Un gran comienzo para tu mañana
Los burritos de desayuno son una excelente manera de comenzar su mañana de fin de semana. Son abundantes y sabrosos y no demasiado complicados de preparar. Nos encantan los burritos de desayuno preparados con chorizo, pero también son excelentes preparados con salchichas para el desayuno.
Si le sobran burritos, lo cual es poco probable, puede envolverlos y congelarlos para usarlos más tarde cuando necesite un desayuno abundante y muy rápido.
Cómo hacer
Para hacer Burritos de desayuno mexicano, necesitarás: 6 huevos grandes, 10 ozs. Chorizo Mexicano, 1 papa blanca grande, 1/2 cebolla blanca mediana, 1 manojo de cebolletas pequeñas, 6 onzas de queso ranchero, 2 aguacates medianos, 4 tortillas grandes o 6 de harina mediana, 2 tazas de su salsa favorita.
Preparar el chorizo
Cortar el chorizo por la mitad a lo largo.
Retire la carcasa y deséchelo.
Romper el chorizo en trozos.
Cocinar el relleno de Burrito
Picar las cebollas y las papas en trozos de 1/4 ". A fuego medio, cocinar las cebollas en 1 cucharadita. Aceite durante 1 minuto.
Agregue las papas y cocine por 10 a 12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
Agregue el chorizo y cocine por 12 minutos hasta que el chorizo haya abandonado la mayor parte de la grasa.
Batir los huevos y verterlos en la sartén.
Deje reposar los huevos durante un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos se acaban de poner y rompa los huevos con su espátula. Si es necesario, cocine por un par de minutos más hasta que todo el huevo se haya cocinado.
Rodando el burrito
Ahora viene la parte divertida, haciendo tu burrito.
Comience por cortar el aguacate en trozos de 1/4 ”. Corte la cebolla tierna en aros muy finos, incluidos los 2 ”del tallo verde.
Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que empiecen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por lado.
En las tortillas calientes, coloque el chorizo y los huevos, luego agregue aproximadamente 1 oz. De queso desmenuzado, un par de cucharadas. De aguacate cortado en cubitos y 2 cdas. de salsa
Dobla el fondo de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1 "y luego dobla los lados de la tortilla en aproximadamente 1".
Enrolle el burrito apretando los lados de la tortilla a medida que avanza.
Debe formar un cilindro apretado con extremos parejos.
Cortar el burrito por la mitad para servir.
Servir con salsa extra para mojar y un poco de aguacate picado cubierto con queso desmenuzado y rodajas de cebolla de primavera como guarnición.
Provecho!
Receta De Burrito De Desayuno De Huevo De Chorizo
Prep 10 min
Cocinar 30 minutos
Total 40 minutos
Rinde 4-6 burritos.
Burritos de desayuno de chorizo, huevo, papas y aguacate con queso ranchero y salsa verde. Relleno, sabroso y no demasiado complicado. Justo para las mañanas de fin de semana. Hacer por adelantado, ideal para burritos congeladores. (Aunque, preferimos que estén recién hechos. Son tan buenos que parece que nunca llegan al congelador).
Los ingredientes
- 6 huevos grandes
- 10 ozs. Chorizo Mexicano (salchicha de cerdo picante)
- 1 papa blanca grande
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 manojo de cebolletas
- 6 onzas de queso ranchero (queso ranchero)
- 2 aguacates medianos
- 4 tortillas grandes o 6 de harina mediana
- 2 tazas de tu salsa favorita (prueba la salsa verde)
- 1/2 cucharadita. sal
Instrucciones
Preparar el chorizo
- Cortar el chorizo por la mitad.
- Retire la carcasa con los dedos y deséchelo.
- Romper el chorizo en trozos y reservar.
Cocinar el relleno de Burrito
- Picar las cebollas y las papas en trozos de 1/4 ". A fuego medio, cocinar las cebollas en 1 cucharadita. Aceite durante 1 minuto.
- Agregue las papas y cocine por 10 a 12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
- Agregue el chorizo y cocine por 12 minutos hasta que el chorizo haya abandonado la mayor parte de la grasa.
- Bate los huevos con 1/2 cucharadita de sal y viértelos en la sartén con el chorizo, la papa y la cebolla.
- Deje reposar los huevos durante un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos se acaban de poner y rompa los huevos con su espátula. Cocine por un par de minutos más hasta que todo el huevo se haya cocido.
Rodando el burrito
- Cortar el aguacate en trozos de 1/4 ”. Corte la cebolla tierna en aros muy finos, incluidos los 2 ”del tallo verde.
- Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que empiecen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por lado. No permita que la tortilla se vuelva crujiente, lo que dificulta su enrollado.
- En las tortillas calientes, coloque el chorizo y los huevos, luego agregue aproximadamente 1 oz. De queso desmenuzado, un par de cucharadas. De aguacate cortado en cubitos y 2 cdas. de salsa
- Doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1 "y luego doble los lados de la tortilla aproximadamente 1".
- Enrolle el burrito apretando los lados de la tortilla a medida que avanza. Debe formar un cilindro apretado con extremos parejos.
- Cortar el burrito por la mitad para servir.
- Servir con salsa extra para mojar y un poco de aguacate picado cubierto con queso desmenuzado y rodajas de cebolla de primavera como guarnición.
Notas
rendimiento
- 4 burritos grandes o 6 burritos medianos.
Sustituciones
- Puedes sustituir el chorizo por la salchicha del desayuno.
- El chorizo español también es sabroso.
Salsas
Prueba estos salsa con tus burritos.
Burritos Congeladores
- Si quieres hacer burritos congeladores, omite el aguacate cuando los prepares. El aguacate no se congela bien ni se calienta bien.
- Para guardarlos, envuélvalos firmemente en papel de aluminio y luego ciérrelos en una bolsa de congelación con cremallera.
Cómo recalentar los burritos del congelador
- Sartén o método de plancha – Dejar los burritos en el papel de aluminio. Coloque los burritos envueltos en su sartén sin aceite a fuego muy bajo. Cocine por 4 minutos, luego gire los burritos y cocine por 4 minutos. Los tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño de sus burritos.
- Método de microondas – Retira el papel aluminio de tus burritos. Lugar y un plato. Microondas en alto durante 1 minuto. Gire el burrito y colóquelo en el microondas durante 1 minuto. Los tiempos de cocción variarán debido al tamaño de los burritos y la potencia de su microondas.
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