Camarones al chimichurri: puede ser un aperitivo bajo en carbohidratos y paleo, o una comida reconfortante de 30 minutos cuando se combina con pasta, cuscús o pan tostado caliente. ¡Te sorprenderá el sabor vibrante de esta receta fácil de camarones!
Salsa chimichurri es una salsa cruda única hecha para acompañar carnes a la parrilla … proviene de Argentina, donde toman su asado muy en serio. Esta salsa es ajosa, picante y de un verde esmeralda brillante gracias a las hierbas frescas como el perejil, el cilantro y el orégano. (¿Puedes ver por qué me gusta tanto?) Un poco como el pesto, para los gringos, pero mucho más picante y vibrante. Si prepara la salsa chimichurri por delante (se pone mejor a medida que se sienta), este plato le tomará 10 minutos. Eso apenas te da tiempo suficiente para servir una copa de vino. ¡Todos deberíamos tener tales problemas!
Creo que el chimichurri es mi salsa de isla desierta. Pruébalo y estoy bastante seguro de que estarás de acuerdo, y no tienes que limitarlo a carnes a la parrilla … mi forma favorita de disfrutarlo es con huevos fritos … mmm. Mi Procesador de alimentos Cuisinart es la herramienta perfecta para esto, pica todo de manera fina y uniforme, y solo agrego cada ingrediente sucesivamente, raspando los lados a medida que avanzo.
CONSEJO: Si eres sensible al ajo crudo, no lo saltes, prueba el ajo asado, que suavizará el sabor y los efectos no deseados del ajo crudo.
Cuando sirvo este camarón chimichurri como entrante, me encanta dejar las colas puestas para que las personas puedan usarlas como un pequeño mango, hace que todo el plato sea mucho más fácil de comer. Ese pedacito de carne debajo de la cola también es el mejor bocado. Si planea servir esto sobre pasta, etc., puede comprar camarones más pequeños y quitar toda la cáscara. Esta salsa también sería increíble con vieiras, si puedes encontrarlas.
CONSEJO: Al igual que el pesto, el chimichurri es una salsa cruda, y el sabor es mejor sin calentar. Si debe calentarlo, hágalo brevemente y en el último minuto.
Lo realmente bueno de este aperitivo es que se puede hacer en el último segundo. Los camarones tardan solo unos minutos en cocinarse, por lo que si tiene invitados, puede arrojarlos cuando escuche que suena el timbre. La salsa también se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación, y los sabores realmente tendrán la oportunidad de madurar de esa manera.
CONSEJO: Siga adelante y use camarones congelados, crudos o cocidos para este plato. Todos los camarones, incluso “frescos”, se han congelado en algún momento para llevarlos del barco al mercado.
¿Te encantan los camarones? Yo también, y tengo otras recetas de camarones para compartir contigo ~
Camarones Chimichurri
Camarones al chimichurri: puede ser un aperitivo bajo en carbohidratos y paleo, o una comida reconfortante de 30 minutos cuando se combina con pasta, cuscús o pan tostado caliente. ¡Te sorprenderá el sabor vibrante de esta receta fácil de camarones!
Aperitivo del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde 4 porciones
- salsa de chimichurri de un lote
- 1 libra de camarones crudos sin cáscara y veteados, deje las colas puestas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida fresca
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Mezcle los camarones con el aceite de oliva, sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio y, cuando esté caliente, agrega los camarones en una sola capa. Cocine hasta que los camarones se curven y se pongan rosados, luego voltee y cocine por otro minuto. Alejar del calor.
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Extienda la salsa chimichurri en una cacerola, un plato para servir o una sartén, y coloque los camarones cocidos en la salsa.
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Sirva con pan crujiente para mojar, o sirva sobre arroz, cuscús o pasta.
