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Calabaza Bellota Asada con Salsa de Yogur Especiado

¡Esta calabaza bellota asada se sirve con una salsa de yogur especiado que te resultará absolutamente irresistible! ¡Es una excelente manera de cambiar las cosas de la simple calabaza bellota!

Creo que todos podemos estar de acuerdo en que es oficial y completamente temporada de calabaza. ¡Hemos estado comiendo mucha calabaza y todavía no estoy harto de eso! No veo que eso suceda pronto, para ser honesto.

De hecho, acabo de desarrollar otra nueva receta de calabaza para ustedes, ¡la compartiré pronto! Es una calabaza de bellota rellena y puedo o no hacerla una vez a la semana porque es solo ese bueno. Me encanta tanto el relleno de la calabaza rellena que hoy desayuné más.

¡Esta calabaza bellota asada se sirve con una salsa de yogur especiado que te resultará absolutamente irresistible! ¡Es una excelente manera de cambiar las cosas de la simple calabaza bellota!

Esta es una receta de calabaza bellota asada bastante sencilla, pero con un pequeño giro con la salsa. Es una salsa fácil de hacer con yogur, suero de leche y especias. Es único y utiliza una mezcla de especias súper sabrosa que te dejará con ganas de lamer el plato hasta dejarlo limpio. En esta salsa de yogur, utilicé canela, pimentón, cayena, pimienta de Jamaica y ajo en polvo. Es una explosión de sabor y a ustedes les va a encantar.

Si no planeas comer todo esto de una vez, deja la salsa separada de la calabaza para que puedas revolverla y rociarla justo antes de comer la calabaza.

PD: Si desea cocinar calabaza bellota de una manera más tradicional, consulte mi guía sobre cómo cocinar calabaza bellota. Cubro dos formas (dulce y salada) y ambas son irresistibles.

Ingredientes

  • 1 calabaza bellota, cortada en rodajas de 1 pulgada (desde el tallo hasta la punta)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/2 taza de yogur griego natural

  • 1/4 taza de suero de leche

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • 1/4 de cucharadita de canela

  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/8 cucharadita de cayena

  • 1/8 cucharadita de pimienta gorda

  • opcional: perejil fresco para decorar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino si lo desea para facilitar la limpieza.
  2. Coloque la calabaza cortada en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Use sus manos para cubrir la calabaza de manera uniforme con aceite.
  3. Ase a 425 ° F durante 30 minutos, voltee cada rebanada y continúe asando durante 20-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
  4. Mientras se asa la calabaza, prepare la salsa de yogur batiendo el yogur, el suero de leche, la canela, el pimentón, la 1/2 cucharadita de sal restante, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta de Jamaica.
  5. Sirva la calabaza con un chorrito o una cucharada de salsa de yogur. Adorne con perejil fresco si lo desea.

Notas

  • Es posible que no necesite toda la salsa de yogur, dependiendo de la cantidad que use.
  • Si no planeas comer todo esto de una vez, deja la salsa separada de la calabaza para que puedas revolverla y rociarla justo antes de comer la calabaza.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1/4 calabaza bellota

Cantidad por porcion:

Calorías: 94 Grasa total: 4 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 2 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 4 g

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Veredicto: Me encantó este giro de la calabaza bellota. Fue una nueva forma divertida de disfrutarlo.
Toma del esposo: No creo que haya intentado esto (estuvo en casa una noche para cenar esta semana y eso no es inusual). Pero también puedo garantizarle que no le gustará. El squash no es lo suyo por lo general.
Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario!
Dificultad: ¡Fácil!

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