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Calabacín a la plancha

Esta Calabacín a la plancha es una guarnición de verano saludable, perfecta para consumir cualquier calabacín de jardín extra. Fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes y se puede servir con su proteína favorita a la parrilla de su elección. Naturalmente libre de gluten, bajo en carbohidratos, ceto, vegano, paleo y compatible con Whole30.

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Actualizado en agosto de 2021

Receta fácil de calabacín a la parrilla

¿Está buscando una manera de usar todo ese calabacín de su jardín o mercado de agricultores? Esta Calabacín a la plancha es una de nuestras guarniciones favoritas para usar toda esa generosidad extra de calabacín. ¡Todo lo que necesitas es una parrilla caliente, un poco de calabacín, algunos condimentos y tienes la mejor guarnición simple para el verano! Comemos calabacines y calabacines durante todo el año y siempre los tenemos en rotación, pero aún más una vez que llega la temporada de calabacines, llegan los días de julio y agosto. El calabacín es suave y combina muy bien con pollo a la parrilla, salmón a la parrilla y nuestra fuente de verduras a la parrilla.

Por qué nos encanta esta receta de calabacín

Esta receta de calabacín a la parrilla no solo es tan ridículamente fácil de hacer, sino que también es deliciosa y buena para ti.

  • Lleno de vitamina K, vitamina C, minerales y naturalmente vegano, sin gluten, sin cereales, paleo, baja en carbohidratos, ceto y Entero30 simpático
  • Solo un puñado de ingredientes y funciona muy bien para preparación de comida
  • Fácil de personalizar con condimentos o hierbas frescas que te gusten.

Ingredientes

necesarios para la marinada de calabacín a la plancha

  • Calabacín – desea utilizar un calabacín bastante grande o mediano para obtener los mejores resultados de calabacín a la barbacoa
  • Aceite de aguacate – También puedes utilizar aceite de oliva virgen extra o cualquier otro aceite que te guste o tengas a mano.
  • Jugo de limón fresco y Limón rallado – agrega un sabor brillante y refrescante.
  • Condimento de calabacín: Imprescindible para hacer brillar tus verduras asadas. Puede utilizar cualquier combinación de condimentos que desee. Optamos por ajo en polvo, perejil seco, sal kosher, pimienta negra recién molida y pimiento rojo triturado opcional.
  • Hierbas frescas: Albahaca fresca picada. ¿No tienes albahaca fresca? ¡Use perejil fresco, cilantro u orégano en su lugar!

Cómo cortar calabacín para asar a la parrilla

  • Coloque el calabacín en la tabla de cortar y corte ambos extremos.
  • Voltee el calabacín de lado y córtelo en tres rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor

Cómo hacer calabacín a la parrilla

Lo mejor de hacer verduras a la parrilla es que puede usar una sartén para asar o una parrilla al aire libre.

  1. Precalentar la parrilla: Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio.
  2. Prepara el calabacín: Lave el calabacín y córtelo a lo largo en tiras largas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.
  3. Rocíe con aceite: Coloque las tiras de calabacín en una bandeja. Mezcle el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño, luego aplique una capa con una brocha de repostería. Voltee el calabacín y cubra el otro lado.
  4. Combina los condimentos: En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, las hojuelas de perejil, la sal y la pimienta. Espolvorea sobre el calabacín.
  5. Asa el calabacín: Coloque el lado sazonado del calabacín en la parrilla y cocine hasta que se queme en el fondo, de 3 a 5 minutos. Espolvoree la parte superior del calabacín con condimento. Voltee las tiras con unas pinzas y cocine de nuevo durante 3-5 minutos.
  6. Decorar y servir: Sirva caliente cubierto con albahaca fresca picada.

Variaciones

¿Quiere cambiar los sabores de sus verduras asadas?

  • Espolvorea un poco de queso vegano: Espolvoree un poco de queso parmesano vegano o queso feta vegano desmenuzado para darle más sabor.
  • Condimentar las cosas: ¡Agregue más hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de calor!
  • Hierbas frescas: Use las hierbas de su jardín con un poco de perejil picado, menta, cebollino, tomillo o eneldo.

¿Qué va con el calabacín a la parrilla?

¡El calabacín va muy bien con tantas cosas!

Puede servirlo junto con su proteína favorita a la parrilla o tostada. Nos encanta con un poco de pollo instantáneo con limón o nuestra hamburguesa en un tazón y batatas fritas con freidora.

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

  • Cómo almacenar. ¿Tienes sobras? Deje enfriar el calabacín asado y luego guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • Cómo recalentar. Vuelva a calentar las verduras asadas sobrantes en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F hasta que estén calientes. También puede calentarlos en la freidora a 350 F durante unos minutos o en un plato en el microondas.

¿Puedes congelar calabacín?

Normalmente nos congelamos calabacín crudo cuando se prepara con anticipación para la preparación de la comida.

  • Cómo congelar. Tienda calabacín crudo en un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador durante la noche.

No recomendamos descongelar el calabacín a la parrilla, ya que estará bastante blando una vez que lo descongele. Funciona para mezclar en batidos o sopas que planea mezclar. En ese caso, simplemente guarde los calabacines sobrantes en una bolsa hermética apta para el congelador, extraiga el aire adicional y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en la nevera.

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Calabacín a la plancha

Esta Calabacín a la plancha es una guarnición de verano saludable, perfecta para consumir cualquier calabacín de jardín extra. Fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes y se puede servir con su proteína favorita a la parrilla de su elección. Naturalmente libre de gluten, bajo en carbohidratos, ceto, vegano, paleo y compatible con Whole30.

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 50 kcal

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Ingredientes

  • 2 calabacines grandes, cortados en tiras largas de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de aguacate O aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
  • ¼ taza de albahaca fresca picada

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio.

  2. Lave el calabacín y córtelo a lo largo en tiras largas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.

    Coloque las tiras de calabacín en una bandeja. Mezcle el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño, luego aplique una capa con una brocha de repostería. Voltee el calabacín y cubra el otro lado.

  3. En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, las hojuelas de perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo usa. Espolvorea sobre el calabacín.

  4. Coloque el lado sazonado del calabacín en la parrilla y cocine hasta que se queme en el fondo, de 3 a 5 minutos. Espolvoree la parte superior del calabacín con condimento.

    Voltee las tiras con unas pinzas y cocine de nuevo durante 3-5 minutos.

  5. Sirva caliente cubierto con albahaca fresca picada.

Notas de la receta

Cómo almacenar. ¿Tienes sobras? Deje enfriar el calabacín asado y luego guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Cómo recalentar. Vuelva a calentar las verduras asadas sobrantes en una bandeja para hornear en el horno a 350 grados F hasta que estén calientes. También puede calentarlos en la freidora a 350 F durante unos minutos o en un plato en el microondas.

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