Ingredientes
- 500 g de carne picada de cerdo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 1/2 cucharadas de semillas de hinojo
- 1 pimiento en rodajas finas
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo largo finamente picado
- 1 taza de vino tinto
- 375 ml de passata
- 400 g de espagueti
Método
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Calienta una olla de base pesada a fuego medio. Agregue las semillas de hinojo y tueste ligeramente hasta que se vuelvan fragantes.
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén y fríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos. Agregue ajo, chile y comino en polvo.
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Agregue la carne picada de cerdo y fría hasta que cambie de color, revolviendo con frecuencia.
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Agregue vino tinto y permita que se reduzca un poco.
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Agregue la passata de tomate. Lleve la salsa a ebullición. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 1 hora. Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante 1/2 hora más.
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Cocine los espaguetis hasta que estén al dente, luego sirva.
Equipo
- cacerola grande de base pesada
Notas
Me encanta servir esta pasta con patatas fritas a la parmesana. Coloque el queso parmesano rallado en una bandeja para horno. Coloque en un horno precalentado (180C) durante 5 minutos hasta que se derrita y se dore. Retirar del horno y dejar enfriar.
