Burrito de pollo

Receta de burrito de pollo para gente ocupada! Prepare 17 burritos de pollo en una hora en Instant Pot o en la estufa y congele para más tarde. O convierta el burrito de pollo en un tazón de burrito bajo en carbohidratos.

Si te encantan los burritos pero no tienes ganas de rodar, prepara una sartén de burrito de pollo o una sartén con pollo y arroz a la mexicana.

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Receta de burrito de pollo

Su Instant Pot está diseñada para hacer un gran lote de burrito de pollo. Al igual que con el arroz y los frijoles Instant Pot, no tiene que remojar los frijoles y puede cocinar arroz, frijoles negros y pollo al mismo tiempo. Si no tiene una olla a presión, he incluido instrucciones a continuación sobre cómo hacer burritos en la estufa.

Somos grandes fanáticos de las quesadillas de pollo y las tostadas de pollo, pero el problema es que no son las mejores para preparar comidas. A menos que los congele como una comida congelada y luego tenga tiempo para hornearlos congelados.

Esta receta rinde 17 burritos grandes. Los congelamos para los almuerzos escolares para reducir el consumo de fiambres. Para una cena fácil. Los empacamos en el camino. Mis hijos están obsesionados con estos burritos caseros. Y también lo son sus amigos y nuestros que los probaron. ¡Mejor que el de Chipotle!

Ingredientes para hacer burrito de pollo

• Arroz integral: Desafortunadamente, el arroz blanco requiere un tiempo de cocción y una cantidad de líquido diferentes que el arroz integral cuando se cocina en Instant Pot. Pero si está haciendo burritos en una estufa, puede usar arroz blanco. Utilice la proporción de líquido indicada en el paquete.
• Frijoles negros: Para la versión Instant Pot, solo los frijoles que puede usar son frijoles negros, frijoles de ojos negros, frijoles blancos pequeños o frijoles pintos. Cuando hago frijoles negros en Instant Pot, tardan 12 minutos. Todos los demás frijoles se cocinan mucho más tiempo.
• Pechugas de pollo: Estos pueden estar congelados o frescos. Si ha cocinado pollo desmenuzado, agréguelo a la mezcla después.
• Salsa: Use salsa con un nivel de especias que le guste. Para agregar más grasas saludables, use salsa guacamole.
• Maíz: Congelados o enlatados.
• Queso: Use cualquier queso blando que pueda rallar. Se derrite mejor y es más saludable sin los conservantes adicionales que se encuentran en el queso rallado comprado en la tienda. Esta vez agregué un poco de gouda ahumado. ¡Era la bomba punto com!
• Condimento para burrito de pollo: Condimento para tacos, comino, ajo en polvo y sal.
• Verduras: Cilantro, cebolla verde y repollo en lugar de lechuga si va al congelador. Para comer de inmediato, puede agregar cualquier verdura.
• Tortillas: Usé tortillas de trigo integral de 10 pulgadas de ancho. Para obtener la mejor experiencia con el burrito de pollo, debe usar tortillas grandes flexibles y suaves. No use tortillas de maíz. Algunas tortillas sin gluten también son blandas.

Cómo hacer relleno de burrito de pollo

En olla instantánea

¿Todavía tienes dudas sobre Instant Pot? Mira cuál recomiendo comprar por mi experiencia. ¿Tienes uno pero aún no estás 100% seguro de ello? Lea mi guía Instant Pot. Muchos consejos y trucos. Y deberías probar esta receta fácil de burrito de pollo lo antes posible. Porque son sabrosos, saludables y te ahorrarán mucho tiempo.

• Cocine el relleno: Agregue todos los ingredientes, incluidos los frijoles negros secos (sin remojar) a la olla a presión y cocine durante 20 minutos a alta presión. Haz lanzamiento rápido.
• Picar hierbas y verduras: Mientras se cocina el arroz, pique el cilantro, el repollo, la cebolla verde y el queso rallado. Prepara la salsa y el maíz. Rasga 17 hojas de aluminio.
• Mezcla: Triture el pollo y combine todos los ingredientes en Instant Pot.

¿Busca más ideas para cenar? Echa un vistazo a mi colección más popular de 45 recetas saludables de Instant Pot.

En una estufa

• Cocine el arroz y el pollo: La única diferencia con los burritos de olla a presión es que primero cocinas arroz con pollo y especias en la estufa. Sin frijoles secos.
• Picar hierbas y verduras: Como se mencionó anteriormente.
• Agregue frijoles enlatados: Pollo desmenuzado. Agregue 2 latas de 15 oz de frijoles negros bajos en sodio enjuagados y escurridos, pollo desmenuzado y los ingredientes restantes. Mezcla.

Consejos y preguntas frecuentes

• Variaciones de verduras: No utilice alto contenido de agua como tomate, aguacate y lechuga. No se congelan bien y hacen que el burrito de pollo y arroz quede empapado. Fríe los ingredientes como el pimiento, la cebolla y el calabacín antes de agregarlos al relleno de un burrito.
• Cortar la receta a la mitad para Instant Pot: Claro, puede hacerlo, pero mantenga el mismo tiempo de cocción.
• ¿Puedo usar cualquier otro arroz además del integral o el blanco? Puede usar cualquier arroz cuyo paquete indique un tiempo de cocción de 30 minutos y más. Que yo sepa, sería arroz rojo, negro, morado y amarillo. Es posible que deba remojar el arroz salvaje, sin embargo, la mezcla de arroz salvaje de Costco funcionará.
• ¿Puedo omitir los frijoles en la receta Instant Pot? Si. Si usa 1.5 tazas de arroz y 1.5 tazas de agua, ¡debería estar bien! Con la versión para estufa, simplemente omita una lata de frijoles.

Cómo envolver un burrito

• Configure la estación de envoltura con 17 hojas de papel de aluminio rotas, tortillas, relleno, más rellenos y queso.
• Coloque la tortilla encima del papel de aluminio. Agregue 3/4 taza de relleno debajo del centro y cerca del borde cerca de usted. Cubra con un poco de repollo rallado y queso.
• Dobla la parte inferior para cubrir casi el relleno. Luego dobla los bordes.
• Enrolle bien. Vuelva a enrollar en papel de aluminio.

Consejo: ¿No quieres envolver? Convierta el burrito en un tazón de burrito. En un tazón, agregue el relleno y cubra con las verduras y el queso que envuelve en un burrito.

Cómo congelar y recalentar burritos

• Si está congelado, siempre descongelar burrito durante la noche en la nevera.
• Hornee a 450 grados F durante 20-25 minutos. Se necesita un tiempo para que los burritos de pollo al horno se calienten y el queso se derrita. Yo también me sorprendí.
• Por eso me gusta asar burritos de pollo durante 10-15 minutos.
• También puedes calentar burritos en un microondas sin papel de aluminio. Manténgase atento ya que los hornos varían. Empezaría con 2 minutos.

Más recetas mexicanas

Agregar a cocinar en olla instantánea:

• 1 1/2 tazas de arroz integral enjuagado y escurrido
• 1 taza de frijoles negros secos, enjuagados y escurridos (omita si los cocina en la estufa)
• 2-3 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de condimento para tacos bajo en sodio
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de agua o caldo bajo en sodio

Agregar después:

• 2 latas de 15 oz de frijoles negros bajos en sodio enjuagados y escurridos (solo para estufa)
• 1 taza de salsa
• 2 tazas de maíz congelado o cocido
• 1 manojo de cilantro picado
• 1 manojo de cebolla verde picada
• 12 oz de queso blando rallado
• 2 tazas de col verde o roja finamente rallada
• 17 tortillas grandes de trigo integral

Olla instantánea

• En Instant Pot, agregue arroz integral, frijoles negros, pechugas de pollo, condimento para tacos, comino, ajo en polvo, sal y caldo o agua. No es necesario revolver.

• Cierre la tapa, gire la ventilación de presión a Sellado y presione Cocción a presión a temperatura alta durante 20 minutos. Mientras tanto, pique el cilantro y la cebolla; rallar repollo y queso.

• Una vez que Instant Pot haya terminado de cocinarse, haga Quick Release girando la válvula a Venting. Si los frijoles se ven un poco secos en la parte superior, está bien. Absorberán más líquido a medida que revuelve.

• Triture el pollo con 2 tenedores directamente en la olla a presión. Luego agregue la salsa, el maíz, el cilantro y la cebolla verde. Remover. Su relleno de burrito de pollo y arroz está listo.

Estufa

• La única diferencia es que tendrá que usar 2 latas de 15 oz de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos.

• En una olla grande, agregue arroz integral, pechugas de pollo, condimento para tacos, comino, ajo en polvo, sal y caldo o agua (todo menos frijoles negros). Cubra, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por 45 minutos o hasta que se absorba el agua.

• Tritura el pollo en la olla. Agregue frijoles negros enlatados, salsa, maíz, cilantro y cebolla verde. Remover. Su relleno de burrito de pollo y arroz está listo.

Cómo envolver burrito

• Rasga 17 hojas de papel de aluminio para envolver el burrito.

• Coloque la tortilla encima del papel de aluminio. Agregue 3/4 taza de relleno debajo del centro y cerca del borde más cercano a usted. Cubra con un poco de repollo rallado y queso.

• Dobla la parte inferior para cubrir casi el relleno. Luego dobla los bordes. Enrolle bien y luego vuelva a enrollar en papel de aluminio. El tutorial de imágenes de arriba ayudará.

Cómo recalentar un burrito

• Si está congelado, descongele primero durante la noche en el refrigerador.

• Hornee a 450 por 20-25 minutos. Se necesita un tiempo para que los burritos se calienten y el queso se derrita. Yo también me sorprendí.

• Por eso me gusta asar a la parrilla durante 10-15 minutos.

• También puede calentar burritos en un microondas sin papel de aluminio. Manténgase atento ya que los hornos varían. Empezaría con 2 minutos.

Almacenar: Refrigere los burritos por hasta 2-3 días. Congela hasta por 3 meses. Vuelva a calentar según las instrucciones anteriores.

• Variaciones de verduras: No utilice alto contenido de agua como tomate, aguacate y lechuga. No se congelan bien y hacen que el burrito de pollo y arroz quede empapado. Fríe los ingredientes como el pimiento, la cebolla y el calabacín antes de agregarlos al relleno de un burrito.
• Cortar la receta a la mitad para Instant Pot: Claro, puede hacerlo, pero mantenga el mismo tiempo de cocción.
• ¿Puedo usar cualquier otro arroz además del integral o el blanco? Puede usar cualquier arroz cuyo paquete indique un tiempo de cocción de 30 minutos y más. Que yo sepa, sería arroz rojo, negro, morado y amarillo. Es posible que deba remojar el arroz salvaje, sin embargo, la mezcla de arroz salvaje de Costco funcionará.
• ¿Puedo omitir los frijoles en la receta Instant Pot? Si. Si usa 1.5 tazas de arroz y 1.5 tazas de agua, ¡debería estar bien! Con la versión para estufa, simplemente omita una lata de frijoles.

Sirviendo: 1burrito | Calorías: 374kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 19g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 38 mg | Sodio: 692 mg | Potasio: 488 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 386 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 208 mg | Hierro: 3 mg

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