Calabacines salteados con ajo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Calabacines salteados con ajo

¡Calabacín salteado con ajo que está listo en menos de diez minutos y siempre sale con el calabacín tierno y crujiente perfecto!

Receta De Calabacines Salteados Con Ajo

El calabacín salteado con ajo es la guarnición que querrás servir una y otra vez. Es en serio la mejor receta de calabacín. Los amantes del calabacín también deberían ver estos botes de pizza de calabacín y lasaña de calabacín saludable.

El calabacín es uno de esos ingredientes que busco todo el tiempo. Es rápido y fácil de cocinar, funciona con casi cualquier perfil de sabor y se puede usar en todo, desde zoodles y botes hasta ensaladas y sopas simples. Pero el plato de calabacín que hago con más frecuencia es probablemente este calabacín salteado fácil. Se tarda menos de 10 minutos en prepararlo, se puede sazonar de millones de maneras y es una guarnición que le encanta a toda la familia.

Lo que más me gusta de cocinar calabacines en la estufa de esta manera es la simplicidad. Un toque de aceite de oliva, un poco de ajo picado, calabacín fresco de la huerta y/o calabaza de verano, hierbas frescas si las tiene a mano, y en menos de diez minutos tendrá la guarnición más increíble. A mis hijos les encanta espolvoreado con queso parmesano y a mí me encanta tener una verdura en la mesa que todos disfruten.

Algunas notas importantes sobre saltear calabacines que asegurarán que salga delicioso cada vez. Lo primero y más importante, no cocine demasiado su calabacín. El calabacín debe estar tierno y crujiente y mantener algo de crujido. Por lo general, cinco minutos es todo lo que se necesita para un calabacín perfecto. Nadie lo quiere blando.

En segundo lugar, espera a salar tu calabacín hasta que lo sirvas. La sal extrae el agua del calabacín y cuando se sala el calabacín demasiado pronto, el agua adicional se libera en la sartén y detiene el proceso de dorado. Quieres que tu calabacín obtenga algunos deliciosos y deliciosos trozos dorados.

Por último, dale algo de espacio a tu calabacín. Una sartén más grande es tu amiga cuando cocinas calabacín. Desea que esté en una sola capa o lo más cerca posible de una sola capa. Esto asegura que el calabacín pueda estar en contacto con la sartén caliente y dorar. Colocar capas de calabacín en una sartén pequeña hará que se cocine al vapor y te perderás toda esa deliciosa caramelización.

Cómo saltear calabacines

Saltear calabacines no podría ser más fácil y una vez que domines algunos pasos simples, podrás hacer todo tipo de recetas diferentes de calabacines salteados.

1. Prepara el calabacín lavándolo y secándolo. Luego corte por la mitad a lo largo y corte en medias lunas. También puedes cocinar el calabacín en ruedas o palitos, pero creo que sale mejor como medias lunas.
2. Caliente el aceite de oliva (u otro aceite de cocina) a fuego medio alto. En este punto, me gusta agregar mis agentes de sabor para agregar sabor al aceite. Entonces, en este punto, puede agregar hierbas frescas como romero o tomillo, hojuelas de pimiento rojo, chalotes, etc. a la sartén. Cocine durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, asegurándose de que no comiencen a quemarse.
3. Agregue el calabacín en una sola capa si es posible. Deja cocinar por unos 3 minutos o hasta que comience a dorarse. Revuelva y cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que estén tiernos y crujientes. Asegúrate de no cocinar demasiado el calabacín. Debe estar tierno, crujiente y no debe ser blanda.
4. Ahora es el momento de la sal. Agregue sal, pimienta y cualquier otra especia que desee. Salar el calabacín temprano puede hacerlo blando, así que asegúrese de esperar hasta el final.

Qué servir con calabacín salteado

Esta sencilla guarnición se puede servir con prácticamente cualquier cosa, ya que los sabores son versátiles y universalmente atractivos. Sin embargo, como cualquier otra cosa, todos tenemos algunos favoritos. Estos son algunos de mis platos principales favoritos para acompañar con calabacines salteados.

• El pollo en casi cualquier forma sabe muy bien con calabacín. Haga un pollo a la parrilla simple, tome un pollo rostizado o haga este increíble pollo con costra de parmesano.
• Otra gran opción es el pescado. Dos de mis favoritos son esta tilapia ennegrecida y salmón italiano.
• Este calabacín combina muy bien con la pasta y es una excelente manera de agregar algunas verduras adicionales. Nos encanta agregarlo directamente a esta pasta One Pot Caprese.
• Si tiene sobras, use esto con sus huevos de la mañana. Hace un gran revuelto o tortilla. También puede mezclarlo con un poco de arroz integral y proteínas sobrantes para un almuerzo rápido.
• Haga este Stroganoff de carne fácil con carne molida y fideos de huevo y sirva este delicioso calabacín a un lado.

Ideas de recetas para calabacines salteados

Hay tantas formas diferentes de saltear el calabacín y un sinfín de combinaciones de sabores. Estas son algunas de las recetas que usamos con más frecuencia para hacer calabacines en una sartén.

• Añadir cebollas: Mejora el sabor agregando algunas cebollas rojas, cebollas blancas o chalotes en rodajas finas a la sartén con el calabacín. Para asegurarse de que las cebollas estén tiernas, primero cocínelas durante 5-8 minutos y luego agregue el calabacín.
• Añadir tomates: El calabacín y los tomates son una de mis combinaciones favoritas para el verano. Agregue un puñado de tomates cherry para agregar aún más sabor.
• Añadir queso parmesano: No en vano, el queso parmesano es una gran adición a este plato. Simplemente cubra todo con queso parmesano justo antes de servir.
• Añadir limón: También puedes terminar este plato con un poco de limón fresco. El jugo de limón es una opción y para agregar aún más sabor también se usa la ralladura de limón.
• Hazlo picante: Si le encantan las cosas con un poco de ponche, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo al aceite y déjelo en infusión con un poco de calor. También puedes usar jalapeños frescos para darle un toque diferente.
• Añadir zanahorias: A mucha gente le gusta combinar calabacines y zanahorias. Dado que las zanahorias tardan un poco más en cocinarse, cocínelas durante unos cinco minutos antes de agregar los calabacines a la sartén.
• Usa mantequilla: Cambia un poco de mantequilla por el aceite de oliva para hacer un plato más rico e indulgente. Además, la mantequilla agrega algunos sabores a nuez a la receta.

Consejos para hacer calabacín y calabaza salteados

Sigue estos tres sencillos consejos y tus calabacines saldrán siempre perfectos.

• Esperar a agregar sal: Uno de los mayores errores que cometen las personas al cocinar calabacines es agregar la sal demasiado pronto. Cuando agrega sal al calabacín, saca el agua del calabacín. Esta agua, aunque sea una pequeña cantidad, termina en la sartén y hace que los calabacines se cocinen al vapor. Cocer al vapor hace que el calabacín sea más suave y húmedo y también significa que no hay deliciosos puntos carbonizados. Así que espere hasta justo antes de servir para agregar la sal.
• No lo cocines demasiado: Si su calabacín sale blando sin ninguna textura, lo está cocinando demasiado tiempo. El calabacín y la calabaza de verano deben cocinarse hasta que estén tiernos y crujientes para que todavía tengan algo de sabor. Esto solo toma alrededor de 4-5 minutos.
• Use una sartén grande: Cada vez que esté cocinando vegetales y quiera terminar con algunos bordes dorados y carbonizados, los vegetales necesitan espacio. Usar una sartén más grande significa que puede tener su calabacín en una sola capa para que se cocine de manera uniforme sin vapor.