En esta receta aprenderás a preparar: Camarones Kung Pao
Camarones Kung Pao cocinados en una salsa picante y salada con apio, pimientos rojos y maní. Esta receta china para llevar se puede hacer en casa en menos tiempo del que se tarda en levantar el teléfono.
Healthy Kung Pao Shrimp es un delicioso plato chino para llevar que puedes preparar en casa en menos de veinte minutos. Camarones cocidos rápidamente en una salsa dulce y picante con pimientos, apio y maní triturado. En serio, esto es increíble. También nos encanta el pollo Kung Pao y el tofu Kung Pao por aquí.
Al menos una vez a la semana, tengo un gran antojo de comida china para llevar. Me encanta. Y Kung Pao Shrimp siempre está en lo más alto de mi lista cuando decido qué pedir. Entre la salsa picante, los camarones dulces y el maní crujiente, podría comerlo todos los días.
No en vano, la última vez que me entró el antojo, me dispuse a hacer este plato en casa. Quería hacer una versión que fuera saludable y fácil de hacer.
Dado que las versiones de restaurante pueden tener hasta 740 calorías y usar más de 15 ingredientes, sabía que quería crear algo que funcionara en la cocina casera sin sacrificar el sabor. Esta receta hace precisamente eso.
La salsa es contundente y picante con la dulzura suficiente de la miel. También tiene un sabor agradable y profundo de la salsa de soya. Para las verduras, elegí apio y pimientos rojos, ya que eso es lo que se usa en nuestro restaurante local y en Panda Express. Pero puedes agregar las verduras que quieras.
Sírvelo con arroz, quinoa o arroz de coliflor. Guarde las sobras para almuerzos fáciles.
¿Qué es la salsa Kung Pao?
Kung Pao es una salsa china conocida por ser picante, salada y con un toque dulce. Tradicionalmente se elabora con chiles secos, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, vino de Shaoxing, vinagre negro chino y algunos otros ingredientes difíciles de encontrar. Sin embargo, para la mayoría de nosotros, eso es demasiado para una noche ocupada entre semana.
Es por eso que creamos esta sencilla versión casera que tiene todo el gran sabor sin todos los ingredientes complicados. Todo lo que necesita es salsa de soya, pasta de chile con ajo asiático (o Sriracha), miel, ajo y jengibre. Se junta en solo un minuto y tiene un sabor increíble.
Ideas de recetas para camarones Kung Pao
Hay muchas maneras de adaptar esta receta para cambiar ligeramente el sabor o hacer que funcione para una dieta Paleo, Keto o sin gluten.
- Para una opción Paleo, sustituya la salsa de soya por aminoácidos de coco y cubra con anacardos picados en lugar de maní.
- Para un camarón keto Kung Pao, solo omita la miel.
- Para sin gluten, use aminoácidos de coco en lugar de la salsa de soya.
- Para una opción sin maní, puede usar anacardos o almendras. Si no puede comer nueces, use semillas de girasol o de calabaza para agregar algo crujiente.
- Para menos especias, use menos Sriracha. Esta versión es bastante picante ya que Kung Pao debería tener algo de fuerza, pero puedes ajustarla según sea necesario. También puede omitirlo por completo y solo servirlo a un lado para que funcione para toda la familia.
- Si desea agregar verduras adicionales, también puede hacer un poco de salsa adicional para asegurarse de que todo esté lleno de sabor. También querrá quitar los camarones tan pronto como estén cocidos y reservarlos. Luego, una vez que todas las verduras estén cocidas, agregue los camarones nuevamente con la salsa. Esto asegura que los camarones no se cocinen demasiado.
Qué servir con camarones Kung Pao
Si eres como yo, querrás tener un festín chino completo cuando hagas estos camarones. Por esa razón, casi siempre preparo arroz frito saludable o Chow Mein Copycat Panda Express para acompañar. También me gusta agregar una guarnición de verduras, por lo que generalmente preparo algunas verduras salteadas simples o estas increíbles coles de Bruselas asiáticas crujientes.
Para algo más fácil, simplemente cocina un poco de arroz integral o blanco. El arroz de coliflor o una cama de calabaza espagueti es una excelente opción para los que comen alimentos bajos en carbohidratos o cetogénicos. También puedes convertirlo en un plato de fideos con un poco de arroz cocido o fideos soba.
¿Puedo congelar camarones Kung Pao?
Si termina con sobras, puede congelar estos camarones. Comience dejando que los camarones se enfríen por completo. Luego empaquételo en una bolsa segura para el congelador y elimine todo el aire adicional. Colóquelo en el congelador durante 2-3 meses.
Para recalentar los camarones, sácalos de la bolsa y colócalos en una sartén caliente con un toque de aceite. Cocine durante 3-4 minutos hasta que esté bien cocido. Asegúrate de no cocinarlo demasiado para que los camarones no se vuelvan gomosos.
¿Cuál es el mejor camarón para comprar?
Cada vez que publico una receta de camarones, siempre recibo muchas preguntas sobre la compra de camarones. En primer lugar, siempre recomiendo comprar camarones congelados. Por lo general, es más económico y alrededor del 99 % de los camarones en el supermercado están congelados. Las cosas en el mostrador de mariscos acaban de descongelarse. A menos que esté comprando camarones directamente de un bote, asuma que están congelados.
A continuación, recomiendo comprar camarones que ya hayan sido desvenados y pelados. Esto ahorra toneladas de tiempo para que no tengas que pelar y desvenar todos los camarones tú mismo. Asegúrate de comprar camarones crudos.
Por último, cuando se trata de tamaño, depende completamente de usted. Solo tenga en cuenta que los camarones más pequeños se cocinan más rápido. Por lo general, compro camarones, que son 21-26, lo que significa 21-26 camarones por libra.
Cómo descongelar camarones rápidamente
Aunque la mejor manera de descongelar camarones es dejarlos descongelar solos en el refrigerador durante la noche, a veces necesitamos descongelarlos un poco más rápido. Cuando esto suceda, simplemente coloque los camarones en un tazón grande en el fregadero. Cubra los camarones con agua fría y deje correr el agua muy lentamente en el recipiente. Los camarones se descongelarán después de 10 a 15 minutos. Luego solo cuele los camarones y séquelos.
