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Café helado vietnamita con leche de coco condensada casera

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Mi esposo me presentó el café helado vietnamita hace unos años y me enganché de inmediato. Café oscuro y fuerte perfectamente equilibrado con leche condensada dulce y almibarada, servido en un vaso lleno de hielo: ¡hay pocas cosas más refrescantes en un caluroso día de verano en Texas!

Solo hay un problema: soy intolerante a la lactosa, así que a menos que tenga un suplemento lácteo a mano, mis amados cafés helados vietnamitas están fuera de discusión. Preocuparme por un dolor de estómago le quita mucha diversión a la experiencia del café, así que decidí crear mi propia versión sin lácteos en casa.

Para esta receta de café helado vietnamita, preparará su propia leche de coco condensada azucarada; lleva un poco de tiempo, ¡pero terminará con suficiente para el café del día siguiente también! (¡Además es increíblemente delicioso y vale la pena el esfuerzo!) Me encanta el espresso (y tengo una máquina Nespresso súper práctica), así que eso es lo que estoy usando para esta receta, aunque puedes usar el café que prefieras.

** Consejo: ¡Vierta esta leche de coco condensada casera en su café caliente y disfrute de un rico y delicioso manjar con todos los beneficios para la salud de la leche de coco!

Receta de impresión

Café helado vietnamita con leche de coco condensada casera

Una refrescante receta de café helado hecha con condescendiente leche de coco casera.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo total 5 minutos

Curso: Bebidas

Cocina: Americana

Porciones: 1

Calorías: 1053kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Ingredientes

  • 1 lata de leche de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 tragos de Espresso

Instrucciones

  • Vierta toda la lata de leche de coco en una cacerola pequeña y deje que hierva.

  • Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Mientras la leche de coco se reduce, prepare el espresso y déjelo a un lado (es mejor dejarlo enfriar para que no derrita inmediatamente el hielo cuando se sirva).

  • Una vez que la leche de coco se haya reducido a aproximadamente la mitad (25 minutos), retire del fuego y agregue la miel.

  • Vierta en un recipiente apto para congelador y colóquelo en el congelador hasta que se enfríe.

  • Llena un vaso hasta arriba con hielo.

  • Vierta aproximadamente una pulgada y media de leche de coco condensada en un vaso de hielo. ¡Guarde el resto de la leche de coco en el refrigerador para la próxima vez!

  • Cubra con espresso.

  • ¡Revuelva si lo desea y disfrute!

Nutrición

Calorías: 1053kcal | Carbohidratos: 57g | Proteínas: 9g | Grasas: 95g | Grasas saturadas: 84g | Sodio: 70 mg | Potasio: 1121 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 47g | Vitamina C: 11,2 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 6,6 mg