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Cabello de Ángel con Camarones y Espárragos

Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.

Cabello de Ángel con Camarones y Espárragos

¡Este sencillo plato de pasta entre semana es ligero y delicioso! Amo la pasta y la anhelo a menudo. Para mantenerlo liviano, lo cargo con proteínas magras como camarones y muchas verduras. Otro plato popular de camarones y pasta es este camarón al ajillo con brócoli orzo.

Consejos útiles:

  • Normalmente uso el vino que bebo. Pinot Gris, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc son buenas opciones. También puede omitir y usar más caldo.
  • Me gusta agregar hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de calor, pero dejaría esto para los niños.
  • Compre camarones aún congelados y descongele según sea necesario. La mayoría de los camarones llegan congelados a las tiendas, por lo que puede comprarlos congelados y descongelarlos según sea necesario para que estén lo más frescos posible.
  • Para descongelar camarones congelados, transfiéralos al refrigerador la noche anterior o páselos por agua fría para descongelarlos más rápido.

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Cabello de Ángel con Camarones y Espárragos

378 Cals 32 Proteínas 52,1 Carbohidratos 6,8 Grasas

Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.

  • 1 manojo de espárragos, sin los extremos duros, cortados en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6-8 tomates ciruela maduros, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 16 oz de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 oz de vino blanco
  • sal kosher y pimienta fresca, al gusto
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales, o puede usar sus hierbas favoritas
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, le da un poco de patada
  • 8 oz de pasta de cabello de ángel, sin trigo o sin gluten
  • Sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto.

  • Cuando la sartén esté caliente, rocíe con aceite y agregue los camarones.

  • Cocine los camarones de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén CASI cocidos y retírelos de la sartén. Dejar de lado.

  • Reduzca el fuego de la sartén a medio, agregue el aceite de oliva y el ajo y saltee hasta que estén dorados, con cuidado de no quemarse, aproximadamente 1 minuto.

  • Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 4 minutos.

  • Agregue el vino blanco y el caldo y revuelva, cocine 1 minuto y luego agregue los espárragos, la sal, la pimienta y las hierbas.

  • Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio bajo, hasta que las verduras estén tiernas.

  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta al dente. Escurrir cuando termine.

  • Después de que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, regrese los camarones a la salsa y termine de cocinar, aproximadamente 1 minuto (no cocine demasiado o los camarones se pondrán duros).

  • Agregue la pasta a la salsa y mezcle bien.

  • Dividir a partes iguales en 4 tazones y cubrir con un buen queso rallado.

Porción: 11/2 tazas, Calorías: 378 kcal, Carbohidratos: 52,1 g, Proteínas: 32 g, Grasas: 6,8 g, Fibra: 8,5 g

Puntos inteligentes azules: 8

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes morados: 8

Palabras clave: recetas de pasta con cabello de ángel, receta de pasta con espárragos, camarones y pasta

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