Burritos de Arroz Negro y Frijoles Vegetarianos Cargados

Burritos cargados de frijoles negros y arroz vegetarianos cargados – ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Comida: comida mexicana saludable que se carga con frijoles negros, arroz y mucho más antes de ser cubierta con salsa y QUESO !! ¡Nunca perderás la carne en estos Burritos FÁCILES que puedes preparar y que son fáciles de congelar!

Burritos cargados de frijoles negros y arroz vegetarianos cargados - ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Comida: comida mexicana saludable que se carga con frijoles negros, arroz y mucho más antes de ser cubierta con salsa y QUESO !! ¡Nunca perderá la carne en estos Burritos FÁCILES que puede preparar y que son fáciles de congelar!

Si está buscando comida vegetariana fácil pero saludable, que le encantará a toda la familia, no busque más, estos burritos fáciles. Son como una fiesta mexicana en la boca y nunca extrañarás la carne.

Hay algo tan reconfortante sobre un burrito cálido que se carga al máximo con frijoles negros, arroz, pimientos rojos, tomates cortados en cubitos y chiles verdes, queso y con salsa gruesa.

Cómo hacer los burritos vegetarianos

Simplemente saltee las cebollas y los pimientos rojos con ajo, comino y chile en polvo antes de agregar los frijoles negros, el arroz cocido, la salsa y los tomates picados con chiles verdes (Rotel).

Agregue la mezcla a las tortillas de harina, enrolle los burritos, colóquelos en una fuente para hornear, cúbralos con salsa y queso, y hornee hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante, aproximadamente 15 minutos. Tan fácil.

Hacer-Adelante

Puede hacer la mezcla de relleno, armar y enrollar los burritos, cubrir con salsa y queso, y cubrirlos y refrigerarlos en este punto. Hornéalos al día siguiente cuando estés listo.

Si sabe que está por llegar un día ocupado o será difícil tener la cena en la mesa de manera oportuna, esta es una excelente manera de saber que la cena de la próxima noche está esperando en la nevera y todo lo que necesita Hacerlo es hornearlo por 15 minutos y ya está listo.

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Congelador-Friendly

Es posible que no necesites 10 burritos bastante grandes a la vez. No hay problema. Colóquelos individualmente en recipientes seguros para el congelador y sáquelos cuando necesite un almuerzo rápido o una cena sobre la marcha.

No necesitarás comprar burritos congelados comprados en la tienda o incluso ir a un restaurante cuando puedas hacer los tuyos. Tienen mucho sabor, son mucho más saludables y mucho más rentables.

Atajos y consejos

Para ahorrar tiempo, use un paquete de arroz precocido. Me encanta este arroz español en los burritos.

Utilicé salsa a fuego medio y sabor original a rotel. Suba o baje el calor en los burritos en general según su elección de versiones suaves, medias o calientes de salsa y Rotel. Los burritos tienen un montón de sabor y un poquito de una patada pero no fueron muy picantes para nosotros en base a los productos que usé.

Hice 10 burritos bastante grandes, pero variará en función de la cantidad que llene las tortillas. ¿No estás seguro de cómo envolver un burrito? Mira esto.

¿No quieres hacer burritos o tratar de cortar los carbohidratos? Pensamos que el relleno era muy bueno y se podía comer solo sin las tortillas.

¿Quieres mantener estos veganos? Sáltate el queso o usa queso vegano.

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Burritos de Arroz Negro y Frijoles Vegetarianos Cargados

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Vidalia dulce grande o cebolla blanca, picada pequeña
  • 1 pimiento rojo grande, sembrado y picado pequeño
  • 3 a 5 dientes de ajo finamente picados o prensados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
  • Un paquete de 8.8 onzas de arroz precocido o 2 tazas de su arroz cocido favorito (yo usé arroz español)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (utilicé sin sal agregada)
  • una lata de 10 onzas de Rotel o tomates similares con chiles verdes (utilicé el sabor original)
  • Salsa de 16 onzas, dividida (utilicé chunky, a fuego medio)
  • 1 libra de tortitas de harina suave (aproximadamente 10 tortillas, de 7 pulgadas de diámetro cada una)
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
  • Cilantro fresco, finamente picado para adornar

Ingredientes:

  1. Precaliente el horno a 375F. Rocíe una cacerola de 9 × 13 pulgadas o una fuente para hornear similar con aceite en aerosol; dejar de lado.
  2. En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla, y cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse y quede translúcida; revuelva con frecuencia.
  3. Agregue los pimientos rojos, revuelva para combinar, y cocine por aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
  4. Agregue el ajo, revuelva para combinar, y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.
  5. Espolvoree el comino, el chile en polvo, agregue el arroz, la sal, la pimienta, los frijoles negros, Rotel, 1/4 de taza de salsa, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 3 minutos o hasta que se caliente. Retire la sartén del fuego.
  6. A cada tortilla, agregue un relleno de 1/2 taza, enrolle cada burrito y colóquelo en el molde para hornear preparado, con la costura hacia abajo. Repita con todas las tortillas restantes o hasta que el relleno se haya ido; Anida cada burrito cerca uno del otro. Propina – antes de rellenar y enrollar los burritos, agregue la pila de tortillas al microondas, en una pila grande está bien justo en el plato giratorio de vidrio, caliente durante 15 segundos, gire la pila y caliente por 15 segundos adicionales. Las tortillas calientes son más fáciles de enrollar que las frías.
  7. Rocíe uniformemente la salsa restante sobre la parte superior y cubra uniformemente con queso. Para hacer la opción por adelantadodeténgase aquí, cubra y refrigere hasta que esté listo para hornear.
  8. Cuando esté listo para hornear, hornee por unos 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté ligeramente burbujeante.
  9. Adorne con cilantro y sirva de inmediato. Los burritos adicionales se mantendrán herméticos en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 4 meses.

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