Burrata con Tomates y Pesto
Me encanta el verano entretenido y Burrata con Tomates y Pesto con tostadas de ajo es uno de mis aperitivos favoritos para servir a amigos y familiares. ¡Es fácil de armar y grita verano!
Si no has comido queso burrata, te espera un verdadero placer. Es suave, cremoso y muy lujoso. Combina perfectamente con tomates frescos y pesto de albahaca. ¡Sirva tostadas crujientes de ajo a un lado y sus invitados se sorprenderán!
¿Y la mejor parte? ¡Este aperitivo de verano es TAN fácil de preparar, pero se ve muy gourmet!
Cómo hacer tostadas de ajo
Me encanta servir tostadas de ajo a un lado. ¡Son perfectos para recoger la burrata cremosa y poner tomates y pesto encima!
- Precaliente el horno a 400 grados F. Con un cuchillo para pan, corte el pan en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Rocíe el pan con el aceite de oliva por ambos lados y coloque las rebanadas en una sola capa en una bandeja para hornear grande.
- Tueste el pan durante 10 minutos, volteándolo a la mitad o hasta que ambos lados estén dorados.
- Retire el pan del horno y frote los dientes de ajo sobre las tostadas para infundir el sabor del ajo. ¡El ajo se filtrará en el pan caliente creando los panecillos de ajo más deliciosos!
- Si no quieres calentar la casa, también puedes asar el pan.
Ingredientes frescos
Me encanta usar tomates frescos de jardín para esta receta. Cuando los tomates están en su punto máximo, ¡esta receta está en su punto máximo! Los rocio con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
También me encanta usar albahaca del jardín para hacer pesto. Esta receta de pesto de espinacas y albahaca es mi favorita y siempre hago varios lotes durante el verano cuando tenemos abundancia de albahaca. Se congela bien y siempre guardo un poco en el congelador, ¡lo que hace que estas recetas sean tan fáciles!
Cómo ensamblar
Una vez que tengas las tostadas de ajo hechas, los tomates partidos por la mitad, el pesto revuelto y la burrata, ¡es hora de armar!
- Coloca la burrata en una fuente o plato para servir. Si no encuentras burrata, puedes usar queso mozzarella fresco.
- Coloque los tomates alrededor de la burrata.
- Rocíe el pesto sobre la burrata y los tomates y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Adorne los tomates con albahaca fresca. Coloque las rebanadas de pan alrededor del queso y los tomates y sirva.
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Aperitivo
Burrata con Tomates y Pesto
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Cocina: Italiana Porciones 8
Ingredientes 1x2x3x
Para las tostadas de ajo:
- 1 hogaza de pan rústico o una baguette francesa
- Aceite de oliva para rociar sobre el pan
- 2 dientes de ajo pelados
Para la burrata:
- 16 oz de tomates cherry o uva, cortados a la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 8 onzas de burrata
- 3 cucharadas de pesto de albahaca
- Albahaca fresca, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Con un cuchillo para pan, corte el pan en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Rocíe el pan con el aceite de oliva por ambos lados y coloque las rebanadas en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Tostar durante 10 minutos, volteando el pan a la mitad o hasta que ambos lados estén dorados. Retire el pan del horno y frote los dientes de ajo sobre las tostadas para infundir el sabor del ajo.
- Mientras se tuesta el pan, coloque los tomates en un tazón pequeño y rocíe con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Cuando esté listo para servir, coloque la burrata en un plato o plato para servir. Coloque los tomates alrededor de la burrata. Rocíe el pesto sobre la burrata y los tomates y sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne los tomates con albahaca fresca. Coloque las rebanadas de pan alrededor del queso y los tomates y sirva.
notas
También puede asar el pan en verano en lugar de tostarlo en el horno.
Nutrición
Calorías: 204kcal, Carbohidratos: 19g, Proteínas: 8g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 21mg, Sodio: 247mg, Potasio: 169mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 784IU, Vitamina C: 8mg , Calcio: 191 mg, Hierro: 1 mg
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