En esta receta aprenderás a preparar: Calabaza Butternut Glaseada Con Salvia Y Pecanas Tostadas
Ok, estoy seriamente enamorada de las recetas del sur de otoño y todos los sabores que vienen con ellas. Y la calabaza moscada ciertamente no es una excepción.
Me sobró toda la mitad después de hacer los tan codiciados macarrones con queso y calabaza la semana pasada y después de ver esta receta en mi revista Southern Living, supe exactamente para qué la usaría. La calabaza moscada ya tiene un sabor tan dulce y rico que, cuando se mezcla con otros sabores, ¡esta fruta de invierno realmente mejora y es una guarnición espectacular!
Quiero decir, vamos, ¿cómo puedes equivocarte con sidra de manzana, un toque de azúcar, miel, salvia fresca y tomillo junto con nueces tostadas? Uno podría incluso llamar a este postre si no supieran nada mejor. Elegí omitir la mantequilla por completo porque, sinceramente, este plato no necesitaba nada, solo usé la mitad del azúcar y agregué un poco de miel para darle más dulzura. La sidra de manzana ya lo endulza lo suficiente, ¡pero siéntete libre de usar la cantidad de azúcar que quieras!
A veces solo necesitas esa dosis de azúcar. Ciertamente no juzgaré.
Si no eres fanático de la calabaza moscada, siempre puedes sustituirla por batatas. Simplemente pele y pique aproximadamente 3 de ellos y use jugo de manzana en lugar de sidra de manzana… ¡fácil! Aunque estoy bastante seguro de que la sidra de manzana sabe increíble con cualquier cosa.
Ingredientes
- 1 calabaza moscada grande, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas (alrededor de 4 tazas)
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas azúcar en bruto
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1/4 taza de pecanas picadas, tostadas
- 1 cucharada de salvia fresca, picada
- 1 cucharadita tomillo fresco
Instrucciones
- En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas, mezcle la calabaza moscada, la sidra de manzana, el agua, la miel, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Lleve a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego permitiendo que todo hierva a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Destape y cocine 5 minutos adicionales hasta que el líquido se espese y la calabaza esté tierna.
- Vierta la mezcla en un tazón grande y agregue las nueces picadas, la salvia y el tomillo. Mezclar y servir de inmediato. ¡Disfrutar!
notas
Tamaño de la porción: 1 taza • Calorías: 166 • Grasa: 4,8 g • Carbohidratos: 32,7 g • Fibra: 0,7 g • Proteína: 2,5 g • Puntos WW+: 5 pts
