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Buñuelos de Mini Maíz, Calabacín y Ricotta

Ingredientes

  • 1 taza de harina con levadura
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 420 g de granos de mazorca de maíz enlatados escurridos
  • 1 calabacín rallado
  • 1/2 taza de ricotta fresca desmenuzada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 1 aceite vegetal

Método

  1. Tamizar la harina en un tazón. Haz un pozo en el centro. Poco a poco agregue los huevos y el suero de leche. Sazone con sal y pimienta. Agregue el elote, el calabacín, la ricota y la albahaca hasta que se combinen.

  2. Vierte suficiente aceite en una sartén antiadherente grande para cubrir la base. Calienta a fuego medio. Trabajando en lotes, deje caer cucharadas soperas de mezcla en la sartén. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir en una bandeja forrada con papel de cocina. Enfriar por completo.

  3. Transfiera los buñuelos a un recipiente hermético. Refrigere hasta que se requiera. Servir con palitos de tomate y pepino.

Equipo

  • sartén

Notas

Agregue $ 1 extra y conviértalos en buñuelos de atún. Revuelva una pequeña lata de atún, en escamas, a través de la masa de buñuelos. Sirva con tomates uva y palitos de pepino.

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