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Cacerola en Capas con Rollo de Repollo

Lleno de carne molida especiada y cubierto con salsa de tomate picante, la cazuela de col en rollo es una comida abundante que se pega a las costillas. Con todo el sabor de los Rollos de col más laboriosos y un mínimo de esfuerzo, esta es una victoria a la hora de la cena.

¿Conoces esas comidas que nunca son bonitas, pero siempre son sabrosas? ¿Las comidas que su familia solicita y usted se estremece porque realmente nunca puede entusiasmarse con “solo una cazuela” para la cena? Este es uno de ellos.

Los rollos de col en capas pueden no ser la comida más bonita que preparo, pero a menudo mi esposo la solicita.

Los rollos de col son una de las comidas favoritas de mis Sean. Esta receta simplifica la versión tradicional enrollada en solo un par de pasos y, a pesar de las apariencias, ¡son realmente sabrosos! He estado haciendo esta versión de rollos de repollo durante años.

Junto con lo fácil que es prepararlo, también me gusta mucho que nunca tenga que preocuparme por qué guarniciones para servir. Esta es una comida “todo en uno” que es abundante, abundante y completamente satisfactoria.

Eso vale más que la compensación de no tener la cena más estéticamente agradable de vez en cuando.

Cazuela de Cazuela

Este método de hacer rollos de repollo es un poco más simple que la versión tradicional que consiste en enrollar toneladas de hojas de repollo individuales.

La carne molida y las cebollas se cocinan con hierbas y especias en la sartén, luego se colocan en capas sobre las hojas de repollo en una cacerola junto con arroz crudo.

Después de mezclar una salsa de tomate simple y verterla sobre los rollos de repollo, todo se hornea en el horno en un plato. Los sabores de la carne y la salsa brillan contra el simple telón de fondo de la col tierna y los granos de arroz esponjosos.

Rollos de col en capas

La Cacerola en Capas en Rollos es una comida muy rápida de preparar y luego se cocina en el horno durante la parte más ocupada del día.

Por lo general, preparo dos sartenes más pequeñas y congelo una para cocinar en otro día. Si tengo tiempo extra el fin de semana antes de una semana ocupada, incluso podría preparar un par de sartenes de esta cacerola para meterlas en el congelador y tenerlas a mano para esas agitadas noches entre semana.

Esta cacerola se congela extremadamente bien con poco esfuerzo adicional. Simplemente descongele la cacerola completamente antes de colocar la congelada en el horno y luego hornee como se indica a continuación.

Receta de cazuela de col

A toda mi familia le encantan los rollos de repollo de todo tipo, pero generalmente no tengo el tiempo ni la paciencia para rellenar y enrollar hojas de repollo después de la hoja de repollo.

Con los años, he encontrado muchas formas alternativas de comer nuestros rollos de repollo favoritos sin pasar horas en la cocina y estoy feliz de compartirlos con ustedes.

El método que utilizo que se parece más a las hojas de col enrolladas tradicionales rellenas de salchicha o carne de res es la receta que comparto a continuación.

En lugar de enrollarse, las hojas de repollo se colocan en capas para una cazuela que tiene un aspecto ligeramente más desordenado pero tan delicioso en sabor como la versión enrollada.

Esta cazuela de col rellena de Aggie’s Kitchen y esta cazuela de col de tocino cocinada dos veces de Kayln’s Kitchen son métodos más excelentes para preparar una sabrosa cacerola de col.

Esta sartén de rollo de repollo sin relleno es básicamente una versión tramposa de una cacerola de rollo de repollo, que no requiere enrollado ni horneado y usa arroz cocido para un tiempo de cocción rápido. Me encanta preparar ese plato cada vez que ansiamos los rollos de repollo, pero tenemos poco tiempo.

La sopa Crock-Pot Cabbage Roll Soup de mi amiga Holly es otra excelente manera de disfrutar estos sabores en una opción de cena fácil.

Si disfrutas de esta receta de Rollos de repollo en capas (o cualquier tipo de cazuela de repollo), también estarás loco por mi comida de 20 minutos de Kielbasa, repollo y papa y esta sencilla sartén de repollo y salchicha.

Y cuando se trata de desayunos abundantes, no te puedes equivocar con salchicha picada con repollo y papas.

Rollos de col en capas

¡Esta versión abreviada de los rollos de repollo clásicos proporciona todo ese sabor tradicional con un mínimo de alboroto!

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora 45 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 456kcal

Ingredientes

  • 1 cabeza de col mediana, cortada en tiras de 1/2 “
  • 2 libras de carne molida
  • 1 cebolla pequeña picada pequeña
  • 2/3 taza de arroz crudo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 24 onzas de tomates triturados
  • 15 onzas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados. Extienda el repollo en el fondo de un plato de 9×13 (dos sartenes más pequeñas también funcionarán). En una sartén grande, a fuego medio, cocine la carne molida junto con la cebolla.

  • Escurra la grasa de la sartén y agregue el arroz, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a la sartén con la carne. Agregue los tomates triturados y revuelva para combinar. Extienda la mezcla de carne sobre el repollo en la fuente para hornear.

  • Mezcle la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre y vierta sobre la carne y el repollo. Cubra con papel aluminio y luego hornee por 90 minutos. Destape y deje reposar durante 5-10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Notas

COMIDA DEL CONGELADOR: Coloque todo en la sartén y cuando se haya enfriado por completo, cubra con papel de aluminio o tapas y congele. 1-2 días antes de planear comer esto, sáquelo del congelador y colóquelo en el refrigerador. Una vez descongelado, hornee como se indicó anteriormente.

Nutrición

Calorías: 456kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteína: 24g | Grasas: 23g | Grasas Saturadas: 9g | Colesterol: 81mg | Sodio: 786mg | Potasio: 984mg | Fibra: 6g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 598 UI | Vitamina C: 54mg | Calcio: 117mg | Hierro: 5 mg

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