Ingredientes
- 1 taza de harina con levadura
- 2 huevos
- 1/2 taza de suero de leche
- 420 g de granos de mazorca de maíz enlatados escurridos
- 1 calabacín rallado
- 1/2 taza de ricotta fresca desmenuzada
- 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
- 1 aceite vegetal
Método
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Tamizar la harina en un tazón. Haz un pozo en el centro. Poco a poco agregue los huevos y el suero de leche. Sazone con sal y pimienta. Agregue el elote, el calabacín, la ricota y la albahaca hasta que se combinen.
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Vierte suficiente aceite en una sartén antiadherente grande para cubrir la base. Calienta a fuego medio. Trabajando en lotes, deje caer cucharadas soperas de mezcla en la sartén. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir en una bandeja forrada con papel de cocina. Enfriar por completo.
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Transfiera los buñuelos a un recipiente hermético. Refrigere hasta que se requiera. Servir con palitos de tomate y pepino.
Equipo
- sartén
Notas
Agregue $ 1 extra y conviértalos en buñuelos de atún. Revuelva una pequeña lata de atún, en escamas, a través de la masa de buñuelos. Sirva con tomates uva y palitos de pepino.