Compartiendo una cena fácil entre semana que se siente muy especial, camarones con mantequilla de ajo y miel de 20 minutos. Camarones picantes, con ajo y jengibre, salteados en sartén y mezclados con mantequilla, leche de coco y miel dulce. Es de inspiración tailandesa con un toque de italiano. No tradicional, pero tan DELICIOSO. Sirva esta sencilla cena en una sartén con una guarnición de arroz y salsa de mango. ¿Bonificación añadida? Solo necesitas una sartén y unos 20 minutos de tiempo. Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando buscas algo diferente, pero aún así rápido, saludable y, por supuesto, ¡delicioso!
Quería comenzar la semana con algo divertido y un plato que también se sintiera un poco diferente. La vida en cuarentena ha significado muchas recetas estilo despensa. Que son increíbles y, por supuesto, lo que todos más necesitamos en este momento. Pero hoy, sin embargo, solo necesitaba un poco de color fresco.
Introduzca este camarón. Sí, esto sigue siendo lo que considero una receta estilo despensa. Camarones congelados más ingredientes no perecederos, pero aún así son ligeros, coloridos, frescos y, lo que es más importante, muy buenos.
¿Y ustedes chicos? Eso es todo lo que obtuve para mi “introducción” hoy. Honestamente, no hay mucho que informar sobre estos días, ya que no he salido de casa desde hace más de tres semanas. De hecho, nadie en nuestra cuarentena familiar de cuatro personas aquí en Colorado ha ido a ningún otro lugar que no sea la tienda de comestibles (y solo dos veces) en más de tres semanas. Y en realidad han pasado casi dos semanas desde nuestro último viaje. Si supiera cuánto compramos normalmente en el supermercado… una o incluso dos veces al día. Sabrías que es mucho tiempo sin ir a la tienda.
Pronto haremos un reabastecimiento de comestibles aquí, ¡pero eso es todo lo que tengo que informar! Mi interacción humana consiste en reuniones de zoom e Instagram. Está desnudo, pero bueno, estamos aguantando allí. Me siento muy agradecido por ustedes y esta comunidad de HBH. Hace que el aislamiento no se sienta tan aislado.
De todos modos, eso es todo. Hablemos de camarones.
El fondo.
Esta receta fue inspirada más por mi papá que por cualquier otra persona. Con solo cuatro de nosotros aquí en casa, he estado haciendo más recetas según sus preferencias y lo que más les gusta. Es un gran admirador de cualquier cosa picante y picante. Él dice que nunca puedes tener demasiadas especias o demasiada salsa, por lo que probablemente la mayoría de mis recetas incluyen un poco de ambos.
He hecho algunas recetas de camarones con mantequilla de ajo en el pasado, pero esta es una nueva favorita. Está fuertemente influenciado por los sabores tailandeses, pero también hay un toque italiano con esa mantequilla de ajo. No es tradicional, pero la mayoría de mis recetas no son tradicionales… así que ya sabes, ¿qué hay de nuevo? ¡Me encanta cambiar las cosas!
Y sí, también hay una salsa picante de mango dulce. Todos ustedes me conocen. Cuando tengo la opción de agregar una salsa de frutas, la estoy agregando.
Aquí están los detalles.
Como puedes adivinar, esta receta es rápida. Se tarda unos 20 minutos de principio a fin. Y todo está hecho en una sartén con ingredientes que, con suerte, tienes a mano en este momento.
Comienza cocinando los camarones en un poco de aceite de oliva… luego viene el sabor. Mezcle abundante ajo, un poco de jengibre y un par de jalapeños. Luego agregue la mantequilla (salada). A medida que la mantequilla se derrite, el ajo se carameliza alrededor de los camarones creando un olor realmente delicioso (y una salsa deliciosa).
Este es el momento en que sabes que la receta va a ser buena. Muy. Bien.
Una vez que la mantequilla se haya dorado, agregue la leche de coco, un toque de salsa y un poco de miel. El coco crea una salsa de crema, la soya agrega un poco de sabor salado y la miel equilibra la especia.
Retire del fuego y termine con lima y cilantro.
Simple. Simple. Pero tan delicioso.
¿Cómo se sirven estos camarones con mantequilla y ajo?
Bueno, me encanta servir los camarones sobre arroz con una guarnición espesa de esa salsa de mango y un poco de aguacate también. Sí, estos son ingredientes frescos, así que si no los tienes a la mano ahora mismo, no te apetezca para esta receta. Simplemente puede intercambiar los ingredientes frescos que tiene… cualquier fruta sería deliciosa. Mis mejores opciones serían el mango o la piña, pero incluso puedes elegir una salsa a base de aguacate.
¡Usa lo que tienes y haz que funcione!
Si no tiene arroz, los fideos de arroz serían igualmente buenos. O simplemente sirva con pan crujiente para recoger toda esa salsa mantecosa. Delicioso.
De cualquier manera que sirvas esto, será más que bueno. Se trata de esa salsa. La salsa lo es todo.
Una vez más, este camarón es como si el italiano se encontrara con el tailandés. Una combinación extraña, pero deliciosa, que simplemente funciona. Todo está bien y es un buen cambio de ritmo si no has comido nada más que pasta, garbanzos y pan durante el último mes.
¿Y el bono adicional? ¡Esto es tan rápido y fácil de hacer! ¡Sí, por favor! Genial para un lunes, pero también genial para casi cualquier otra noche de la semana. ¡Espero que todos disfruten!
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Por último, si prepara estos camarones con mantequilla de ajo y miel de 20 minutos, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Mire el video instructivo:
Camarones con mantequilla de ajo y miel de 20 minutos en leche de coco.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 308 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Seque los camarones y sazone con sal y pimienta. 2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos por lado. Agregue el ajo, el jengibre, la pimienta de cayena, si los usa, los jalapeños y la mantequilla. Continúe cocinando los camarones en la mantequilla hasta que el ajo comience a caramelizarse y adquiera un color dorado claro, de 1 a 2 minutos. 3. Agregue la leche de coco, la salsa de soya y la miel, revuelva para combinar, lleve la mezcla a fuego lento, cocine de 2 a 3 minutos, hasta que se caliente por completo. Retire del fuego y agregue el jugo de lima y la ralladura, agregue el cilantro o la albahaca.4. Para hacer la salsa. Combine todos los ingredientes en un tazón. Sazonar con sal. 5. Sirva los camarones y la salsa sobre arroz. Cubre con salsa. ¡Disfrutar!
