Calabacín tostado (cubos y mitades)

Disfrutar calabaza tostada de dos maneras: ¡en cubos y mitades! Aprende a asar perfectamente la calabaza moscada en unos sencillos pasos. ¡Es fácil!

Puede disfrutar de la calabaza directamente del horno, o transformarla en varias recetas deliciosas de calabaza, como mi puré de calabaza, col rizada y frittata de calabaza, sopa de calabaza asada, salchicha de manzana rellena de calabaza y ensalada de romana y queso de cabra. .

¡Cuando hace frío, es hora de sopas abundantes que hierven a fuego lento en la estufa y que nutren vegetales asados ​​en el horno!

Como anteriormente he compartido batatas asadas, es hora de pasar a la familia de la calabaza de invierno. Hoy comenzamos con el miembro más querido y conocido: calabaza moscada.

Al igual que la batata, la calabaza tiene un sabor dulce, salado y a nuez con una textura húmeda deliciosa cuando se cocina. Es extremadamente versátil en su forma, por lo que es el ingrediente clave perfecto para los platos de otoño. Pero, todo comienza con darle a tu calabaza un buen asado.

Lo que necesitas para cocinar calabaza moscada

Ahora que has aprendido a pelar y cortar la calabaza (en mi publicación anterior), es hora de la parte divertida: asar. Ya sea que esté asando en cubos o mitades, deberá colocar la calabaza en una bandeja para hornear grande y tener a mano estos ingredientes:

• Calabaza moscada
• Aceite de aguacate, aceite de oliva, mantequilla o manteca
• Sal y pimienta
• Hierbas frescas o cualquier otro condimento

Cómo suavizar la piel de calabaza

Si ya has cortado una calabaza cruda, sabes que la piel es notablemente dura. También puede hacer que sea más peligroso cortarlo.

Por lo tanto, para facilitar un poco el proceso de corte, puede suavizar la calabaza moscada. El secreto aquí es pinchar la calabaza con un tenedor, meterla en el microondas durante 2-3 minutos y ¡listo! Es más seguro y más fácil de cortar.

Cómo asar la calabaza moscada (cubos)

Cuando se trata de cortar la calabaza en cubitos, puede hacer que los cubos sean tan pequeños o grandes como desee, aunque los cubos de 1/2 a 1 pulgada son bastante estándar. Personalmente, me gusta cortarlos en cubos de 1/2 pulgada mientras se cocinan más rápido.

1. Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Pelar y cortar la calabaza con un cuchillo afilado en los cubos con la forma deseada.
3. Organizar los cubos de manera uniforme en una bandeja para hornear. Solo asegúrate de que tu bandeja para hornear no esté demasiado llena. Si es así, es mejor asar en dos bandejas para hornear.
4. Mezcle los cubos en aceite de oliva.. Rocíe alrededor de 1 a 2 cucharadas sobre los cubos y revuelva bien.
5. Temporada con sal, pimienta y otros condimentos. Agítelo rápidamente para asegurarse de que todos los cubos estén cubiertos.
6. Asa la calabaza moscada por unos 40-45 minutos. Los cubos más grandes pueden necesitar cocinarse un poco más. A la mitad, tira los cubos con una espátula para que todos los bordes obtengan esa agradable caramelización.

Cómo asar la calabaza moscada (mitades)

Mientras que los cubitos de calabaza son excelentes para el desayuno de picadillo, frittatas y se mezclan en ensaladas, las mitades de calabaza son ideales para sopas cremosas, para machacar o para hacer calabaza rellena. Prima: ¡no tienes que molestarte en pelar la calabaza! Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Cortar la calabaza por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte los extremos de 1/4 a 1/2 pulgada, córtelos por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara.
3. Cepillo de aceite de oliva en el lado cortado de la calabaza. Use aproximadamente 1 cucharada de aceite y cepille de manera uniforme.
4. Temporada con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee.
5. Asa las mitades. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase durante unos 40-45 minutos. El borde cortado debería comenzar a caramelizarse.

Mira mi video tutorial paso a paso

Comenzaremos desde el principio, donde puedes aprender a pelar y cortar la calabaza moscada. Luego tómelo de dos maneras diferentes: en cubos y mitades.

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¿Qué condimentos son mejores?

La sal y la pimienta cubren el condimento básico, pero siempre hay espacio para mejorar los sabores. Aquí hay algunas ideas sobre cómo agregar más sabores dulces o salados a la calabaza tostada.

• Ajo clásico y hierbas: Agregue dientes de ajo rallados y hierbas recién cortadas y picadas como romero, tomillo o perejil.
• condiméntalo: Agregue una pizca de chipotle en polvo, chile en polvo o comino.
• Endulzarlo: Agregue un poco de canela molida, azúcar de coco o una llovizna de jarabe de arce.

Qué servir con calabaza asada

Calabacín tostado (cubos y mitades)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones: 4 porciones

Disfruta de la calabaza asada de dos maneras: ¡en cubos y mitades! Aprende a asar perfectamente la calabaza moscada en unos sencillos pasos. Mira el video de arriba!

Calabacín Asado (Cubos)

• 1 calabaza moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

Calabaza tostada (mitades)

• 1 calabaza moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta

Calabacín Asado (Cubos)

• Precaliente su horno a 400 grados Farenheit

• Pela y corta la calabaza con un cuchillo afilado en los cubos con la forma deseada.

• Organizar los cubos de manera uniforme en una bandeja para hornear. Asegúrese de que su bandeja para hornear no esté demasiado llena.

• Mezcle los cubos en aceite de oliva. Rocíe alrededor de 1 a 2 cucharadas sobre los cubos y revuelva bien.

• Sazone con sal, pimienta y otros condimentos. Agítelo rápidamente para asegurarse de que todos los cubos estén cubiertos.

• Asa la calabaza moscada durante unos 40-45 minutos. A la mitad, tira los cubos con una espátula para que todos los bordes obtengan esa agradable caramelización.

Calabaza tostada (mitades)

• Precaliente su horno a 400 grados Farenheit.

• Cortar la calabaza por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte los extremos de 1/4 a 1/2 pulgada, córtelos por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara.

• Cepille el aceite de oliva en el lado cortado de la calabaza. Use aproximadamente 1 cucharada de aceite y cepille de manera uniforme.

• Sazone con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee.

• Asa las mitades. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase durante unos 40-45 minutos. El borde cortado debería comenzar a caramelizarse.

• El tiempo que lleva asar los cubos y las mitades depende del tamaño de la calabaza. Entonces el rango será entre 40-45 minutos.

Calorías: 115.31kcal, Carbohidratos: 21.92g, Proteína: 1.88g, Grasa: 3.69g, Grasa saturada: 0.52g, Sodio: 7.57mg, Potasio: 660mg, Fibra: 3.75g, Azúcar: 4.13g, Vitamina A: 19931.25IU , Vitamina C: 39.38 mg, Calcio: 90 mg, Hierro: 1.31 mg