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El calabacín japonés se saltea con cebolla en salsa de soja y salsa teriyaki, además de unas hojuelas de pimiento rojo como especias. Es una excelente guarnición para cualquier comida asiática o mariscos a la parrilla, pollo o filete.
O puede servirlo sobre arroz para una deliciosa comida vegetariana.
Siempre tenemos tantos calabacines durante los meses de verano. Constantemente intento diferentes formas de cocinar con ellos y creo que este es mi favorito. Es muy fácil y el tiempo de cocción es de solo unos minutos. Incluso a mis hijos les encanta este plato. Puedo llenar una sartén enorme y desaparece rápidamente.
Consejos de recetas de calabacín japonés:
Puede agregar un poco de mantequilla a la sartén al final para obtener un sabor extra y un poco de riqueza.
La salsa de soja y la salsa teriyaki agregan una agradable salinidad. Use salsa de soya baja en sodio si necesita mantener bajo el nivel de sal.
Puede cambiar fácilmente esta receta para adaptarla a sus gustos y usar los ingredientes que tiene a mano. Los champiñones son una gran adición, al igual que un poco de ajo. También sería bueno agregar brócoli a la sartén. También puedes experimentar qué tan grande o pequeño quieres tus piezas de calabacín.
Cocine brevemente si desea que el calabacín aún tenga algo de crujiente o más si lo desea completamente blando.
En algún momento nos gusta agregar un poco de Salsa Yum Yum comprada en la tienda cuando la servimos. Una llovizna de aceite de sésamo también es bueno. Puede agregar un poco de salsa Sriracha o salsa de ajo y chile si lo desea más picante.
Pruebe estas otras recetas de calabacín:
Calabacín japonés
Curso: guarnición
Cocina: asiática
Palabra clave: vegetariano, calabacín
Tiempo de preparación: 7 minutos.
Tiempo de cocción: 6 minutos.
Porciones: 4
Calorías: 107kcal
El calabacín japonés se saltea con cebolla en salsa de soja y salsa teriyaki, además de unas hojuelas de pimiento rojo como especias. Es una excelente guarnición para cualquier comida asiática o mariscos a la parrilla, pollo o filete.
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3 calabacines medianos,
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 cebolla dulce mediana picada en trozos gruesos
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2 cucharadas de salsa teriyaki
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1 cucharada de salsa de soja
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1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
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Cortar el calabacín en trozos de 2 pulgadas de largo y luego cortar cada trozo en 6 trozos.
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Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén antiadherente grande.
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Agregue el calabacín y la cebolla y cocine por 2 minutos.
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Agregue la salsa teriyaki, salsa de soya, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra. Cocine durante 4 a 5 minutos más o hasta que esté lo suficientemente suave como le guste.
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Espolvorea con semillas de sésamo y sirve.
Para mayor riqueza, puede agregar una cucharada de mantequilla a la sartén al final.
Calorías: 107kcal
