñado de hierbas frescas mixtas * al gusto * para servir

Método

  1. Coloque los espárragos, el maíz dulce, las cebolletas, los huevos, el queso y la leche en un tazón y combine. Agregue la harina, sal y pimienta y pimienta de cayena (o pimentón dulce), teniendo cuidado de no mezclar en exceso.

  2. Precaliente la sartén y cepille con un poco de mantequilla o aceite, o una mezcla de ambos. Cocine 1/4 de taza de mezcla a la vez hasta que las burbujas comiencen a subir en la superficie, 2-3 minutos. Voltee los buñuelos y cocine en el segundo lado hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Es posible que deba cocinar 2-3 lotes de acuerdo con el tamaño de su sartén. Si es así, mantenga los buñuelos cocidos calientes mientras cocina el resto de la mezcla.

  3. Sirva de inmediato con una sabrosa salsa o condimento y tocino crujiente (o haloumi a la parrilla) y hierbas frescas.

Notas

Si cocina para niños, use pimentón dulce en lugar de pimienta de cayena.

1 taza de granos de maíz dulce es el equivalente a 1 mazorca de maíz dulce.

Para una alternativa al condimento de tomate, sirva con tomates Truss asados ​​en su lugar.

Para una hamburguesa vegetariana saludable, sirva los buñuelos en un pan, cubierto con puré de aguacate, tomate en rodajas y lechuga rallada como una hamburguesa vegetariana saludable.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estos Fetta y Buñuelos de Maíz.

Tabla de contenidos

Categorías