¿Busca una nueva verdura para comer esta noche? ¿O hoy para el almuerzo o el desayuno? ¡No busque más, este calabacín crujiente al horno delicioso, nutritivo, rápido, fácil y sabroso!
Puede que lo sepas o no, pero yo solía tener aversión a las verduras. Como, no me gustó ninguno de ellos … bueno, muy pocos de ellos. Pero, cuando llegó el momento de hacer un cambio de estilo de vida para mi salud, supe que incorporar una variedad de verduras a mi vida era una de las principales prioridades.
Entonces, comencé con las verduras comunes que pude encontrar en la tienda: zanahorias, brócoli, coliflor y sí, calabacín.
Lo probé crudo, pelado, horneado, a la parrilla, salteado, relleno, salteado, lo que sea. Y poco a poco, pero seguro, aprendí a amarlos de muchas maneras. Pero no fue hasta que encontré una receta de calabacín horneado que aprendí mi forma más favorita de comer calabacín: hornear hasta que esté crujiente y luego, lo que obtienes es básicamente un chip de calabacín. Quiero decir, si pudiera comer chips de calabacín crujientes y cursi, entonces podría enfrentarme a esta cosa de vida saludable después de todo.
¿Cómo se hace el calabacín crujiente al horno?
¡Hacer este calabacín crujiente es muy fácil!
Primero, precaliente el horno a 425 grados, luego corte el calabacín en rodajas de ¼ de pulgada.
Luego, mezcle el calabacín con aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón grande. Extienda el calabacín recubierto en una bandeja para hornear preparada en una sola capa (para que quede agradable y crujiente). Agregue otra bandeja para hornear si es necesario.
En otro tazón pequeño, mezcle el pan rallado, el queso parmesano y los condimentos italianos. Espolvorea esta mezcla sobre las rodajas de calabacín.
Pon tu (s) sartén (s) en el horno y deja que los calabacines se asen hasta que estén tiernos, aproximadamente de 12 a 16 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se prepararán.
Los calabacines estarán tiernos y la cobertura se dorará cuando estén listos. Para un calabacín extra crujiente, déjelo hornear un minuto más o menos, pero tenga cuidado para que no se queme.
¿Cómo se hace que el calabacín no esté empapado?
El calabacín empapado es el peor y, para ser honesto, es una de las razones por las que me desanimé de comerlo en primer lugar. Claro, está bien si está destinado a ser suave, como en una receta gratinada o como parte de un salteado, pero cuando el calabacín está demasiado cocido, se vuelve blando y eso es simplemente un gran no-no.
Si encuentra este problema al hacer su calabacín horneado crujiente, le recomiendo una de dos cosas:
- Corta el calabacín más delgado. Asegúrese de que tenga un grosor de ¼ de pulgada o menos para obtener mejores resultados. Mire mientras se hornea para asegurarse de que esté crujiente pero no quemado. A menos que le guste de esa manera, entonces, por supuesto, póngalo crujiente a su gusto.
- Elevar el calabacín tanto literal como figurativamente agregando una rejilla para hornear a su configuración. Por lo tanto, colocará una rejilla para hornear dentro de su bandeja para hornear. Rocíe la rejilla para asegurarse de que el calabacín no se pegue. Cuando esté listo para hornear, coloque el calabacín justo encima de la rejilla para hornear, luego agregue con cuidado la mezcla de pan rallado y hornee. Agregar una rejilla para hornear permite que todos los lados del calabacín hagan circular aire caliente a su alrededor, doblándolo todo en ambos lados.
¿Qué hace que el calabacín sea saludable?
El calabacín es una verdura excelente y saludable para agregar a su dieta. Una porción es baja en calorías, tiene casi cero grasas (menos de 1 gramo, así que ¿por qué contarlo?) E incluso tiene 1 gramo de proteína vegetal.
Una porción de calabacín también contiene 1 gramo de fibra; vitaminas A, C, K y B6; potasio, manganeso, ácido fólico, cobre, fósforo, magnesio y tiamina. Estas vitaminas y minerales ayudan a mantener su sistema inmunológico, su visión, su piel y su digestión. El calabacín también contiene una gran cantidad de antioxidantes, que son compuestos importantes que ayudan a su cuerpo a combatir los radicales libres.
El calabacín también es una fuente vegetal recomendada para las personas con diabetes tipo 2, ya que se ha demostrado que es un vegetal bajo en carbohidratos que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
¿Entonces que dices? ¿Estás listo para agregar calabacín a tu dieta saludable hoy?
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Calabacín crujiente al horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 15 Min TIEMPO TOTAL: 20 Min
Ingredientes
- 3 U de calabacín, en rodajas (en rodajas de ¼ de pulgada de grosor)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de pan rallado Panko
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1.5 cucharaditas de condimento italiano
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Precalienta el horno a 425 grados.
2
En un tazón grande, mezcle el calabacín con aceite de oliva, sal y pimienta. Acuéstese sobre una bandeja para hornear preparada en una sola capa. Use una segunda bandeja para hornear si es necesario.
3
En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, el queso parmesano y el condimento italiano. Espolvoree con cuidado el calabacín.
4
Ase hasta que estén tiernos, unos 12-16 minutos, dependiendo del grosor. El calabacín debe estar tierno y la cobertura debe estar dorada.
