¡Esta receta de camarones al ajillo no se parece a nada que hayas probado antes! Tomamos la receta clásica y la volteamos para darle camarones al ajillo ahumados, salados, con nueces y con el calor suficiente para alcanzar una cucharada de arroz. ¡Es increíblemente delicioso!
El chile crujiente, también conocido como Happy Lady Sauce, es lo mejor que he probado en mucho, mucho tiempo. La forma en que me mantuvieron en la oscuridad sobre este ingrediente hasta ahora me aturde, ya que soy un gran fanático de la cocina de Sichuan.
La parte más divertida es que he comido chili crujiente muchas veces en restaurantes chinos, pero pensé que era una salsa mágica que nunca podría replicar en casa. ¡No tenía idea de que estaba ampliamente disponible y se vendía en un frasco con una mujer gruñona en la portada!
El chile crujiente es tan bueno que Ben y yo pudimos revisar un frasco entero en menos de una semana. Lo pusimos en arroz blanco, preparamos vegetales salteados, lo usamos en una receta de mapo tofu de champiñones y arrojamos una cucharada de este increíble plato de camarones al ajillo. ¡Esto es alucinante!
Cada bocado es una explosión de sabor, ¡no es broma! Ben dice que es el mejor plato de camarones que ha tenido y tengo que decir que también está entre mis favoritos.
¿No te encanta cómo la dama se ve tan gruñona en la portada y sin embargo la gente llama a la salsa Happy Lady Sauce? Creo que es gracioso, ¡me encanta el humor que hay detrás!