¡Compartir es demostrar interés!
Me encanta la carne de cerdo del sur (lo que llamamos barbacoa) y me encantan los burritos. Estos burritos de cerdo tirado con salsa de crema agria con queso se unen entre sí. ¡Y no puedes equivocarte con nada cubierto con una salsa cremosa y cursi!
Para estos burritos de carne de cerdo desmenuzada, puede usar un poco de carne de cerdo que ha cocinado en la olla de barro o puede obtener un recipiente de carne de cerdo desmenuzada en la tienda de comestibles. Búscalo cerca de las carnes empacadas. Mi actividad favorita es conseguir una libra de carne de cerdo desmenuzada de mi restaurante de barbacoa favorito. Si la carne de puerco desmenuzada que usas no tiene una salsa o solo un poco, querrás agregarle unas cucharadas de salsa BBQ para darle sabor.
Debido a que el cerdo desmenuzado tiene mucho sabor por sí solo, mantuve los otros ingredientes de relleno simples. Solo un poco de arroz mexicano cocido de uno de esos paquetes en la tienda de comestibles y un poco de queso rallado. Todos se envuelven en una tortilla de harina y se hornean hasta que estén crujientes.
Mientras se hornean, preparas una deliciosa salsa de crema agria con queso para echarles una cuchara.
Esta receta es totalmente fácil para una comida entre semana.
Burritos de puerco desmenuzado con salsa de crema agria y queso
Curso: plato principal
Cocina: Tex-Mex
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Autor: Christin Mahrlig
Burritos crujientes al horno cubiertos con una salsa de crema agria.
- 4 tortillas del tamaño de un burrito
- 1 libra de puerco desmenuzado
- 2 cucharadas de salsa BBQ (solo se usa si el cerdo desmenuzado no tiene la salsa mezclada)
- 1 taza de queso cheddar rallado o mezcla de queso mexicano
- 1 1/3 tazas de arroz mexicano cocido
Salsa de crema agria con queso
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de cebolla amarilla o dulce finamente picada
- 3 cucharadas de harina
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1/2 lata (4 onzas) de chiles verdes
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso cheddar rallado o mezcla de queso mexicano
- cilantro fresco y salsa picados, opcional
-
Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
-
Coloque las tortillas en un plato apto para microondas y coloque una toalla de papel húmeda encima. Microondas por 30 segundos. (Esto los hará más flexibles).
-
Mezcle la salsa BBQ con carne de cerdo desmenuzada.
-
Divida la carne de cerdo, el arroz y el queso de manera uniforme entre las tortillas y enrolle el estilo de burrito.
-
Coloque en una bandeja para hornear preparada y rocíe cada burrito con aceite en aerosol para ayudar a que la tortilla se dore.
-
Colocar en el horno por 20 minutos.
-
Mientras los burritos están en el horno, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola mediana.
-
Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave.
-
Espolvorea harina en una cacerola. Revuelva y cocine por 1 minuto.
-
Poco a poco agregue el caldo de pollo. Agregue los chiles verdes, el comino, el ajo en polvo y la sal y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos para espesar.
-
Mantenga caliente y agregue la crema agria y el queso justo antes de servir.
-
Coloque la salsa sobre los burritos. Espolvorea con cilantro fresco y agrega un poco de salsa si lo deseas.
Más favoritos mexicanos
Chimichangas de carne crujientes
Salsa asada al fuego
