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Camarones al Coco con Salsa de Naranja y Chile

Esta receta de camarones de coco es un imitador de Outback Steakhouse. ¡Es rápido, fácil y está garantizado para triunfar en los restaurantes y las versiones para llevar! Perfectamente crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor a coco sin ser pesado o grasiento.

Camarones de coco con salsa de naranja y chile: camarones rellenos y jugosos con una capa de coco crujiente y crujiente. ¡Rápido, fácil y mejor de lo que obtienes en restaurantes! ¡Será tu nueva receta favorita de camarones!

Receta fácil de camarones de coco

Recientemente estuvimos en un pequeño viaje por carretera, y el restaurante más cercano a nuestro hotel era un Outback Steakhouse. Mi hija se enamoró de sus camarones de coco, y pude poner la salsa de naranja en todo lo que estaba a la vista.

Hice una versión imitación de los camarones y salsa de coco Outback, y la receta es rápida, fácil y triunfa sobre los camarones del restaurante, si lo digo. Perfectamente crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor a coco sin ser pesado o grasiento.

La salsa de chile tailandés agrega sabor y calor a la mermelada de naranja dulce y la dulzura picante de la salsa es adictivamente buena.

Incluso si no te gusta el coco, ¡esta receta fácil de camarones podría hacerte cambiar de opinión! Mi familia estaba peleando por el último camarón.

Cómo hacer camarones con coco

Es un proceso de rebozado de tres tazones. Primero, sumerja los camarones en un tazón que contenga harina, luego sumérjalo en un tazón con huevos batidos y luego drague en un tazón que contenga un pan rallado de coco y panko antes de freír.

Frito en aceite de canola porque es menos costoso que el aceite de coco, pero el aceite de coco te dará un toque extra de sabor a coco.

Para preparar la salsa de camarones de coco, simplemente mezcle la mermelada de naranja, la salsa dulce de chile tailandés, la sal y la pimienta de cayena. Esta salsa de naranja y chile combina bien con casi todo: pollo a la parrilla, chuletas de cerdo, ¡lo que sea!

Camarones de coco apilados en un plato

Cómo recalentar camarones

¡Evita recalentar los camarones en el microondas a toda costa! Los camarones al microondas a menudo son gomosos, y el revestimiento de coco-Panko pierde su textura crujiente.

En cambio, recomiendo recalentar los camarones de coco en un horno de 350 grados. Los camarones solo tendrán que hornearse durante unos minutos hasta que estén calientes.

Consejos para los mejores camarones de coco

Use miga de pan rallado y coco rallado para obtener los mejores resultados. Las migas de pan Panko son migas de pan japonesas usadas para tempura porque se vuelven mucho más crujientes que las migas de pan tradicionales. Por lo general, se encuentran junto a las migas de pan tradicionales en su supermercado.

También es muy importante que su aceite esté a la temperatura correcta antes de freír los camarones. El aceite debe estar entre 325 y 350 grados F. Use un termómetro para probar la temperatura del aceite, si es posible. De lo contrario, debes meter el extremo de una cuchara de madera en el aceite caliente. Si se forman burbujas pequeñas alrededor de la cuchara, es probable que el aceite esté lo suficientemente caliente.

Debes freír los camarones en lotes para que la temperatura del aceite se mantenga constante. Si el aceite se enfría demasiado, los camarones de coco comenzarán a absorber el aceite en lugar de freírlo.

Una vez que hayas frito los camarones, colócalos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite mientras terminas de freír el resto.

sumergir los camarones de coco en salsa de chile naranja

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Camarones de coco con salsa de naranja y chile: camarones rellenos y jugosos con una capa de coco crujiente y crujiente. ¡Rápido, fácil y mejor de lo que obtienes en restaurantes! ¡Será tu nueva receta favorita de camarones!

Rendimiento: 1 lb de camarones

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

Tiempo Total 15 minutos

Ingredientes

Camarón

  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados con cola
  • 1/2 taza de harina
  • sal y pimienta para probar
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 taza de coco rallado endulzado
  • 3/4 taza de pan rallado Panko
  • alrededor de 2 tazas de aceite de canola, vegetal o de coco, para freír

Salsa

  • 1/2 taza de mermelada de naranja
  • 1/3 taza de salsa de chile dulce tailandés
  • pizca de sal, opcional y al gusto
  • pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto

Instrucciones

Hacer camarones

  1. Limpiar los camarones; dejar de lado.
  2. En un tazón pequeño, agregue la harina, la sal y la pimienta, revuelva para combinar; dejar de lado.
  3. En un tazón pequeño separado, agregue los huevos y bata; dejar de lado.
  4. En un tazón mediano separado, agregue el coco, Panko, revuelva para combinar; dejar de lado.
  5. En un horno holandés o una sartén grande, agregue el aceite y caliéntelo a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, comience el proceso de rebozado.
  6. Sumerja 1 camarones en la harina, sumerja en el huevo y drague muy bien en la mezcla de coco y panko presionándolo según sea necesario para garantizar que los camarones estén muy bien recubiertos (vuelvo a dragar algunos de los camarones con menos recubrimiento si tengo un recubrimiento adicional mezcla después de que todos hayan sido recubiertos una vez); reservar en un plato mientras repites el proceso de rebozado con todos los camarones restantes.
  7. Después de que todos los camarones hayan sido maltratados, comience a freír. Tomo la temperatura del aceite y se recomienda entre 325F a 350F para obtener mejores resultados; espere a freír hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente como para asegurar una capa crujiente.
  8. Agregue los camarones en pequeños lotes (de 4 a 6 a la vez) al aceite caliente, freír durante aproximadamente 2 a 4 minutos, voltear según sea necesario y freír hasta que estén lo más oscuros y crujientes que desee. El tiempo de fritura variará según el tamaño de la sartén, el tamaño de los camarones y las preferencias personales. Freír en pequeños lotes ayuda a que el aceite se mantenga a una temperatura más alta, lo que garantiza una corteza crujiente.
  9. Después de freír, retirar del aceite, colocar en toallas de papel y continuar el proceso de fritura hasta que todos los camarones se hayan frito.

Hacer la salsa

  1. En un tazón pequeño, agregue la mermelada, la salsa de chile tailandés, la sal opcional, la pimienta de cayena opcional, revuelva para combinar, pruebe y ajuste las proporciones si lo desea.
  2. Sirva los camarones y la salsa de inmediato. Los camarones son mejores calientes y frescos.

Notas

  • Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses. Recalentar en un horno a 350F es mejor que calentar en el microondas para ayudar a que el recubrimiento permanezca lo más crujiente posible.

Información nutricional:

Rendimiento:

12

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 192 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 111 mg Sodio: 590 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 2 g Azúcar: 13 g Proteína: 12 g

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