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Burritos de frijoles y queso

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¡Burritos clásicos de frijoles y queso rellenos de sabrosos y cremosos frijoles refritos, cebollas picadas y dos tipos de queso derretido rallado! Listo en menos de 30 minutos, estos burritos son excelentes para preparar con anticipación, preparar comidas e incluso congelar para más tarde.

Un burrito de frijoles y queso con queso derretido y frijoles refritos.

Esta publicación está patrocinada porBUSH’S® Beans. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

¡Los burritos de frijoles y queso son un clásico absoluto! Siempre dan en el clavo y hacen un almuerzo o cena súper fácil que está listo para comer en poco tiempo.

Crecí comiendo burritos de frijoles semanalmente (a veces todos los días) cuando estaba en la escuela secundaria. Era una de mis cosas favoritas para comer cuando llegaba a casa de la escuela porque me mantendría lleno y satisfecho hasta la hora de cenar. Mi papá tenía frijoles refritos caseros listos para comer y todo lo que tenía que hacer era calentar una tortilla, tomar un poco de queso rallado y enrollarlo todo.

Ahora, veinte años después, todavía me encanta un buen burrito de frijoles y queso, pero no siempre tengo tiempo para hacer frijoles refritos caseros como solía hacer mi padre. En cambio, tomo una lata de Frijoles Refritos Tradicionales de BUSH’S® porque son los más cercanos en sabor a la receta de mi familia.

Para esos momentos en los que no puede pasar horas remojando, cocinando, machacando y friendo frijoles pintos, los frijoles BUSH’S® lo respaldan.

Ingredientes en burritos de frijoles y queso dispuestos sobre una mesa.

Ingredientes que necesitarás

Los frijoles – Para darle el mayor sabor posible a los frijoles, necesita 1 lata de 16 oz de Frijoles Refritos Tradicionales BUSH’S®. Nunca están secos, siempre perfectamente triturados y tienen ese auténtico sabor mexicano refrito que todos conocemos y amamos. También necesitará un poco de salsa (prefiero usar una salsa con trozos suaves), ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta para condimentar más y algunas cebollas picadas para un poco crujiente.

Las tortillas – Puede hacer sus propias tortillas de harina o puede usar su variedad favorita comprada en la tienda. Solo asegúrese de que tengan 10 pulgadas de diámetro, también conocido como “del tamaño de un burrito”.

El queso – Usé una mezcla de 1/2 queso cheddar rallado y 1/2 monterey jack. Puedes usar solo un tipo si lo prefieres, ¡pero me encanta el sabor de ambos mezclados!

Cómo hacer burritos de frijoles y queso

Primero, prepare la mezcla de frijoles combinando frijoles refritos, cebollas picadas, salsa y condimentos secos. Mezclar todo hasta incorporar todo a los frijoles refritos.

Dale un poco de sabor y sazona con más sal si lo deseas.

Frijoles refritos en un bol con salsa, cebolla y condimentos.

Luego, esparce 1/4 taza de queso rallado en el medio de la tortilla. Luego, esparce 1/2 taza de la mezcla de frijoles refritos sobre el queso.

Me gusta poner primero el queso seguido de los frijoles refritos para que después de enrollar el burrito, el queso termine en la parte superior y los frijoles en la parte inferior.

Una tortilla de harina cubierta con queso rallado y frijoles refritos.

Ahora es el momento de rodar. Primero, doble los lados de la tortilla como un libro. Luego, mientras sostiene los lados con algunos de sus dedos, enrolle la mitad inferior de la tortilla hacia arriba y sobre el relleno.

Finalmente, meta la mitad doblada de la tortilla con una mano y enrolle la tortilla firmemente alrededor del relleno. Coloque los burritos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para facilitar la limpieza.

Fotos paso a paso de cómo enrollar un burrito.

Hornee en el horno durante 12 minutos o hasta que los burritos estén completamente calientes y el queso se haya derretido.

Una vez que estén listos, me gusta dejarlos reposar durante unos minutos para que se enfríen antes de cortarlos por la mitad con un cuchillo para ver todo el delicioso interior pegajoso. ¡¡Mmm !!

Un burrito de frijoles y queso cortado por la mitad con el relleno saliendo.

Sugerencias y variaciones útiles

Si bien esta receta es bastante fácil de hacer, aquí hay algunos consejos útiles y variaciones que también podrían funcionar:

  • ¿No tienes ganas de encender la estufa? ¡En su lugar, puedes tostar los burritos en la estufa! Simplemente caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los burritos con la costura hacia abajo en la sartén y cocine por ambos lados hasta que estén tostados y calientes.
  • ¿Eres vegetariana? ¡Recomiendo usar Frijoles Refritos sin Grasa BUSH’S® que están hechos con ingredientes aptos para vegetarianos!
  • Recomendaciones de cobertura y servicio: Me gusta servir estos burritos sobre una cama de lechuga rallada junto con un poco de guacamole y salsa picante o salsa extra. También puede agregar una cucharada de crema agria, o incluso servir con arroz mexicano para una cena abundante.

Un burrito de frijoles y queso cortado por la mitad y apilado en un plato con lechuga.

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Almacenar, coloque los burritos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre y refrigere hasta por una semana.

Congelar, envuelva cada burrito individualmente con papel film para ayudar a prevenir quemaduras en el congelador. Luego, coloque todos los burritos envueltos en una bolsa grande con cierre hermético apta para el congelador y congele por hasta 6 meses.

Para recalentar, saca los burritos del congelador la noche anterior y déjalos descongelar en el frigorífico. Una vez descongelados, póngalos en el microondas durante 2 minutos a temperatura alta o caliéntelos en un horno a 350 ° F durante unos 10 minutos. También puede recalentarlos congelados en el horno, pero tardará un poco más, unos 20-30 minutos.

Receta

Burritos de frijoles y queso

Un burrito de frijoles y queso con queso derretido y frijoles refritos.

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 12 minutos

Total: 27 minutos

¡Burritos clásicos de frijoles y queso rellenos de sabrosos y cremosos frijoles refritos, cebollas picadas y dos tipos de queso derretido rallado!

Instrucciones

  • Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino y reserve.

  • En un tazón mediano, agregue los frijoles refritos, la salsa, la cebolla, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelva hasta que esté bien combinado. Pruebe y sazone con más sal si lo desea.

  • En otro tazón mediano, agregue el queso cheddar rallado y el queso monterey jack. Mezcle para combinar.

  • Unte 1/4 de taza de la mezcla de queso rallado en el centro de la tortilla. Luego esparce 1/2 taza de la mezcla de frijoles sobre el queso rallado.

  • Doble el borde inferior de cada tortilla hacia arriba y sobre el relleno. Luego dobla los lados y termina enrollando la tortilla desde abajo.

  • Transfiera los burritos a la bandeja para hornear preparada y hornee por 12 minutos.

  • Sirve con guacamole, crema agria y tu salsa picante favorita.

Consejos de :

  • Tortillas – Puede hacer sus propias tortillas de harina o puede usar su variedad favorita comprada en la tienda. Solo asegúrese de que tengan 10 pulgadas de diámetro, también conocido como “del tamaño de un burrito”.
  • Queso – Usé una mezcla de 1/2 queso cheddar rallado y 1/2 monterey jack. Puedes usar solo un tipo si lo prefieres, ¡pero me encanta el sabor de ambos mezclados!
  • ¿No tienes ganas de encender el horno? ¡En su lugar, puedes tostar los burritos en la estufa! Simplemente caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los burritos con la costura hacia abajo en la sartén y cocine por ambos lados hasta que estén tostados y calientes.

Información nutricional

Porción: 1 burrito Calorías: 403 kcal (20%) Carbohidratos: 50 g (17%) Proteínas: 18 g (36%) Grasas: 14 g (22%) Grasas saturadas: 7 g (35%) Colesterol: 27 mg (9%) Sodio: 1508 mg ( 63%) Potasio: 231 mg (7%) Fibra: 7 g (28%) Azúcar: 8 g (9%) Vitamina A: 623 UI (12%) Vitamina C: 1 mg (1%) Calcio: 326 mg (33%) Hierro: 4 mg (22%)

Curso: Principal

Cocina: Mexicana

Un burrito de frijoles y queso con queso derretido y frijoles refritos.

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