Camarones al Mojo de Ajo (Camarones al Ajillo a la Mexicana)
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Este camarón de ajo al estilo mexicano se cuece a fuego lento con mantequilla, aceite de oliva y mucho ajo y cebolla. Agregué pimentón ahumado a la mezcla para obtener un sabor ahumado adicional, jugo de lima fresco para equilibrar el ajo con un toque picante y perejil fresco para darle brillo.
Este plato es una comida clásica similar a las gambas con camarones mantecosas. Me encanta pedirlo en un restaurante mexicano, pero realmente es muy simple y económico de hacer en casa en menos de 20 minutos.
¿Qué es Camarones al Mojo de Ajo?
Camarones al Mojo de Ajo son camarones infundidos en una salsa de ajo, mantequilla y aceite de oliva que es simplemente divina. Es muy versátil servido en arroz con cilantro y lima, pasta de cabello de ángel o en tacos.
En la cocina mexicana, el camarón al ajillo al estilo mexicano es una comida sabrosa pero no picante. Esta es la comida familiar perfecta y sofisticada cuando se sirve con una copa de vino blanco o una cerveza mexicana.
Mantequilla con aceite de oliva
Claro, puedes saltear las cebollas y el ajo con aceite de oliva y luego agregar mantequilla para cocinar los camarones, pero usando la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina.
Está hecho con ingredientes simples y se puede untar directamente del refrigerador: es la rica cremosidad de la mantequilla que amas con la bondad del aceite de oliva.
Atajo a este plato
Para hacer este plato aún más fácil, compre camarones congelados, pelados y desvenados para eliminar parte del trabajo desordenado.
Cómo descongelar camarones congelados
Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador, o para una descongelación más rápida, saque los camarones de su paquete, póngalos en un colador y enjuague con agua fría. Los camarones deben estar listos para cocinar en unos 15 minutos.
No cocines demasiado los camarones
Los camarones se cocinan mucho más rápido que las carnes y aves. Los camarones también son pequeños, por lo que el calor no tarda mucho en penetrarlos. Los camarones se cocinarán en 6 a 8 minutos. Si se acurrucan en pequeñas O apretadas, se cocinan demasiado.
Perejil vs Cilantro
Hice esta receta con perejil para obtener un sabor suave y brillante, pero siéntase libre de sustituir con cilantro por un sabor más audaz.
Cómo almacenar las sobras
Refrigere los camarones cocidos por hasta 3 días. No recomiendo congelar este plato porque los camarones se vuelven gomosos cuando se vuelven a calentar.
Cómo servir Camarones al Mojo de Ajo (Camarones al Ajillo a la Mexicana)
Mire este video para ver cuán simple se combina este plato.
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Camarones al Mojo de Ajo (Camarones al Ajillo a la Mexicana)
Este camarón de ajo al estilo mexicano se cuece a fuego lento con mantequilla, aceite de oliva y mucho ajo y cebolla. Agregué pimentón ahumado a la mezcla para obtener un sabor ahumado adicional, jugo de lima fresco para equilibrar el ajo con un toque picante y perejil fresco para darle brillo.
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharaditas de sal
2 libras de camarones grandes, descongelados, pelados y desvenados
1/2 taza de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina
1 cebolla roja pequeña, en rodajas
6 dientes de ajo picados
1 lima, jugo
1/2 taza de perejil fresco picado (de hoja plana o italiano)
En un tazón pequeño, combine el pimentón y la sal.
Sazone los camarones con la mezcla de especias.
Agregue la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina a una sartén a fuego medio hasta que comience a derretirse.
Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante unos 5 minutos.
Agregue los camarones y cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
Agregue el jugo de lima y el perejil.
Disfruta con arroz blanco, pasta de cabello de ángel o tortillas.
- Atajo: Compre camarones congelados, pelados y desvenados.
- Cómo descongelar camarones congelados: Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador, o para una descongelación más rápida, saque los camarones de su paquete, póngalos en un colador y enjuague con agua fría. Los camarones deben estar listos para cocinar en unos 15 minutos.
- No cocine demasiado los camarones: Los camarones se cocinarán en 6 a 8 minutos. Si se acurrucan en pequeñas O apretadas, se cocinan demasiado.
- Perejil vs Cilantro: Hice esta receta con perejil para obtener un sabor suave y brillante, pero siéntase libre de sustituir con cilantro por un sabor más audaz.
- Cómo almacenar las sobras: Refrigere los camarones cocidos por hasta 3 días. No recomiendo congelar este plato porque los camarones se vuelven gomosos cuando se vuelven a calentar.
Calorías: 229kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 24g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 316mg, Sodio: 1567mg, Potasio: 161mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 1101IU, Vitamina C: 12mg , Calcio: 182mg, Hierro: 3mg
Fotografía de Maria Rosa
Esta publicación está en asociación con Land O Lakes. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear más contenido único y recetas para usted. Todas las opiniones son siempre mías.
