Camarones jumbo fritos crujientes hechos con un empanado sin gluten que tiene una textura y sabor perfectos. ¡Sirve este aperitivo bajo en carbohidratos con salsa de cóctel casera sin azúcar y rodajas de limón al lado!
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Esta receta surgió porque mi esposo y yo salimos a cenar una noche y él ordenó camarones fritos. Pedí mis alas de búfalo habituales, lo que adoro, ¡pero mirar sus camarones definitivamente despertó un antojo por ellos!
Debido a los carbohidratos en los camarones fritos, a las personas les resulta difícil encontrar un empanado que funcione sin todos los carbohidratos. La combinación que utilizo funciona tan bien que nunca tendrás problemas con el empanado que se desprende y el sabor es bueno que nunca te perderás el empanado tradicional.
Lo mejor de esta receta es que también puedes usarla para freír almejas, pescado, ostras o calamares de la misma manera. La clave es moler todo junto en un procesador de alimentos o mini picador hasta obtener un polvo fino. Me parece que se adhiere a lo que sea que esté friendo mucho mejor de esta manera.
También podría usar este mismo empanizado para las ofertas de pollo, palitos de mozzarella, calabacín frito, casi todo lo que quiera. Es posible que desee ajustar un poco el condimento, dependiendo de lo que esté haciendo.
Para los alimentos italianos, siempre agrego un poco de albahaca seca, perejil y ajo en polvo o sal de ajo. ¡Creo que encontrarás que el sabor y la textura son absolutamente perfectos! Con esta receta, ya no tendrás que preocuparte por todos los carbohidratos del camarón frito, ¡sino que podrás disfrutarlo sin culpa!
Ingredientes necesarios para hacer camarones fritos con ceto
Cómo hacer camarones fritos crujientes sin gluten
Muela las cortezas de cerdo, el queso parmesano, la harina de almendras y el pimentón ahumado en un procesador de alimentos o un picador hasta que estén bien combinados y finamente molidos. Agregue a un tazón pequeño y reserve. Agregue 2 huevos a un tazón separado y batir juntos.
Es hora de configurar su estación de empanado. Tome sus camarones limpios y bien secos, sumérjalos en el huevo, dejando que gotee un exceso, luego sumérjalo en el empanado.
No presione los camarones en el empanado, coloque los camarones en el empanado y cubra la parte superior con más empanado, luego sacuda cualquier exceso. Colocar suavemente en un plato, descubierto.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega el aceite. Una vez que el aceite esté caliente (prueba con una mota de empanado), fríe los camarones por unos minutos, volteándolos a la mitad. Utilizo pinzas para voltearlos por las colas, para no perturbar el empanado.
Una vez que se hayan cocinado, se pondrán rosados, así que sácalos y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Pude hacer todos mis camarones en 3 lotes. El número de lotes dependerá, por supuesto, del tamaño de su sartén y camarones.
¿Cómo se hace la salsa de cóctel Keto?
Esta es una salsa de cóctel baja en carbohidratos tan simple pero deliciosa, que nunca podrá notar la diferencia que con la versión tradicional. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien hasta que todo esté bien incorporado.
Si le gusta muy suave, primero puede intentar usar 2 cucharaditas de salsa de rábano picante y probarlo antes de agregar más.
Si desea un poco más de chispa, puede agregar 3 cucharaditas. Lo bueno de esta salsa es que si la haces demasiado fuerte, siempre puedes agregar un poco más de salsa de tomate para atenuarla un poco.
Debido a que está usando salsa de tomate sin azúcar, los carbohidratos en la salsa de cóctel son mucho más bajos, lo que hace que esta receta sea una excelente alternativa a la salsa comprada en la tienda.
Sirve estos camarones fritos Keto deliciosamente crujientes con unas rodajas de limón a un lado. Guarde las sobras de la salsa de cóctel baja en carbohidratos en el refrigerador durante 1-2 días o congélela por hasta 3 meses.
Consejos para hacer los camarones fritos empanados con keto perfectos
Cómo hacer la mejor mezcla de empanado sin gluten
Para obtener esa textura ligera pero crujiente, use una combinación de harina de almendras súper fina, queso parmesano y chicharrones. En esta receta, se agregó pimentón ahumado, para darle un toque de sabor ahumado.
Tome trozos de queso parmesano fresco (también puede usar Romano o Asiago) y póngalos en el procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos en migajas. Luego agregue las cáscaras de cerdo, la harina de almendras y los condimentos y continúe moliendo hasta que tenga un empanado fino en polvo bien combinado.
Pero en varias otras recetas como pollo parmesano, pollo a la milanesa, palitos de mozzarella y papas fritas con calabacín, utilizo la misma combinación y agrego otras especias / hierbas. Por ejemplo, al hacer pan italiano o pan rallado, ¡agregar ajo en polvo, albahaca, perejil y orégano funciona muy bien!
Sustituciones para la salsa de cóctel Keto
Si desea cambiar las cosas de la salsa de cóctel, puede preparar la salsa Bang Bang, mis salsas picantes de calabacín o esta salsa Keto Tartar de mi amigo en Better Than Bread Keto.
¿Hay carbohidratos en camarones?
Los camarones son muy bajos en carbohidratos. De hecho, ¡hay aproximadamente 1 gramo de carbohidratos en 6 onzas de camarones cocidos!
¿Son amigables los keto de camarones?
¡Absolutamente! Los camarones no solo son muy bajos en carbohidratos y bajos en calorías, sino que también están repletos de nutrientes. La cantidad de proteína en los camarones es muy impresionante, ya que representa más del 70% de sus calorías. Son una buena fuente de selenio, B12 y hierro. Si desea leer más sobre la nutrición de los camarones, consulte este artículo.
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Camarones jumbo fritos crujientes hechos con un empanado sin gluten que tiene una textura y sabor perfectos. ¡Sirve este aperitivo bajo en carbohidratos con salsa de cóctel casera sin azúcar y rodajas de limón al lado!
Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican. Aperitivo del curso, plato principal
INGREDIENTES
Para el camarón
- 1 libra de camarones jumbo crudos pelados, sin venas y colas
- 2/3 taza de harina de almendras súper fina
- 1/3 taza de chicharrones molidos
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 huevos batidos
- Aceite ceto amigable de su elección para freír: utilicé aceite de oliva ligero
Para la salsa de coctel
- 2/3 taza de salsa de tomate sin azúcar
- 1-3 cucharaditas de rábano picante preparado
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
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Muela las cortezas de cerdo, el queso parmesano, la harina de almendras y el pimentón ahumado en un procesador de alimentos o un picador hasta que estén bien combinados y finamente molidos. Añadir a un tazón pequeño y reservar. Agregue los 2 huevos a un tazón separado y batir juntos.
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Configure su estación de empanado y tome sus camarones limpios y bien secos, sumérjalos en el huevo, dejando que gotee un exceso, luego sumérjalo en el empanado. No presione los camarones en el empanado, coloque los camarones en el empanado y cubra la parte superior con más empanado, luego sacuda el exceso y colóquelo en un plato.
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Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega el aceite. Una vez que el aceite esté caliente (prueba con una especificación del empanado), fríe los camarones por unos minutos, volteándolos a la mitad. Utilizo pinzas para voltearlos por las colas, para no perturbar el empanado.
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Una vez que se hayan cocinado, se pondrán rosados, así que sáquelos y deje que escurran y el exceso de aceite en un plato forrado con toallas de papel. Pude hacer todos mis camarones en 3 lotes. El número de lotes dependerá, por supuesto, del tamaño de su sartén y camarones.
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Mientras se fríen los camarones, puede mezclar todos los ingredientes para la salsa de cóctel. Si le gusta muy suave, primero puede intentar usar 2 cucharaditas de salsa de rábano picante y probarlo antes de agregar más. Si te gusta un poco más de zing, como a mí, puedes agregar 3 cucharaditas en total. Lo bueno de esta salsa es que si la haces demasiado fuerte, siempre puedes agregar un poco más de ketchup para domar un poco.
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Servir con unas rodajas de limón a un lado. Guarde las sobras en el refrigerador por 1-2 días o congele.
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
