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Camarones Kung Pao más ligeros
No es frecuente que encuentre una receta que sepa tan bien como cualquier versión de restaurante, tenga solo 300 calorías / 4 puntos WW, y solo le tome 15 minutos, pero el camarón Kung pao es increíble. Es un camarón salteado con pimiento, cebollín y maní picado, mezclado con salsa de kung pao: una cubierta espesa y brillante que es deliciosamente salada, salada, agridulce.
El pollo Kung Pao, o camarones kung pao en este caso, es uno de los platos más populares en los restaurantes chinos y por una buena razón: es delicioso. Es un simple salteado de pollo o camarones (sin rebozar o empanizado) con pimiento y maní picado. Y como todos los grandes platos favoritos de la comida china, la salsa es compleja, principalmente sabrosa con la cantidad justa de sal, una dulzura muy leve y un toque agrio. Obtiene su sabor del ajo, el jengibre fresco, la pasta de chile, la salsa de soja, el caldo de pollo y el ingrediente clave: la salsa de ostras.
Primero: ¿Qué es la salsa de ostras? Bon Appetit lo describe mejor: “Es una mezcla de jugos de ostras caramelizadas (un subproducto de cocinar ostras en agua durante un período prolongado de tiempo), sal, azúcar y, a veces, salsa de soja espesada con almidón de maíz. Lo que terminas dentro de la botella es una salsa oscura y almibarada que se parece a lo que sería el amor de la salsa de soja y la barbacoa ”. No puedes hacer camarones kung pao sin él.
Cómo hacer camarones Kung Pao en 15 minutos
Batir los ingredientes para la salsa: caldo de pollo, salsa de soja, pasta de chile, salsa de ostras y maicena (para espesar). Ponlos a un lado. En una sartén grande, cocine los camarones y el maní picado. Cuando estén rosados y opacos (después de aproximadamente 3 minutos), retírelos a un plato y agregue su pimiento rojo picado, cebolletas, ajo y jengibre a la sartén. Cocine por 1 minuto, luego agregue su salsa, hierva, luego baje el fuego a fuego lento, revolviendo hasta que la salsa esté brillante y espesa. Regrese sus camarones cocidos y maní a la sartén, revuélvalos y ¡listo! El camarón Kung Pao está listo en menos de 15 minutos.
Esta receta es solo una de las razones por las que siempre guardo una bolsa de camarones crudos congelados en mi congelador. Me permite hacer una cena rápida y fácil en cualquier momento. Los camarones congelados se descongelan rápidamente si los coloca en un colador y los pasa bajo agua fría durante aproximadamente cinco minutos (si tiene más tiempo, coloque los camarones congelados en un tazón en el refrigerador durante la noche). Y una vez descongelados, los camarones se cocinan en menos de cinco minutos.
¡Disfrutar!
El mejor camarón Kung Pao
No es frecuente que encuentre una receta que sepa tan bien como cualquier versión de restaurante, tenga solo 300 calorías / 4 puntos WW, y solo le tome 15 minutos, pero el camarón Kung pao es increíble. Es un camarón salteado con pimiento, cebollín y maní picado, mezclado con salsa de kung pao: una cubierta espesa y brillante que es deliciosamente salada, salada, agridulce.
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos
Curso: mariscos Cocina: asiática Palabra clave: salsa de kung pao, camarones de kung pao, receta de camarones, salteados
Porciones: 4 porciones
Calorías: 308kcal
Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- Se recomiendan 2 cucharaditas de pasta de chile: Sambal Oelek
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1,5 libras de camarones crudos grandes pelados y desvenados (las colas se pueden quitar o dejar)
- .333 c cacahuetes sin sal picados
- 1 pimiento rojo sin tallo, sin semillas y cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 6 cebolletas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
Instrucciones
- En un tazón pequeño, bata el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soja, la pasta de chile y la maicena. Dejar de lado
- En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Agregue los camarones y los cacahuetes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y opacos durante aproximadamente 3 minutos. Retire los camarones cocidos y los cacahuetes en un plato y vuelva a calentar la sartén.
- Calienta la 1 cucharadita de aceite restante a fuego medio-alto. Agregue el pimiento y las cebolletas y cocine hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y el jengibre rallado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la mezcla de salsa de ostras y hierva la sartén, revolviendo con frecuencia a medida que la salsa se espese.
- Una vez que la salsa esté espesa y brillante, retire la sartén del fuego y agregue los camarones cocidos y los cacahuetes. Servir con arroz o arroz de coliflor.
Notas
4 puntos WW Freestyle por porción
Receta adaptada del País del cocinero
Nutrición
Calorías: 308kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 39 g | Grasas: 11g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 330mg | Sodio: 1398mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g
