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Buñuelos de vegetales fáciles

Ingredientes

  • 1 cebolla roja rallada pequeña
  • 1 patata rallada con piel grande
  • 1/2 batata rallada pelada
  • 1 calabacín rallado
  • 200 g de granos de mazorca de maíz escurridos
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1/4 taza de pan rallado seco
  • 1/4 taza de harina normal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta * al gusto
  • 1 cucharada de aceite

Método

  1. En un tazón pequeño bata el huevo, la mostaza y la sal y la pimienta. Dejar de lado.

  2. En un tazón grande agregue todas las verduras, incluido el maíz y el perejil.

  3. Agregue la mezcla de huevo y mezcle suavemente.

  4. Agregue el pan rallado y la harina y mezcle suavemente. Si la mezcla está muy líquida, agregue más harina o pan rallado.

  5. En una sartén agregue aceite a aproximadamente ½ centímetro de profundidad.

  6. Cuando el aceite esté caliente, coloque cucharadas de la mezcla en el aceite y presione ligeramente para aplanar. Repita hasta que la sartén esté llena.

  7. Una vez que estén doradas por un lado, voltea suavemente cada buñuelo a marrón por el otro lado. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.

  8. Sirva con chutney de tomate o yogurt molido y una ensalada.

Equipo

  • 2 tazón
  • 1 batidor
  • 1 sartén

Notas

Puedes usar casi cualquier cosa que tengas en la nevera, por ejemplo. zanahorias ralladas, apio finamente picado o incluso repollo picado.

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