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CALABAZA DE ESPAGUETI CON AJO Y QUESO

La calabaza espagueti con ajo y queso asado se combina con algunos ingredientes simples para una guarnición fantástica y saludable que combina con todo.

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Uhm, ¿por qué nadie me ha dicho lo buena que es la calabaza espagueti? Esta es totalmente una de esas verduras como las coles de Bruselas y la calabaza que no me hubiera gustado cuando era más joven, pero, ¡guau, simplemente, guau! Desde que probé por primera vez recetas con espaguetis, ¡volví a la tienda y las compré varias veces! ¡Me encuentro soñando despierto con lo que puedo meter en ellos!

Así que este fue mi primer intento de asar calabaza espagueti. Jugué a lo seguro con queso, queso crema y pesto. Sabores que sabía que me encantarían. Descubrí que necesitaban una buena pizca de sal y pimienta. Además, tardaron más en asarse de lo que esperaba. Pero, ¡todo está bien que termina bien y terminó muy sabroso!

Esto es lo que hice.

CALABAZA DE ESPAGUETI CON AJO Y QUESO

Si eres nuevo en el juego de la calabaza espagueti, aquí tienes algunos datos interesantes.

Es una verdura de invierno y realmente se separa en hebras parecidas a espaguetis después de que se cocina. Además, es naturalmente un sabor ligeramente dulce y mantecoso sin agregar nada. (Literalmente, estoy comiendo esto mientras escribo y, coincidentemente, ¡ensucio mis notas! Sin embargo, vale la pena).

¡Esta verdura también es tan fácil de cocinar! Aparte de hacer estallar una papa o camote en el microondas, la calabaza espagueti es uno de los elementos más fáciles de cocinar. Simplemente puede cortarlo por la mitad, sazonarlo y asarlo en el horno.

La calabaza espagueti es una alternativa baja en carbohidratos a los espaguetis reales. Es muy versátil porque toma cualquier condimento que le agregue al igual que la pasta.

VALORES NUTRICIONALES

La calabaza espagueti es baja en calorías y carbohidratos pero rica en fibra, vitamina C, manganeso y vitamina B6. Además, es rico en antioxidantes, también contiene pequeñas cantidades de tiamina, magnesio, ácido fólico, calcio y hierro.

CONSEJOS Y MÁS

Primero, la calabaza espagueti es grande y engorrosa. No es fácil de manejar, pero aprendí un truco ingenioso. Microondas la calabaza durante unos minutos en el microondas. Esto hace que sea mucho más fácil cortarlos por la mitad. Además, asegúrese de usar un cuchillo de chef afilado. Mi cuchillo desafilado es mucho más peligroso que uno afilado. ()

No quería hacer un roux, así que elegí queso crema para la base cremosa. Luego trituré queso cheddar blanco, mozzarella, fontina y parmesano.

CÓMO HACER CHEESY AJO SPAGHETTI SQUASH

Puede utilizar más o menos cualquiera de estos ingredientes según su gusto. Además, puedes sustituir cualquiera de los quesos. Sin embargo, no recomiendo reemplazar el parmesano. Agrega mucho sabor.

  1. Calienta la calabaza en el microondas y córtala por la mitad.
  2. Desecha las semillas.
  3. Espolvorea el interior con sal y pimienta. Agregue pimiento rojo si lo desea.
  4. Mezcle el queso, el pesto y el queso crema.
  5. Cubrir con papel aluminio y hornear.
  6. Retirar del horno. Agrega la mezcla de queso a la calabaza.
  7. ¡Disfrutar!

¡Y así de fácil es!

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¿Tienes alguna pregunta? Estoy feliz de poder ayudar. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con 5 ESTRELLAS. ¡Gracias!

Calabaza espagueti con ajo y queso

La calabaza espagueti con ajo y queso asado se combina con algunos ingredientes simples para una guarnición fantástica y saludable que combina con todo.

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Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Tiempo de preparación:: 15 minutos

Tiempo de cocción:: 50 minutos.

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 2 porciones

Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti mediana
  • 4 onzas de queso crema
  • ½ taza de fontina rallada
  • ½ taza de provolone rallado
  • ¼ taza de mozzarella rallada
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pesto hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2-3 ramitas de tomillo fresco

Instrucciones

  • Puede utilizar más o menos cualquiera de estos ingredientes según su gusto. Además, puedes sustituir cualquiera de los quesos. Sin embargo, no recomiendo reemplazar el parmesano. Agrega mucho sabor.

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Microondas la calabaza unos minutos en el microondas y córtela por la mitad.

  • Retire las semillas y sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
  • En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el ajo, el pesto, la fontina, la mozzarella y el provolone.
  • Coloca la calabaza en una fuente para horno. Sazone el interior con sal y pimienta.

  • Divida uniformemente la mezcla de queso entre calabazas. Cubra con parmesano y cubra sin apretar la calabaza con papel de aluminio.

  • Hornea la calabaza por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando la calabaza durante otros 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño, o hasta que la calabaza esté tierna y el queso esté dorado y burbujeante.

  • Mezclar el queso con la calabaza y servir.

Notas

La mitad de la calabaza sirve para comer. Es posible que desee cortar la mitad por la mitad si lo va a servir como acompañamiento.

Nutrición

Calorías: 712kcal | Hidratos de Carbono: 40g | Proteínas: 29g | Grasas: 51g | Grasas saturadas: 27g | Grasas poliinsaturadas: 3 g | Grasas monoinsaturadas: 12 g | Colesterol: 139 mg | Sodio: 1709 mg | Potasio: 700 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 2455 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 760 mg | Hierro: 2 mg ¿Probaste esta receta? Tómate un momento para comentar y dejarme saber si te gustó y considera darle una calificación de 5 estrellas. ¡Me encanta saber de ti!

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