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Camarones al Pesto con Gambas y Pasta

Al instante te enamorarás de esto Scampi de camarones al pesto receta completa con pasta. Una comida ligera pero deliciosa perfecta que todos en la familia disfrutarán. Sirva con sus verduras al vapor favoritas o una ensalada grande y agradable para una comida completa.

Pesto Camarones Gambas Pasta

El camarón es una proteína común en mi menú. Me encanta la opción de luz fresca y cuán adaptable es el camarón en muchos perfiles de sabor. Ser bajo en grasas pero alto en proteínas lo convierte en una opción libre de culpa también. Si eres como yo y te encanta agregar camarones a tu menú, entonces esta receta espectacular se convertirá en un nuevo favorito.

Me encanta que esta receta se pueda preparar en menos de 30 minutos. Eso significa que funciona para esos días en que no tengo mucho tiempo pero todavía quiero servir una comida saludable y casera para la cena.

¿Cuáles son los mejores camarones para usar en cigalas?

Para esta receta, cualquier camarón pequeño funcionará bien. Prefiero usar camarones pequeños en esta receta para que cada bocado de pasta pueda tener un pedazo de camarones del tamaño de un bocado sin tener que usar el tenedor o el cuchillo para cortarlo por la mitad.

Cuando recoja camarones en el mostrador de mariscos, pregunte si los desvenarán y los pelarán por usted. Esto le ahorrará mucho tiempo cuando prepare la comida.

Si opta por camarones congelados, busque en el paquete los que ya están limpios para usted. De esa manera, todo lo que tiene que hacer es enjuagarlos bien y mezclarlos con la salsa.

Tazón blanco grande de pasta de langostinos con camarones al pesto con un tenedor en el centro

¿Debo usar un frasco de pesto preparado?

Si no tienes albahaca fresca disponible o ya tienes una salsa de pesto favorita que puedes comprar, no dudes en usar un tarro de salsa en lugar de hacerlo desde cero. El hecho de que prefiera esta salsa casera no significa que sea la única opción para la receta.

Si usa un frasco de salsa para los camarones al pesto, simplemente omitirá el paso 2 en la receta que se detalla a continuación.

¿Cuál es la mejor pasta para gambas al ajillo?

Para esta receta, elegí servir con un buen linguini grueso. Prefiero una pasta abundante para acompañar los camarones ligeros. Si prefieres el espagueti, el cabello de ángel o incluso una pasta más pequeña como el rigatoni, no dudes en usarlo. El tipo de pasta no importa tanto como la salsa y los camarones para esta receta.

Propina: Intente usar una pasta fresca en lugar de una caja seca de pasta para esta receta para obtener un sabor aún más auténtico y una mejor textura.

Fotografía aérea de un gran tazón blanco de pasta con gambas al ajillo al pesto y rodajas de limón

Cómo hacer langostinos al camarón al pesto con pasta

La receta completa se encuentra en la tarjeta de recetas imprimible más abajo. Pero primero, quiero compartir algunos consejos contigo.

Pesto Camarones Gambas Ingredientes

Esto es lo que usé en mis gambas, junto con cualquier sustitución que pueda usar.

  • pesto – Usé hojas de albahaca, ajo, piñones, aceite de oliva y queso parmesano. Puede usar pesto en frasco para ahorrar tiempo.
  • Camarón – Use camarones pequeños para que sea más fácil de comer.
  • Limón – El limón fresco sabe mejor, pero también puedes usar jugo de limón embotellado
  • Perejil – Si usa perejil seco, use un poco más para obtener la misma cantidad de sabor
  • Linguini – La pasta de cabello de ángel o fettucini funcionarán igual de bien.

Consejos para cocinar gambas al ajillo

Comience preparando su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cocine hasta que esté al dente, escurra y reserve.

A continuación, comenzará a hacer su salsa para pasta. Si usa una salsa comprada, omita este paso.

Combinará su ajo, albahaca, piñones y queso parmesano en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Luego, comenzará a rociar lentamente el aceite de oliva en la mezcla y continuará haciendo puré hasta que esté completamente combinado. Agrego un poco de sal y pimienta en este punto, pero puede esperar para sazonar la salsa después de que se haya combinado con su pasta y camarones.

Pon tu salsa a un lado y concéntrate en los camarones. Cocinarás esto en un poco de aceite de oliva en una sartén caliente. Una vez que los camarones comiencen a ponerse rosados, agregará el caldo y el jugo de limón, así como el perejil. Revuelva esto hasta que los camarones estén cubiertos y retírelos del fuego.

El último paso es tirar la pasta con la salsa de pesto y luego verter los camarones y la salsa para combinar antes de servir.

Me gusta completar esto con un poco de pimienta negra molida y una pizca de perejil fresco o queso parmesano extra.

Gambas al camarón al pesto con la pasta mezclada en una olla grande

Más recetas de camarones

Si los camarones están en su menú esta semana, vea esta gran lista de deliciosas formas en que puede servir camarones a su familia. Es la proteína perfecta para una comida rápida y saludable durante la semana.

  • Sartén de Camarones y Verduras
  • Pasta cremosa de camarones cajún
  • Pasta de camarones al suroeste
  • Pasta cremosa de camarones con salsa de pimiento rojo
  • Espaguetis con Camarones al Ajo y Parmesano
  • Taco de camarones con chile y lima

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Scampi de camarones al pesto

Curso: plato principal

Cocina: italiana

Palabra clave: gambas al ajillo

Porciones: 4

Calorías: 535kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de hojas de albahaca

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1/3 taza de piñones

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 taza + 1 cucharada de aceite de oliva

  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

  • 1 libra de camarones crudos pelados y desvenados 1/2 taza de caldo de pollo

  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de perejil picado

  • 1 paquete de linguini

  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Haga linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir y agregar nuevamente a la olla, tapar y reservar.
  • En un procesador de alimentos, combine albahaca, ajo, piñones y queso parmesano. Haga puré hasta que esté combinado. A medida que el procesador de alimentos continúa funcionando, rocíe lentamente 1/2 taza de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • En una sartén mediana a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los camarones con una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que esté dorado.
  • Agregue el caldo y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que los camarones estén bien cocidos. Retire del fuego y agregue el perejil. Mantener caliente a fuego lento.
  • Agregue el pesto a la pasta y revuelva para cubrir. Agregue los camarones y mezcle todo junto. Servir inmediatamente.

Nutrición

Porción: 4g | Calorías: 535kcal | Carbohidratos: 19.5g | Proteína: 35,4 g | Grasas: 35,9 g | Grasas Saturadas: 7.7g | Colesterol: 260mg | Sodio: 539 mg | Fibra: 2.5g | Azúcar: 1.1g