Ingredientes
- 2 tazas de guisantes congelados
- 2 huevos batidos
- 1 taza de harina integral con levadura
- 1/2 taza de leche
- 100 g de fetta reducido en grasas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1/2 taza de yogur griego
Método
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Cocine los guisantes en un microondas o en una estufa hasta que estén tiernos. Escurrir bien y triturar los guisantes para formar una pasta grumosa.
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En un recipiente aparte, mezcle el huevo batido, la harina y la leche. Agregue el fetta desmenuzado y los guisantes triturados.
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Cubra ligeramente una sartén antiadherente con aceite y colóquela a fuego medio. Cocine 2-3 porciones de masa del tamaño de una cucharada hasta que estén doradas por cada lado y bien cocidas.
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Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener caliente mientras cocina los buñuelos restantes.
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Sirve con yogur griego.
Notas
Todas las recetas se pueden almacenar fácilmente en un frasco de comida Thermos® FUNtainer® para mantener el contenido caliente hasta 5 horas y frío hasta 7 horas.
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