Buñuelos de pollo tiernos

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Todos los que prueban estos caseoso buñuelos de pollo, los ama! Son fácil para preparar y muy sabrosa. El queso en la masa forma parte de la corteza exterior y crea un tirón de queso irresistible mientras muerdes estos deliciosos buñuelos de pollo. Marinar el pollo lo hace increíblemente tierna y jugosa

Querrás marinar 2 horas o toda la noche; entonces ¡Hay una opción de anticipación! Los serví con una salsa de alioli de ajo realmente simple, pero estos buñuelos siguen siendo súper deliciosos sin la salsa (ver, destaqué todos los puntos realmente importantes para mis lectores de velocidad).

Esta receta es realmente fácil de duplicar si estás alimentando a una multitud. Una de mis lectoras, Nadia, compartió estos "Kotleti Nezhnost" o Tender Kotleti con nosotros; Una receta que sus hijos y su familia adoran.

Estas realmente son super tierna! Nadia usó maicena (opción sin gluten) en lugar de harina, pero lo probé en ambos sentidos y no noté una diferencia en el sabor o el sabor, por lo que realmente puede usar cualquiera de los dos para su masa.

Ah, y agregué un poco de eneldo fresco que agregó un gran sabor. De alguna manera, el eneldo hace que todo sepa más ucraniano. Me encantaría reclamarlo como una hierba ucraniana, pero me golpearon con una tormenta de fuego en la sección de comentarios, así que no iré allí. jajaja

Vea cómo hacer buñuelos de pollo tiernos:

Ingredientes para buñuelos de pollo tiernos:

1 1/2 lb (3 grandes) de pechugas de pollo2 huevos grandes5 cucharadas (aproximadamente 1/3 de taza) de mayonesa1 / 3 taza de harina para todo uso (o almidón de maíz o almidón de papa para la opción sin gluten) 4 oz (1 1/3 tazas) rallado queso mozzarella1 1/2 cucharada de eneldo fresco picado 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra, o al gusto Aceite de oliva extra ligero, o cualquier aceite de cocina a fuego alto para saltear

Cómo hacer buñuelos de pollo (Kotleti):

1. Usando un cuchillo afilado, corte el pollo en trozos de 1/3 ″ a 1/2 ″ de grosor y reserve.

2. En un tazón mediano combine los ingredientes de la masa: 2 huevos, 5 cucharadas de mayonesa, 1/3 taza de harina, 1 1/3 tazas de mozzarella, 1 1/2 cucharada de eneldo, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue el pollo cortado en cubitos, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador al menos 2 horas o durante la noche.

3. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de aceite y cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de pollo una cucharada colmada a la vez (usé una bola de helado plano para tamaños uniformes).

Aprieta los buñuelos con el dorso de la cuchara para aplanarlos ligeramente. Saltee sin cubrir 3 – 4 minutos en el primer lado, luego voltee y saltee sin cubrir 3 minutos en el segundo lado o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Repita con los buñuelos restantes. Retirar a un plato forrado con papel de cocina.

¡Sirve estos buñuelos de pollo con salsa de alioli de ajo si lo deseas y disfruta! También serían geniales como mini sándwiches (deslizadores).