En esta receta aprenderás a preparar: Calabaza Pattypan Asada
Esta calabaza gigante estaba escondida en mi jardín sin que yo lo supiera. Sonreí cuando lo encontré esta mañana. Pattypans se cosechan típicamente en alrededor de 2-3 pulgadas de tamaño. Este hermoso creció hasta casi 5 pulgadas de ancho antes de que notara que se escondía en la parte de atrás.
Después de que mis hijos terminaron de reírse como locos por el tamaño del monstruo, decidí intentar asarlo entero. ¡Estuvo bien! Me gustó la textura y el sabor y me gustó mucho la presentación.
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Precalentar el horno a 400 grados. Lavar y colocar pattypan en una fuente forrada con papel de aluminio. Rocíe aceite de oliva sobre la calabaza. Picar un diente de ajo y esparcirlo por encima. Rompe pimienta fresca, espolvorea sal kosher y orégano encima. Sazone generosamente! Habrá más semillas de lo normal en el centro de la calabaza más grande. Solo comerás alrededor de los lados de la calabaza.
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Cocine durante 20-25 minutos, hasta que esté caliente y comience a ablandarse un poco. El objetivo es darle un poco de mordisco a la calabaza, nada blando o blando en absoluto. La textura fue excelente. No pude resistir tomar una foto de mi plato después de cortar la calabaza. Todavía estaba firme y absolutamente delicioso. Me gustó tanto que ya estoy planeando formas de rellenarlos la próxima vez. ¡Disfrutar!
Archivado en: Recetas, Guarniciones, Verduras
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
