Buñuelos de guisantes y fetta aptos para niños

Ingredientes

• 2 tazas de guisantes congelados
• 2 huevos batidos
• 1 taza de harina integral autolimpiante
• 1/2 taza de leche
• 100 g de fetta baja en grasa
• 1 salpicadura de aceite de oliva
• 1/2 taza de yogur griego

Método

1. Cocine los guisantes en el microondas o en la estufa hasta que estén tiernos. Escurrir bien y machacar los guisantes para formar una pasta grumosa.

2. En un recipiente aparte, mezcle el huevo batido, la harina y la leche. Agregue el fetta desmenuzado y el puré de guisantes.

3. Cubra ligeramente una sartén antiadherente con aceite y colóquela a fuego medio. Cocine 2-3 porciones de masa del tamaño de una cucharada hasta que estén doradas por cada lado y bien cocidas.

4. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor mientras cocina los buñuelos restantes.

5. Servir con yogur griego.

Notas

Todas las recetas se pueden almacenar fácilmente en un frasco de alimentos Thermos® FUNtainer® para mantener el contenido caliente por hasta 5 horas y frío por hasta 7 horas.

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