Adoro las verduras a la parrilla, especialmente los espárragos, los paquetes de papel de papa y este calabacín increíblemente delicioso. Una vez que hayas probado el calabacín a la parrilla, no querrás cocinarlo de otra manera.
Cuando llegan los meses más cálidos, me encuentro comiendo calabacines y otras calabazas de verano regularmente. ¡El calabacín es económico, ampliamente disponible y saludable también! Mi forma favorita de comer calabacín es en esta receta de calabacín a la parrilla. ¡Es tan simple con ingredientes que probablemente ya tengas a mano, pero sabe tan delicioso!
¿Cómo se hace el calabacín a la parrilla?
El primer paso en esta receta es preparar su marinada, que es una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco, hierbas secas, ajo y condimentos. Debes dejar que tu calabacín absorba la marinada durante al menos 20 minutos, pero es mejor si tienes tiempo para dejarlo reposar durante al menos 2 horas. Después de que el calabacín se haya marinado, pasa a la parrilla: utilizo mi parrilla de carbón o, si no hace buen tiempo, opto por la sartén de la parrilla en la estufa.
Consejos para calabacín a la parrilla
- Me gusta usar calabacín pequeño que he cortado en cuartos. Cocinar con trozos más grandes de calabacín ayuda a evitar que se vuelva blanda a la parrilla. Si prefiere cortar el calabacín que pueda, solo asegúrese de que las rodajas tengan al menos 1/2 pulgada de grosor.
- Utilizo condimentos italianos secos en mi adobo, que está ampliamente disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no tiene condimento italiano, puede usar partes iguales de perejil seco, orégano y albahaca.
- El jugo de limón fresco es mejor aquí, no use el tipo en una botella.
- Me gusta adornar mi calabacín a la parrilla con hierbas frescas como el perejil picado. Si no tienes perejil a mano, otras excelentes opciones son eneldo fresco, albahaca o cebollín.
Formas de usar calabacín a la parrilla
Puedes comer calabacín asado como está como guarnición, pero a menudo preparo calabacín asado extra para usar en otras recetas durante la semana.
- Pasta: esta receta de calabacín es el complemento perfecto para fettuccine alfredo.
- Ensalada: pique en trozos grandes el calabacín y agréguelo a una ensalada verde.
- Sandwiches: Capa de calabacín a la parrilla con pimientos asados, mozzarella fresca y pesto para un sándwich increíble.
- Pizza: pique su calabacín y agréguelo encima de una pizza de queso congelado.
¿El calabacín es saludable?
El calabacín está lleno de vitaminas y minerales que incluyen ácido fólico, riboflavina, vitamina C y manganeso. El calabacín es bajo en calorías y alto en fibra. El calabacín está lleno de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, por lo que es una excelente manera de disfrutar las verduras y mantenerse saludable al mismo tiempo.
Una vez que pruebes este calabacín a la parrilla, ¡te encontrarás comiendo todo el verano!
Más guarniciones vegetarianas
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Calabacín Asado
Este calabacín a la parrilla se baña en un sabroso adobo de ajo y hierbas, luego se cocina a la parrilla a la perfección. ¡Un acompañamiento fácil de preparar que siempre recibe excelentes críticas!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de marinado 20 minutos Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 Calorías: 76kcal
Ingredientes
- 1 libra de calabacines pequeños recortados, luego cortados en cuartos a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- rodajas de limón para servir opcional
Instrucciones
- Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un tazón grande. Batir para combinar.
- Agregue el calabacín al tazón y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
- Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto.
- Agregue el calabacín a la parrilla en una sola capa. Cocine por 3-4 minutos por lado o hasta que estén tiernos y dorados. Sazone con sal y pimienta adicionales si lo desea.
- Retire el calabacín de la parrilla y colóquelo en un plato para servir. Espolvorea con perejil y sirve con rodajas de limón si lo deseas.
Nutrición
Calorías:: 76kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Grasas: 7g | Sodio: 292mg | Potasio: 11mg | Vitamina A: 170 UI | Vitamina C: 4.4mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0.3mg
